7 bài viết
Cây hồng mai (*Gliricidia sepium* hay cây đạm đậu) từ lâu được mệnh danh là "cây sát chuột" nhờ độc tính tự nhiên trong vỏ và hạt. Nhiều lời đồn thổi xem loài cây này như thần dược chữa bách bệnh, song khoa học khẳng định cây chứa nhiều hoạt chất độc hại, tuyệt đối không được tự ý sắc uống.
Người cao tuổi không cần lo ngại đậu phụ hay đậu nành gây suy giáp hay hại thận. Các nghiên cứu khẳng định isoflavone trong đậu nành an toàn với chức năng tuyến giáp và đạm đậu nành còn giúp hỗ trợ giảm protein niệu, cải thiện mỡ máu ở người suy thận nhẹ.
Glutamate tự nhiên trong tương miso sinh ra hoàn toàn do quá trình vi sinh vật thủy phân đạm đậu nành lành tính. Các bằng chứng khoa học khẳng định thành phần này không gây tổn hại cho hệ thần kinh hay làm hại não bộ, đồng thời miso còn chứa nhiều enzym và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe tiêu hóa.
Uống sữa đậu nành hoặc dùng đạm đậu nành sát giờ uống thuốc trị suy giáp levothyroxine có thể làm giảm hấp thu thuốc tại ruột, khiến việc điều trị kém hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh không cần kiêng tuyệt đối mà chỉ cần giãn cách thời gian dùng đậu nành và thuốc hợp lý, đồng thời theo dõi chỉ số hormon định kỳ.
Cỏ ba lá đỏ chứa formononetin và biochanin A, trong khi đậu nành giàu genistein và daidzein. Dù khác biệt cấu trúc hóa học, cơ thể hấp thu hai nguồn này tương đương nhau ở mức khoảng 25%. Mỗi loại có thế mạnh riêng: đạm đậu nành giúp giảm cholesterol xấu, còn cỏ ba lá đỏ vượt trội trong việc giảm triglyceride và tăng cholesterol tốt.
Người bệnh suy giáp không cần kiêng tuyệt đối đậu nành hay các chế phẩm từ hạt này. Dù đạm đậu nành có thể cản trở đường ruột hấp thu thuốc hormone tuyến giáp nếu dùng sát giờ nhau, việc giãn cách thời gian uống thuốc trước ăn 1 giờ hoặc sau ăn 4 giờ sẽ giúp đảm bảo hiệu quả điều trị.
Sữa đậu nành và các sản phẩm chứa đạm đậu nành làm giảm khả năng hấp thu thuốc điều trị suy giáp levothyroxine nếu uống sát giờ nhau. Để thuốc giải phóng và hấp thu trọn vẹn qua đường tiêu hóa, người bệnh nên uống thuốc khi bụng đói và lùi thời점 uống sữa đậu nành cách xa từ 4 đến 6 giờ.