3855 bài viết
Ăn gìCá đồng tự nhiên sống ở các vùng nước nội đồng ô nhiễm có nguy cơ tích lũy nhiều kim loại nặng độc hại như chì, cadmi, niken và crom vượt ngưỡng an toàn. Để tránh rủi ro cho sức khỏe, người tiêu dùng cần nắm rõ nguồn gốc đánh bắt, loại bỏ hoàn toàn nội tạng và nấu chín kỹ trước khi ăn.
Ăn gìChiết xuất cá ngựa cải thiện chất lượng tinh trùng và hỗ trợ hormone sinh dục trên mô hình động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, y học hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người khẳng định cá ngựa tăng cường sinh lý nam, việc ngâm rượu uống tự phát tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy phần cơ thịt của cá trắm nuôi thương phẩm có mức tích lũy chì, thủy ngân và cadmi rất thấp, nằm trong ngưỡng an toàn cho sức khỏe. Người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng khi cá được nuôi từ nguồn nước sạch và được sơ chế bỏ mang, ruột đúng cách.
Ăn gìCá trê cung cấp nguồn đạm và khoáng chất dồi dào hỗ trợ phục hồi thể lực, nhưng quan niệm ăn cá trê giúp làm liền nhanh vết thương hở chỉ là ngộ nhận. Các hoạt tính sinh học thúc đẩy lành mô chỉ được ghi nhận từ dịch tiết ngoài da cá trong nghiên cứu phòng thí nghiệm.
Ăn gìCá quả chứa dồi dào albumin, glycine và axit béo thiết yếu giúp kiểm soát viêm, thúc đẩy tân tạo mạch máu và gia tăng liên kết mô sẹo. Bằng chứng lâm sàng xác nhận việc sử dụng chiết xuất cá quả hỗ trợ giảm đau và cải thiện đáng kể tính thẩm mỹ của vết mổ sau phẫu thuật.
Ăn gìĂn khoảng 200 g cá mòi nguyên con mỗi tuần giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm huyết áp, hạ mỡ máu và giảm đáng kể nguy cơ tiến triển thành đái tháo đường type 2 ở người cao tuổi có tình trạng tiền đái tháo đường nhờ ma trận dưỡng chất tự nhiên gồm omega-3, taurine và các khoáng chất thiết yếu.
Ăn gìCà phấn tàu chứa các hoạt chất tự nhiên có khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh trên động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, giới y khoa cảnh báo hiện vẫn hoàn toàn thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng dược liệu này để thay thế thuốc chữa viêm khớp.
Ăn gìĂn từ 1 đến 2 khẩu phần cá hồi mỗi tuần giúp bổ sung lượng dồi dào axit béo omega-3, hỗ trợ giảm triglyceride máu và cải thiện huyết áp. Hiệu quả tim mạch rõ rệt nhất khi cá được chế biến bằng cách nướng hoặc hấp, thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.
Ăn gìCà chua chứa nhiều lycopene giúp trung hòa gốc tự do và hỗ trợ giảm phản ứng viêm đỏ trên da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sau nhiều tuần tích lũy. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ mang tính bổ trợ sinh học nội sinh khiêm tốn, hoàn toàn không thể thay thế cho kem chống nắng hay các biện pháp che chắn thông thường.
Ăn gìChondroitin sulfate từ sụn vi cá nhám giúp hỗ trợ giảm đau và làm chậm tốc độ thoái hóa khớp gối ở mức độ khiêm tốn theo các thử nghiệm lâm sàng. Dù vậy, hoạt chất này không thể tái tạo hoàn toàn sụn khớp đã tổn thương nặng, đồng thời chất lượng chế phẩm trên thị trường vẫn còn nhiều điểm bất cập.
Ăn gìCây càng cua chứa hoạt chất alkaloid cryptolepine có khả năng ức chế phản ứng viêm mạnh mẽ trên mô hình tế bào và chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người, do đó người dân không nên dùng loại cây này để thay thế các loại thuốc điều trị bệnh.
Ăn gìChất xơ pectin trong cà rốt có khả năng hỗ trợ giảm nhẹ nồng độ cholesterol máu nhờ cơ chế cản trở hấp thu chất béo tại ruột non và tăng bài tiết sterol qua phân. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện nay chỉ dừng lại ở các thử nghiệm quy mô nhỏ, ngắn hạn và hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị.