1110 bài viết
Ăn gìĂn theo trực giác giúp hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh nếu bạn mở rộng độ đa dạng của thực vật và chất xơ. Ngược lại, nếu nuông chiều cơn thèm thực phẩm chế biến sẵn giàu đường và chất béo, trục não - ruột sẽ bị xáo trộn, gây mất cân bằng vi khuẩn có lợi.
Ăn gìEat Clean kéo dài giúp nâng cao tính đa dạng của hệ vi sinh đường ruột bằng cách bổ sung phong phú chất xơ tự nhiên, thúc đẩy các chủng vi khuẩn sản xuất axit béo chuỗi ngắn có lợi như *Bifidobacterium*, *Lactobacillus* và *Prevotella*, đồng thời ức chế các vi sinh vật gây hại bắt nguồn từ thực phẩm tinh chế.
Ăn gìNồng độ chất chuyển hóa TMAO thường tăng cao ở người ăn chế độ Paleo lâu năm do vi khuẩn đường ruột chuyển hóa choline và carnitine từ thịt đỏ thành TMA, sau đó oxy hóa tại gan. Nhiều nghiên cứu liên kết TMAO với xơ vữa động mạch, tổn thương nội mô và biến cố tim mạch.
Ăn gìĂn chay có trứng sữa giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường, suy thận, ung thư tiêu hóa và giảm nhẹ tỷ lệ tử vong ở tuổi trung niên. Dẫu vậy, lợi thế tuổi thọ suy giảm khi về già cùng nguy cơ tăng bệnh lý thần kinh đòi hỏi việc áp dụng chế độ này phải hết sức khoa học và thận trọng.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy người ăn thuần chay có mật độ khoáng xương thấp hơn và đối mặt với nguy cơ gãy xương cao hơn người ăn thịt. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ việc thiếu hụt canxi, vitamin D, vitamin B12 và chỉ số BMI thấp, nhưng hoàn toàn có thể kiểm soát nếu bổ sung dinh dưỡng đúng cách.
Ăn gìChế độ ăn chay trứng sữa tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột nhờ làm tăng các vi khuẩn sinh butyrate có lợi và hạ thấp nồng độ axit amin chuỗi nhánh trong máu. Sự cân bằng giữa chất xơ thực vật và dinh dưỡng từ trứng, sữa giúp điều hòa miễn dịch niêm mạc mà vẫn duy trì hệ sinh thái ruột ổn định.
Ăn gìChế độ ăn low-FODMAP cắt giảm các nhóm đường lên men giúp cải thiện đáng kể tần suất và cường độ đau nửa đầu ở người có kèm rối loạn tiêu hóa. Lợi ích này hoạt động thông qua trục ruột - não và giảm phản ứng viêm do tính thấm đường ruột.
Ăn gìCả liệu pháp thôi miên đường ruột và chế độ ăn low-FODMAP đều đem lại hiệu quả giảm triệu chứng tiêu hóa tương đương ở người mắc hội chứng ruột kích thích, với tỷ lệ đáp ứng trên 70% và duy trì ổn định sau 6 tháng. Thôi miên ruột mang lại lợi thế vượt trội hơn về khả năng giải tỏa lo âu và trầm cảm.
Ăn gìCắt giảm carbohydrate đột ngột làm suy giảm các nhóm vi khuẩn đường ruột chuyên lên men chất xơ, gây thiếu hụt axit béo chuỗi ngắn butyrate. Tình trạng này làm suy yếu nguồn năng lượng nuôi tế bào niêm mạc, gia tăng tính thấm thành ruột và tăng phản ứng viêm.
Ăn gìCác bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn Paleo không tốt hơn DASH trong việc kiểm soát huyết áp. DASH vẫn là mô hình dinh dưỡng mang lại hiệu quả giảm huyết áp tâm thu và tâm trương mạnh mẽ, ổn định nhất, trong khi dữ liệu về chế độ Paleo còn thiếu nhất quán.
Ăn gìChế độ ăn low-FODMAP được các nghiên cứu lâm sàng chứng minh giúp giảm rõ rệt triệu chứng đầy hơi, đau bụng và rối loạn đại tiện ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Tuy nhiên, chế độ này cần được áp dụng đúng giai đoạn và có kiểm soát để tránh thiếu hụt dinh dưỡng.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp loại bỏ đường tinh luyện và thực phẩm siêu chế biến, mang lại nhiều cải thiện rõ rệt cho huyết áp, cân nặng và đường huyết. Tuy nhiên, dữ liệu khoa học về khả năng hạ chỉ số viêm toàn thân hs-CRP vẫn còn những kết quả trái chiều giữa nghiên cứu quan sát và thử nghiệm lâm sàng can thiệp.