955 bài viết
Ăn gìChiết xuất từ cây nhũ hương (*Boswellia serrata*) được khoa học ghi nhận có khả năng làm giảm phù não và hoại tử do bức xạ ở bệnh nhân xạ trị u não. Nhờ ức chế quá trình viêm tự nhiên, thảo dược này còn mở ra cơ hội giảm dần liều thuốc corticoid, hạn chế nhiều tác dụng phụ cho người bệnh.
Ăn gìNước đậu đen rang thường được xem là thức uống giảm cân, nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh nước hãm này giúp tiêu mỡ. Bằng chứng hiện nay chỉ ghi nhận tác dụng tăng cảm giác no và cải thiện mỡ máu từ việc ăn nguyên hạt đậu hoặc dùng chiết xuất vỏ đậu đen liều chuẩn hóa.
Ăn gìTinh dầu lá húng chanh mới chứng minh khả năng kháng khuẩn trong phòng thí nghiệm, chưa đủ cơ sở để tự bảo quản thực phẩm tại nhà. Dữ liệu hiện có chủ yếu thử nghiệm tinh dầu giàu carvacrol trên vi khuẩn nuôi cấy, chưa xác định nồng độ dung nạp trong món ăn.
Ăn gìQuercetin trong hành tây chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh giúp kiểm soát đường huyết ở người. Phần lớn dữ liệu hiện nay mới dừng ở thí nghiệm trên chuột và ống nghiệm với chiết xuất vỏ hành, còn thử nghiệm trên người đái tháo đường típ 2 vẫn rất thiếu.
Ăn gìĂn ớt thường xuyên chưa được chứng minh giúp kéo dài tuổi thọ, dù dữ liệu dịch tễ ghi nhận mối liên hệ giảm tử vong tim mạch. Các nghiên cứu quan sát lớn chủ yếu khảo sát đồ ăn cay nói chung, chưa khẳng định được quan hệ nhân quả.
Ăn gìTinh dầu sả có thể ức chế một số vi khuẩn trên thực phẩm trong phòng thí nghiệm, nhưng khó áp dụng hiệu quả tại nhà. Các thử nghiệm trên mẫu thực phẩm và đĩa cấy cho thấy tinh dầu dễ bay hơi, tác dụng không đồng đều và làm biến đổi mùi vị ở liều cao.
Ăn gìĂn giá đỗ không giúp tăng cường sinh lý nam như lời đồn do chưa có bằng chứng khoa học hay thử nghiệm lâm sàng nào xác nhận. Hàm lượng kẽm trong giá đỗ thực tế rất thấp và tài liệu cũng không ghi nhận dữ liệu về vitamin E hỗ trợ hormone nam.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu lâm sàng trên người chứng minh ăn nấm mèo giúp hạ đường huyết sau bữa ăn. Mọi ghi nhận về khả năng cải thiện chuyển hóa glucose mới chỉ dừng lại ở thử nghiệm tế bào và động vật với dạng chiết xuất polysaccharide thủy phân, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn súp lơ trắng giúp thanh lọc cơ thể và giảm viêm mạn tính. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay chỉ ghi nhận hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm của glucosinolate trong phòng thí nghiệm hoặc trên động vật; chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp chứng minh loại rau này giúp hạ chỉ số CRP ở người.
Ăn gìRau má giúp làm lành vết thương nhanh hơn nhờ hoạt chất madecassoside thúc đẩy tăng sinh collagen loại I và tái tạo biểu mô. Tuy nhiên, hiệu quả này được ghi nhận từ các chiết xuất chuẩn hóa trong nghiên cứu khoa học, khác với việc đắp lá tươi trực tiếp lên da.
Ăn gìNgười hút thuốc không nên dùng viên uống beta-carotene liều cao vì các nghiên cứu cho thấy chúng làm tăng nguy cơ ung thư phổi. Ngược lại, việc bổ sung beta-carotene tự nhiên thông qua cà rốt và rau củ quả trong bữa ăn hàng ngày lại an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn gìXơ mướp già thực chất là mạng lưới sợi cellulose tự nhiên, hoàn toàn không chứa hoạt chất sinh học chữa bệnh hay chống ung thư như lời đồn. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra giá trị lớn nhất của xơ mướp nằm ở độ xốp cao, thích hợp làm vật liệu lọc, giá thể sinh học và đồ gia dụng thân thiện môi trường.