10 bài viết
Ăn gìCơm nguội để qua đêm ở nhiệt độ phòng có nguy cơ gây ngộ độc rất cao do độc tố cereulide từ vi khuẩn *Bacillus cereus*. Độc tố này có khả năng chịu nhiệt và axit cực cao, khiến việc hâm nóng hay rang sôi lại hoàn toàn không khử được độc tính, tiềm ẩn nguy cơ suy gan và viêm não cấp tính.
Ăn gìĐậu phụ rán ngoài hàng có màu vàng ruộm bất thường có thể đã bị ngâm phẩm màu công nghiệp hoặc sử dụng chất nhũ hóa kém chất lượng. Các chất màu nhóm azo như dimethyl yellow hay tartrazine có khả năng hủy hoại tế bào gan, gây suy giảm chức năng lọc và làm tổn thương cấu trúc mô thận nghiêm trọng.
Ăn gìNgười mắc bệnh thận mạn, đặc biệt ở giai đoạn muộn hoặc đang chạy thận nhân tạo, bắt buộc phải kiêng tuyệt đối quả khế. Loại quả này chứa độc tố thần kinh caramboxin và axit oxalic mà thận suy không thể đào thải, dễ dẫn đến nấc cụt dai dẳng, lú lẫn, co giật, hôn mê và tử vong.
Ăn gìSốc nhiệt nặng không chỉ làm tăng thân nhiệt nguy hiểm mà còn có thể kích hoạt biến chứng tiêu cơ vân cấp tính. Quá trình phá hủy cơ bắp giải phóng ồ ạt protein myoglobin vào máu, gây tắc nghẽn và độc trực tiếp cho ống thận, nhanh chóng dẫn đến suy thận cấp đe dọa tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
Ăn gìUống nước ké đầu ngựa liên tục thay trà hằng ngày có thể gây quá tải cho cầu thận và tiềm ẩn nguy cơ tổn thương chức năng bài tiết. Dù nghiên cứu bước đầu trên chuột cho thấy tiềm năng hỗ trợ giảm sỏi và cải thiện chỉ số thận, việc tự ý dùng dài ngày ở người vẫn chưa được chứng minh an toàn.
Ăn gìSử dụng phòng kỷ kém chất lượng bị đánh tráo với loài chứa độc tố acid aristolochic có thể gây hoại tử ống thận cấp, hội chứng Fanconi, thiếu máu nặng, suy thận giai đoạn cuối và ung thư đường tiết niệu. Nhận biết sớm các chỉ số bất thường tại thận giúp ngăn chặn hậu quả nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìNgười bị viêm thận cấp tuyệt đối không nên dùng các bài thuốc từ cần núi. Hoạt chất lợi tiểu trong loại thảo dược này có thể gây kích ứng mạnh mẽ nhu mô thận đang sưng viêm, làm tăng nguy cơ tổn thương ống thận kẽ và khiến chức năng thận suy giảm trầm trọng hơn.
Ăn gìNhiều người bị tăng huyết áp truyền tai nhau dùng trà lá cam thảo dây thay cam thảo bắc để tránh giữ muối nước. Tuy nhiên, các báo cáo y khoa cho thấy toàn bộ cây cam thảo dây chứa độc tố abrin và các ca ngộ độc loài cây này có thể gây tăng huyết áp, phù phổi, suy thận cấp nguy hiểm.
Ăn gìUống bạch tật lê liều cao hoặc dùng kéo dài có thể gây ngộ độc nặng, dẫn đến tổn thương gan do thuốc, hoại tử ống thận cấp và tiêu cơ vân đe dọa tính mạng. Người dân tuyệt đối không nên tự ý sử dụng các chiết xuất thảo dược này mà không có sự kiểm soát của bác sĩ.
Ăn gìCác loại thảo dược như ba gạc hoa đỏ thường dùng hạ áp, an thần chứa hoạt chất tác động mạch máu. Dùng sát ngày mổ phối hợp thuốc gây mê toàn thân dễ kích hoạt biến chứng tụt huyết áp sâu, trơ với thuốc vận mạch, đe dọa tưới máu cơ quan.