10644 bài viết
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên ăn thịt nhím rừng nuôi. Nghiên cứu thực tế cho thấy các loài động vật hoang dã, bao gồm nhím, mang nhiều loại ký sinh trùng đường ruột như Ascaris, Giardia duodenalis và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, gây nguy hiểm cho thai nhi và sức khỏe mẹ bầu.
Ăn gìThịt lợn rừng được khoa học chứng minh chứa ít mỡ tổng thể, giàu axit béo không bão hòa và hỗ trợ tim mạch tốt hơn thịt lợn nuôi. Trong khi đó, các chỉ số dinh dưỡng cụ thể về đạm, cholesterol và năng lượng của thịt nhím hiện vẫn chưa có công bố nghiên cứu thực nghiệm đối chứng rõ ràng.
Ăn gìThổi bột nhân trung bạch vào họng trẻ nhỏ là phương pháp dân gian nguy hiểm. Hành động này không chỉ đẩy trẻ vào nguy cơ hít sặc bột thuốc gây tắc nghẽn đường thở, viêm phổi nặng mà còn tiềm ẩn hiểm họa nhiễm khuẩn niêm mạc hầu họng từ dược liệu gốc chất bài tiết.
Ăn gìNho biển chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid và triterpene, nhưng hiện chưa có nghiên cứu tiền lâm sàng hay thử nghiệm trên người chứng minh tác dụng hạ đường huyết. Người bệnh tuyệt đối không dùng chiết xuất nho biển thay thuốc điều trị.
Ăn gìCác bài thuốc truyền miệng dùng lá ngọc lan ta để hạ đường huyết đang xuất hiện rầm rộ, khiến không ít người bệnh tự ý bỏ thuốc. Thực tế, dữ liệu khoa học về khả năng trị tiểu đường của loài cây này rất hạn chế, và lời đồn phần lớn bắt nguồn từ sự nhầm lẫn với các thảo dược khác mang tên khoa học tương tự.
Ăn gìNho dại và các chiết xuất từ nho thu hút sự quan tâm nhờ khả năng ức chế men tiêu hóa carbohydrate trong các thử nghiệm tiền lâm sàng. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức ống nghiệm và động vật, hoàn toàn chưa đủ cơ sở khoa học để thay thế thuốc điều trị tiểu đường.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên ăn thịt nhái tự nhiên do nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn đường ruột rất cao. Hiện chưa có nghiên cứu chứng minh thịt nhái an toàn cho thai kỳ, trong khi ấu trùng ký sinh có thể sống dai dẳng và đe dọa trực tiếp sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìNgười bệnh thận không nên uống nước ép nhàu. Nghiên cứu cho thấy loại quả này chứa lượng kali đậm đặc lên tới 56,3 mEq/L, tương đương nước cam và nước ép cà chua, dễ gây tăng kali máu cấp tính, kích hoạt loạn nhịp tim nguy hiểm và làm tăng nguy cơ tử vong ở người suy thận.
Ăn gìThịt nhái lâu nay được truyền miệng là món ăn giúp trị dứt điểm còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thịt nhái chỉ là nguồn đạm động vật thông thường, hàm lượng canxi trong thịt nạc rất thấp và hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị còi xương.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy da nhái *Fejervarya limnocharis* chứa các peptide như Temporin-FL và brevinin-1FL có hoạt tính kháng khuẩn Gram dương và chống oxy hóa mạnh mẽ. Tuy nhiên, đây là các hoạt chất tinh chế trong nghiên cứu, người dân tuyệt đối không tự ý dùng da nhái tươi để chữa bệnh.
Ăn gìNho dại thường có vị chua gắt và chứa các hợp chất phenolic đặc trưng trong thân, lá theo phân tích hóa học, trong khi nho trồng tích lũy polyphenol và resveratrol phong phú ở vỏ và hạt. Bằng chứng hiện nay chủ yếu ở cấp độ phân tích phòng thí nghiệm, chưa chứng minh quả dại vượt trội hơn khi ăn trực tiếp.
Ăn gìQuả nho biển (Coccoloba uvifera) chứa hàm lượng polyphenol dồi dào, giàu các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên và sở hữu hương thơm độc đáo nhờ hàng trăm hợp chất bay hơi. Các nghiên cứu khoa học phân tích sâu về hoạt chất thực vật trong thịt quả cho thấy giá trị dinh dưỡng cùng tiềm năng ứng dụng sức khỏe của loại quả miền duyên hải này.