6630 bài viết
Ăn gìKhoản đông hoa là vị thuốc trị ho, hen phế quản lâu đời nhưng bị giới chức y tế châu Âu siết chặt thời gian sử dụng. Lý do bắt nguồn từ các pyrrolizidine alkaloid có độc tính tích lũy đối với gan, buộc các cơ quan quản lý phải áp dụng ngưỡng phơi nhiễm khắt khe.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận oxalate không nên ăn khoai lang hằng ngày. Oxalate từ thực phẩm đóng góp tới 50% lượng bài tiết trong nước tiểu, làm tăng nguy cơ kết tinh canxi oxalate gây sỏi. Việc ăn khoai lang liên tục có thể làm tăng gánh nặng oxalate cho thận nếu không được kiểm soát liều lượng và chế biến đúng cách.
Ăn gìKhoai mỡ chứa alkaloid dioscorine có độc tính gây chóng mặt và tinh thể canxi oxalat monohydrate gây ngứa, tổn thương mô. Tuyệt đối không nên ăn sống củ khoai mỡ tươi; người nội trợ cần đeo găng tay khi sơ chế, ngâm rửa sạch và nấu sôi kỹ trên 90 độ C để phân hủy độc tố, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Ăn gìKhoai trời là vị thuốc dân gian quen thuộc nhưng các nghiên cứu đã chứng minh thảo dược này chứa hoạt chất có độc tính mạnh với tế bào gan. Nhóm người mắc bệnh gan, suy thận, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần đặc biệt thận trọng, không tự ý sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc nguy hiểm.
Ăn gìTinh bột kháng trong khoai mỡ không bị tiêu hóa ở ruột non mà tiến thẳng tới ruột kết để lên men. Quá trình này nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, kích thích sản sinh acid béo chuỗi ngắn như butyrate, từ đó gia cố hàng rào niêm mạc ruột và hạn chế các phản ứng viêm.
Ăn gìTrẻ bị vàng da sau khi ăn nhiều khoai lang vàng là do hiện tượng tăng carotene máu lành tính, không nguy hiểm đến tính mạng và không phải bệnh lý gan mật. Sắc tố này chỉ tích tụ tạm thời dưới da, không làm vàng mắt và sẽ tự mờ dần khi điều chỉnh lại chế độ ăn uống.
Ăn gìY học hiện đại đã hoàn toàn loại bỏ khinh phấn (calomel) khỏi danh mục thuốc điều trị do độc tính thủy ngân tích lũy nguy hiểm, dù chất này từng được dùng phổ biến trong lịch sử thế kỷ 19 để nhuận tràng và chống viêm trước khi có các giải pháp thay thế an toàn hơn.
Ăn gìKeo cao giàu chất chống oxy hóa nhưng thiếu dữ liệu an toàn trên người. Phụ nữ mang thai, người thiếu máu thiếu sắt, bệnh nhân suy gan và trẻ nhỏ được khuyến cáo không nên tự ý dùng đường uống để tránh các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn do tương tác chất và chuyển hóa.
Ăn gìKha tử là vị thuốc trị ho quen thuộc, nhưng nghiên cứu cho thấy dược liệu này có thể ức chế các enzym gan như CYP2C19 và CYP2E1. Việc dùng chung kha tử cùng lúc với một số thuốc tây có nguy cơ làm giảm đào thải thuốc, tăng nồng độ dược chất trong máu và dẫn đến các tác dụng phụ không mong muốn.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy xịt họng keo ong chuẩn hóa polyphenol giúp 83% người bệnh viêm đường hô hấp trên mức độ nhẹ thuyên giảm triệu chứng sau 3 ngày và khỏi hoàn toàn sau 5 ngày, rút ngắn quá trình phục hồi sớm hơn 2 ngày so với giả dược.
Ăn gìUống khinh phấn để xổ độc và thông mật là quan niệm hoàn toàn sai lầm. Hiện tượng xổ thực chất là phản ứng ruột bị viêm loét và kích ứng dữ dội do độc tính của hợp chất thủy ngân. Chất này không giúp thải độc mà còn gây hoại tử ống thận, phá hủy tế bào máu và tổn thương hệ thần kinh.
Ăn gìChiết xuất kava (Piper methysticum) có thể hỗ trợ giảm nhẹ các triệu chứng căng thẳng, lo âu ngắn hạn ở mức độ nhẹ đến vừa. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng chỉ ra thảo dược này không có hiệu quả trên người mắc chứng rối loạn lo âu lan tỏa nặng, đồng thời tiềm ẩn rủi ro độc tính trên gan khi dùng kéo dài.