180 bài viết
Uống cà phê chứa caffeine có thể làm tăng mức đường huyết và giảm tạm thời độ nhạy insulin sau bữa ăn. Bằng chứng từ thử nghiệm lâm sàng ngắn hạn và nghiên cứu thực nghiệm cho thấy caffeine cản trở quá trình hấp thu glucose vào mô cơ, dẫn đến đáp ứng đường huyết và insulin sau ăn tăng cao hơn bình thường.
Uống cà phê không làm suy giảm áp lực cơ thắt thực quản dưới mà thực tế có thể làm tăng nhẹ áp lực này trên người khỏe mạnh. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy triệu chứng ợ nóng xuất phát từ việc cà phê kích thích tiết axit dạ dày mạnh và phản xạ giãn cơ thắt thoáng qua sau khi dung nạp thức uống.
Cà phê cốt dừa mang lại gánh nặng calo nhiều hơn tác dụng tỉnh táo đặc biệt, do chất béo bão hòa làm giảm lợi ích sức khỏe của cà phê. Nghiên cứu chỉ ra việc thêm chất béo bão hòa và đường làm mất tác dụng giảm tử vong của cà phê nguyên chất, đồng thời không hỗ trợ giảm cân hay tăng cảm giác no.
Bạn nên ngừng uống cà phê muộn nhất trước giờ ngủ 3 tiếng để tránh làm rối loạn nhịp sinh học và khó vào giấc. Nghiên cứu đối chứng trên người xác nhận lượng caffeine tương đương một ly double espresso uống 3 giờ trước khi ngủ làm chậm nhịp tiết melatonin khoảng 40 phút, trong khi dùng cuối chiều gây cản trở giấc ngủ.
Uống cà phê kích thích dạ dày tiết axit nhưng không gây viêm loét dạ dày tá tràng theo các bằng chứng lâm sàng và dịch tễ học quy mô lớn. Tác động tăng tiết dịch vị xuất hiện ở cả cà phê thường lẫn cà phê khử caffeine. Người mắc chứng khó tiêu không loét nên thận trọng khi sử dụng.
Uống cà phê không gây suy tuyến thượng thận hay cạn kiệt cortisol. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy caffeine không làm thay đổi cortisol nền ở người có thói quen sử dụng, và hội chứng "mệt mỏi tuyến thượng thận" hoàn toàn không được y học công nhận.
Uống cà phê ở mức độ thông thường khó gây hạ kali máu, nhưng tiêu thụ caffeine liều cực cao có thể làm giảm kali máu qua việc kích hoạt bơm Na+/K+-ATPase. Bằng chứng hiện có chủ yếu từ nghiên cứu ngộ độc cấp và các báo cáo ca bệnh lạm dụng caffeine liều cao.
Uống cà phê không gây co cứng cơ hay chuột rút theo các bằng chứng khoa học hiện có. Thói quen dùng cà phê thông thường không làm cơ thể mất nước nghiêm trọng, trong khi tình trạng chuột rút chủ yếu xuất phát từ hiện tượng mỏi thần kinh cơ và mất cân bằng dịch điện giải khi vận động nặng.
Bạn không nên uống cà phê trước khi nội soi dạ dày. Các nghiên cứu hiện có chưa thử nghiệm trực tiếp trên cà phê, nhưng dữ liệu lâm sàng cho thấy chỉ có nước lọc hoặc chất lỏng trong suốt mới an toàn và đảm bảo tầm nhìn niêm mạc, trong khi đồ uống có màu hoặc đục làm giảm chất lượng quan sát.
Uống cà phê có làm ố vàng răng do thức uống này chứa các hợp chất màu bám vào bề mặt men răng và có tính axit gây xói mòn. Các thử nghiệm lâm sàng và nghiên cứu trong phòng thí nghiệm xác nhận cà phê làm tối màu răng, nhưng vết ố này có thể làm sạch bằng biện pháp nha khoa chuyên nghiệp.
Caffeine được xác định có khả năng làm giảm hấp thu sắt ở phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng hiện tại chưa cung cấp mốc thời gian cụ thể cần giãn cách giữa việc uống cà phê và viên sắt. Mẹ bầu nên tránh uống chung và khống chế lượng caffeine dưới 200 mg mỗi ngày.
Uống cà phê chưa được chứng minh trực tiếp gây hạ đường huyết phản ứng. Hiện tượng run rẩy, đói cồn cào sau khi uống cà phê nhiều đường sữa chủ yếu do lượng carbohydrate tinh chế kích thích tiết insulin quá mức, hoặc do phản ứng giao cảm bị nhầm lẫn với hạ đường huyết.