1377 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sài hồ nam (cây lức) giúp bảo vệ và giải độc gan. Thực tế, chi thực vật này chứa các chất chống oxy hóa tiềm năng, nhưng bằng chứng bảo vệ gan trực tiếp trên người còn rất hạn chế và chưa thể thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm khoa học nào trực tiếp đánh giá polyphenol và hoạt tính dọn gốc tự do của lá sim rừng. Các dữ liệu phòng thí nghiệm mới chỉ chứng minh polyphenol từ nhiều loài thực vật khác có khả năng chống oxy hóa, vì vậy người tiêu dùng cần thận trọng, không tự ý dùng nước lá sim thay thế chỉ định y khoa.
Ăn gìNghiên cứu sơ bộ cho thấy quả cây si chứa nhiều hợp chất isoflavonoid và polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, do dữ liệu an toàn sinh học ở người còn hạn chế, các nhà khoa học chưa khuyến cáo sử dụng loại quả này làm thực phẩm ăn hằng ngày.
Ăn gìUống trà tâm sen liên tục nhiều tháng có thể gây quá tải cho gan do tích tụ các alkaloid hoạt tính mạnh như neferine và liensinine. Nghiên cứu tế bào cho thấy nồng độ cao neferine làm cạn kiệt chất chống oxy hóa glutathione và gây stress oxy hóa ty thể, đòi hỏi người dùng chỉ nên dùng ngắt quãng và có thời gian tạm nghỉ.
Ăn gìQuả sung tươi giàu chất xơ thô, calo thấp và dồi dào khoáng chất tự nhiên như canxi, sắt cùng chất chống oxy hóa phenolic. Khi chế biến thành sung muối chua, món ăn tích lũy lượng natri rất cao, có thể lấn át lợi ích tự nhiên và gây bất lợi cho người huyết áp cao, bệnh thận hoặc viêm loét dạ dày.
Ăn gìTuyên bố rượu sim giúp bổ máu và trợ tiêu hóa phần lớn xuất phát từ kinh nghiệm truyền miệng dân gian. Dù quả sim chứa nhiều chất chống oxy hóa đã được chứng minh hiệu quả trên tế bào và động vật, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người; việc ngâm rượu còn tiềm ẩn nguy hại từ cồn nếu lạm dụng.
Ăn gìQuả sim rừng chứa hàm lượng anthocyanin dồi dào với hoạt tính trung hòa gốc tự do mạnh mẽ trong phòng thí nghiệm. Dù mang cấu trúc sắc tố đa dạng tương tự việt quất, quả sim bản địa chủ yếu mới được chứng minh hoạt tính qua các thử nghiệm ống nghiệm và cần thêm nghiên cứu lâm sàng trên người.
Ăn gìRau sao nhái chứa các hoạt chất chống oxy hóa và giúp cải thiện độ nhạy insulin ở mức độ khiêm tốn trong thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân đái tháo đường típ 2. Tuy nhiên, loại rau này không làm hạ đường huyết vượt trội và hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị theo đơn của bác sĩ.
Ăn gìChiết xuất sen cạn chứa nhiều chất chống oxy hóa và vi chất giúp cải thiện da tóc, nhưng lời đồn cồn sen cạn kích thích mọc tóc là chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng. Nghiên cứu y khoa hiện mới chỉ ghi nhận sen cạn như một chất hỗ trợ trong gel bôi phối hợp nhiều hoạt chất.
Ăn gìRong nho (thuộc nhóm rong lục) và rong wakame (thuộc nhóm rong nâu) thường bị nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng. Dữ liệu khoa học cho thấy rong nho nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên gồm vitamin C, carotenoid và axit béo omega-3 dồi dào, nhưng thường tiềm ẩn độ mặn cao do quy trình bảo quản ngâm muối.
Ăn gìRau sam nhỏ được dân gian truyền tai có khả năng hạ đường huyết, nhưng y học hiện đại chưa có thử nghiệm lâm sàng nào trên người xác nhận hiệu quả này. Cây chỉ ghi nhận chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào, người bệnh tiểu đường không được tự ý bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìNước lá sa kê được nhiều người nấu uống để hỗ trợ sức khỏe, nhưng hiện chưa có nghiên cứu so sánh trực tiếp hàm lượng polyphenol giữa lá tươi và lá khô qua các mức nhiệt sấy. Dữ liệu phòng thí nghiệm cho thấy lá sa kê giàu chất chống oxy hóa và hỗ trợ giãn mạch, song cần dùng thận trọng.