10683 bài viết
Ăn gìHoa dạ hương nở và tỏa hương nồng nàn vào ban đêm nhờ các hợp chất bay hơi đặc trưng. Tuy nhiên, luồng hương đậm đặc này kết hợp với nhịp sinh học ban đêm có thể kích thích phản ứng thần kinh cảm giác, gây ho và làm khởi phát cơn co thắt đường thở ở người có cơ địa nhạy cảm.
Ăn gìDầu cá và dầu nhuyễn thể đều cung cấp hai loại axit béo thiết yếu là EPA và DHA nhưng khác biệt lớn về cấu trúc phân tử và giá thành. Dầu nhuyễn thể liên kết dạng phospholipid giúp hấp thu nhanh ở liều thấp, trong khi dầu cá dạng ethyl ester hoặc triglyceride có giá rẻ hơn đáng kể và đạt hiệu quả lâu dài tương đương nếu dùng đủ liều.
Ăn gìUống dầu lông để chữa đau bụng là quan niệm truyền miệng nguy hiểm và phản khoa học. Nhựa dầu tự nhiên chưa qua tinh chế từ cây dầu rái chứa nhiều hợp chất sesquiterpene và triterpene gây độc tế bào, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và tổn hại niêm mạc đường tiêu hóa.
Ăn gìDầu jojoba được biết đến như giải pháp hỗ trợ dưỡng ẩm và củng cố lớp màng bảo vệ da nhờ tính tương đồng sinh học với bã nhờn tự nhiên. Bài viết này làm rõ cơ chế, bằng chứng khoa học đối với bệnh viêm da cơ địa (chàm), cùng những lưu ý quan trọng về tính tương thích trên từng loại da.
Ăn gìDầu jojoba sở hữu cấu trúc este sáp đơn không bão hòa độc đáo, khác biệt hoàn toàn với dạng triglyceride trong dầu dừa hay dầu argan. Nhờ tương đồng với bã nhờn tự nhiên, dầu jojoba giúp bao phủ và bảo vệ thân tóc bền vững, song không phải là giải pháp đặc trị cho tình trạng gàu hay rụng tóc bệnh lý.
Ăn gìDương đào (kiwi) đã được khoa học chứng minh có khả năng gây dị ứng chéo với mủ cao su tự nhiên qua hội chứng mủ cao su - trái cây. Người có cơ địa nhạy cảm hoặc mẫn cảm với găng tay cao su cần đặc biệt thận trọng với loại quả này.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất từ cây dướng nhỏ và hoạt chất kazinol có khả năng ức chế mạnh mẽ enzym tyrosinase, giúp cản trở quá trình tổng hợp sắc tố melanin. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu dừng ở mức tế bào nuôi cấy và động vật, người dùng cần thận trọng và không nên thần thánh hóa hiệu quả.
Ăn gìQuả dướng và tang thầm (quả dâu tằm) thuộc hai chi khác nhau trong họ Moraceae, sở hữu đặc tính sinh học và nguy cơ dị ứng riêng biệt. Hiện chưa có nghiên cứu xác lập ngưỡng an toàn của quả dướng ở người; người dân không nên nhầm lẫn hoặc tự ý sử dụng thay thế tang thầm.
Ăn gìRễ dây thuốc cá chứa hoạt chất rotenone - một độc chất ức chế hô hấp tế bào và phá hủy hệ thần kinh cực mạnh. Tuyệt đối không được sử dụng dây thuốc cá theo đường uống dưới bất kỳ hình thức nào vì nguy cơ gây ngộ độc cấp tính, thoái hóa tế bào não, viêm loét ruột và tử vong do suy hô hấp.
Ăn gìHoa dương hòe là món ăn bổ dưỡng, giàu chất chống oxy hóa nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng nếu chế biến sai. Vỏ cây, cành và hạt của loài cây này chứa độc tính tự nhiên. Người dùng cần nhặt bỏ toàn bộ cành cuống, rửa sạch vi khuẩn và luôn nấu chín kỹ bằng nhiệt độ để tránh ngộ độc.
Ăn gìNhiều người băn khoăn về sự khác biệt dược tính giữa dương đào (*Actinidia latifolia*) và kiwi xanh thông thường (*Actinidia deliciosa*). Tuy nhiên, các tài liệu khoa học hiện tại chỉ xác lập rõ hàm lượng carotenoid, diệp lục, vitamin C của kiwi thông thường mà chưa có dữ liệu đối đầu trực tiếp về actinidin và triterpenoid giữa hai loài này.
Ăn gìChức năng thận suy giảm ở người cao tuổi làm chậm quá trình đào thải digoxin chiết xuất từ dương địa hoàng, dẫn đến nguy cơ tích lũy độc chất nguy hiểm. Nắm vững 4 lưu ý về liều dùng, tương tác thuốc, triệu chứng ngộ độc và xét nghiệm giúp người bệnh dùng thuốc trợ tim an toàn.