325 bài viết
Ăn gìCaffeine không làm tăng trương lực mà có tác dụng làm giãn cơ trơn đường hô hấp thông qua ức chế men phosphodiesterase và tăng cAMP nội bào. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại chủ yếu ghi nhận từ mô hình tế bào và động vật, hoạt lực của caffeine đường uống yếu hơn thuốc chuyên dụng.
Ăn gìUống cà phê khi bị cảm cúm phụ thuộc vào liều lượng caffeine nạp vào cơ thể. Các hợp chất trong cà phê chỉ mới cho thấy khả năng kháng virus trong ống nghiệm, chưa có bằng chứng điều trị trên người. Liều caffeine cao gây bài niệu làm tăng nguy cơ mất nước và gây mất ngủ, do đó người ốm chỉ nên dùng lượng nhỏ và bù đủ nước.
Ăn gìCà phê pha bằng bình Moka không có lượng caffeine cao bất thường như nhiều người lầm tưởng. Các phân tích hóa lý trong phòng thí nghiệm cho thấy nồng độ caffeine từ bình Moka thực tế thấp hơn từ 3 đến 6 lần so với cà phê Espresso khi dùng cùng một loại nguyên liệu.
Ăn gìUống caffeine trước khi xét nghiệm máu có thể làm sai lệch đáng kể kết quả đường huyết đói và nghiệm pháp dung nạp glucose. Bằng chứng lâm sàng ghi nhận caffeine làm tăng tạm thời glucose máu, trong khi ảnh hưởng lên men gan và cortisol chưa có dữ liệu nghiên cứu xác minh.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng cho thấy caffeine gây teo tuyến ức hay suy giảm miễn dịch ở người. Nghiên cứu trên chuột trưởng thành chỉ ra caffeine không làm tổn thương tuyến ức, dù dữ liệu động vật ghi nhận caffeine liều cao có tính ức chế miễn dịch và gây độc tế bào tuyến ức thai nhi.
Ăn gìTrà kombucha vẫn chứa caffeine chứ không biến mất hoàn toàn sau khi lên men. Các phân tích phòng thí nghiệm xác nhận màng nấm Scoby chỉ làm giảm từ 9,5% đến 37,34% lượng caffeine ban đầu của trà, do đó người nhạy cảm với caffeine vẫn cần thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìCaffeine không gây co thắt dạ dày mà kích thích tiết axit dịch vị qua thụ thể vị đắng. Thử nghiệm trên người cho thấy caffeine đơn thuần không làm tăng hormone gastrin, trong khi nghiên cứu động vật ghi nhận hoạt chất này ức chế nhu động dạ dày và giảm lưu lượng máu niêm mạc.
Ăn gìDung nạp caffeine là hiện tượng não bộ thích nghi khi tiếp xúc liên tục với chất kích thích, làm giảm độ nhạy và khiến bạn bớt tỉnh táo sau thời gian dài sử dụng. Bằng chứng từ các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy cơ thể thay đổi các thụ thể thần kinh, đòi hỏi liều lượng cao hơn để duy trì sự tỉnh táo.
Ăn gìUống cà phê có thể làm nặng thêm triệu chứng viêm bàng quang kẽ ở một số người, dựa trên các báo cáo khảo sát thực tế. Dù caffeine thường bị xem là yếu tố kích hoạt cơn đau, phản ứng này mang tính cá thể hóa cao và chưa có bằng chứng khoa học chứng minh hợp chất axit gây tổn thương niêm mạc.
Ăn gìCaffeine chỉ làm giảm nhẹ hấp thu canxi ở ruột và có thể bù đắp dễ dàng bằng chế độ ăn, đồng thời chưa có bằng chứng cho thấy chất này cản trở hấp thu sắt. Tác động đào thải canxi qua nước tiểu chủ yếu đáng lo ngại ở người cao tuổi hoặc người có khẩu phần ăn thiếu canxi.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học trực tiếp xác nhận caffeine làm giảm thị lực ban đêm. Dữ liệu sinh lý học cho thấy kích thước đồng tử ảnh hưởng đến độ sâu trường ảnh và độ nhạy sáng khi vào tối, nhưng chưa có thử nghiệm chứng minh caffeine gây tác động tiêu cực này ở người.
Ăn gìCaffeine viên nang và cà phê pha mang lại hiệu quả tăng sức bền tương đương nhau khi cùng mức liều. Viên nang giúp kiểm soát miligam chuẩn xác, trong khi cà phê pha cung cấp thêm axit chlorogenic và chất chống oxy hóa nhưng hàm lượng caffeine biến thiên mạnh tùy cách pha chế.