6637 bài viết
Ăn gìChế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp (Low GI) giúp người cao tuổi tiền tiểu đường kiểm soát đường huyết, giảm HbA1c, cải thiện độ nhạy insulin và hạ các chỉ số viêm. Tuy nhiên, hiệu quả ngăn chặn bệnh tiến triển đòi hỏi sự phối hợp đồng bộ giữa kiểm soát khẩu phần và duy trì vận động thể chất đều đặn.
Ăn gìOxysterol là chất béo biến tính độc hại sinh ra khi cholesterol bị oxy hóa ở nhiệt độ cao. Ưu tiên phương pháp luộc, hấp thay vì chiên nướng hay dùng lò vi sóng giúp ngăn chặn sự hình thành các dẫn xuất độc hại này, bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Ăn gìCholesterol tự do tích tụ trong tế bào gan làm suy giảm chức năng ty thể, kích hoạt phản ứng viêm và đẩy nhanh tiến trình từ gan thoái hóa mỡ đơn thuần sang viêm gan thoái hóa mỡ nguy hiểm. Người mắc gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa cholesterol khẩu phần, đặc biệt tránh kết hợp cùng chất béo bão hòa.
Ăn gìCà phê không lọc chứa lượng lớn diterpene, đặc biệt là cafestol, có khả năng làm suy giảm biểu hiện thụ thể LDL ở gan và ức chế quá trình thanh thải mỡ xấu. Việc hiểu rõ cơ chế và chuyển sang phương pháp pha có màng lọc giấy giúp bảo vệ an toàn cho hệ tim mạch.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy bổ sung 10-15 gam collagen hoặc gelatin kết hợp vitamin C trước khi tập giúp tăng gấp đôi khả năng tổng hợp collagen mô liên kết. Dù vậy, dưỡng chất này chỉ mang tính hỗ trợ phục hồi cơ tính của gân và dây chằng, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìCholesterol từ thức ăn chỉ đóng góp khoảng 25% lượng mỡ máu lưu hành, phần lớn còn lại do gan tự tổng hợp. Mức ảnh hưởng của thực phẩm lên chỉ số xét nghiệm thường khá khiêm tốn ở người bình thường. Kẻ thực sự kích thích gan tạo nhiều cholesterol xấu lại chính là chất béo bão hòa trong khẩu phần.
Ăn gìChế độ ăn chay hoàn toàn giúp hạ đáng kể cholesterol xấu LDL-C (có thể giảm tới 35% khi kết hợp thực phẩm giàu xơ và hạt), nhưng không thể loại bỏ sạch hoàn toàn mỡ máu do gan vẫn tiếp tục tự tổng hợp cholesterol nội sinh.
Ăn gìNhãn "nguyên cám" trên ngũ cốc ăn sáng đóng hộp thường tạo cảm giác lành mạnh, nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra phần lớn sản phẩm này là thực phẩm siêu chế biến, chứa hàm lượng đường và natri rất cao, đặc biệt ở nhóm dành cho trẻ em.
Ăn gìTrà sữa đóng chai thường chứa siro bắp cao fructose (HFCS) và chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ vữa mạch máu và rối loạn chuyển hóa. Ngược lại, trà sữa tự nấu bằng sữa tươi tiệt trùng giúp cung cấp dưỡng chất tự nhiên và kiểm soát an toàn lượng đường nạp vào cơ thể.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi canxi oxalate cần thận trọng khi uống collagen. Axit amin hydroxyproline dồi dào trong collagen khi chuyển hóa tại gan có thể biến đổi thành oxalate bài tiết qua thận, làm tăng nồng độ oxalate nước tiểu và thúc đẩy nguy cơ kết tinh sỏi thận.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng căng thẳng oxy hóa và phản ứng viêm mạn tính, từ đó đẩy nhanh tốc độ rút ngắn telomere – đoạn DNA bảo vệ ở đầu mút nhiễm sắc thể phản ánh tuổi sinh học của tế bào. Việc chuyển sang chế độ ăn giàu thực vật giúp bảo vệ telomere và làm chậm lão hóa.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy collagen đường uống cần 4 đến 12 tuần để cải thiện độ ẩm, độ đàn hồi và nếp nhăn trên da. Tuy nhiên, sụn khớp và mô gân có tốc độ chuyển hóa chậm hơn, đòi hỏi liệu trình kiên trì từ 12 đến 24 tuần mới đem lại hiệu quả giảm đau rõ rệt.