10683 bài viết
Ăn gìNghiên cứu khoa học khẳng định biến động nội tiết tố chu kỳ kinh nguyệt không làm thay đổi tốc độ tổng hợp protein cơ bắp sau khi tập tạ. Dù mức tiêu hao năng lượng có thể tăng nhẹ ở pha hoàng thể, phụ nữ không cần xáo trộn thực đơn phức tạp mà chỉ cần duy trì đủ đạm, đủ năng lượng và điều chỉnh theo cảm nhận cơ thể.
Ăn gìLeucine là axit amin thiết yếu đóng vai trò chìa khóa kích hoạt con đường tín hiệu mTOR nhằm thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ bắp. Nạp các thực phẩm giàu leucine tự nhiên như đạm whey, cá, ức gà và các chế phẩm từ sữa kết hợp tập kháng lực giúp tối ưu hóa tốc độ tăng cơ và bảo vệ khối nạc.
Ăn gìThuốc kích thích ăn uống có thể giúp trẻ tăng cân ngắn hạn nhưng tiềm ẩn tác dụng phụ an thần và nguy cơ lệ thuộc hành vi. Phụ huynh không nên tự ý dùng thuốc mà cần can thiệp dinh dưỡng khoa học và kiên nhẫn điều chỉnh thói quen ăn uống của trẻ.
Ăn gìOmega-3 trong cá hồi nhạy cảm với nhiệt độ cao và dễ bị oxy hóa, nhưng nướng ở nhiệt vừa phải vẫn giữ trọn lượng chất béo quý này. Kết hợp cá hồi với măng tây giàu chất chống oxy hóa giúp bữa ăn cân bằng dưỡng chất và hạn chế biến tính lipid.
Ăn gìĐạm thực vật từ đậu nành và đậu Hà Lan hoàn toàn có thể kích thích tổng hợp cơ bắp và phát triển sức mạnh tương đương whey protein động vật. Yếu tố quyết định không nằm ở nguồn gốc đạm mà phụ thuộc vào việc nạp đủ lượng protein cần thiết trong mỗi bữa ăn kết hợp tập luyện kháng lực.
Ăn gìÁp dụng chế độ ăn ép cân dưới 1.000 calo/ngày như Military Diet có thể khiến cân nặng sụt nhanh nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Việc cắt giảm năng lượng đột ngột dễ gây hạ đường huyết, kiệt sức, mất khối cơ nạc và làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim khó lường.
Ăn gìSữa tươi chiếm ưu thế rõ rệt về mặt kinh tế với giá thành trên mỗi gram đạm rẻ hơn, trong khi sữa chua Hy Lạp vượt trội về mật độ protein casein đậm đặc và độ tiện lợi sau tập nặng. Tùy thuộc vào ngân sách, nhu cầu tiêu hóa và mục tiêu thể hình, người tập có thể kết hợp linh hoạt cả hai nguồn dưỡng chất này.
Ăn gìThiếu ngủ làm xáo trộn các hormone điều hòa năng lượng như ghrelin, leptin và kích hoạt trục HPA tăng tiết cortisol. Sự mất cân bằng này kết hợp với phản ứng viêm tiềm ẩn gây cản trở hấp thu dinh dưỡng, khiến người gầy khó phục hồi thể trạng dù ăn nhiều.
Ăn gìBổ sung L-glutamine đường uống chủ yếu hỗ trợ phục hồi tế bào niêm mạc ruột và giúp giảm bớt cảm giác đau nhức cơ bắp sau các buổi vận động nặng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hoạt chất này không trực tiếp thúc đẩy quá trình phì đại cơ hay làm tăng cơ bắp vượt trội ở người tập thể thao.
Ăn gìMuốn tăng cân an toàn, người gầy nên ưu tiên trái cây sấy tự nhiên thay vì bánh ngọt chứa bột mì trắng và đường tinh luyện dễ gây hại chuyển hóa. Tuy nhiên, quả khô có mật độ năng lượng và lượng đường fructose rất cao; việc lạm dụng quá mức trong bữa phụ vẫn có thể gây tích mỡ gan và tăng cholesterol xấu.
Ăn gìCơm trắng hỗ trợ tăng cân tốt hơn khoai tây nhờ mật độ năng lượng cao và ít gây cảm giác no ứ bụng. Trong khi khoai tây luộc tạo cảm giác no kéo dài khiến việc ăn dư thừa calo trở nên khó khăn, cơm trắng giúp người gầy nạp đủ lượng dinh dưỡng cần thiết một cách dễ dàng hơn.
Ăn gìHMB (chất chuyển hóa từ leucine) thường được ca tụng giúp chống teo cơ và tăng sức mạnh vượt trội. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy chất này chỉ phát huy tác dụng giảm tổn thương cơ ở người mới tập hoặc trong giai đoạn tập quá tải, trong khi hầu như không mang lại lợi ích rõ rệt cho vận động viên lâu năm có chế độ dinh dưỡng đầy đủ.