6289 bài viết
Ăn gìTaurine thường được quảng cáo giúp phục hồi trí nhớ và kéo dài tuổi thọ tế bào não. Dù vậy, phần lớn dữ liệu tích cực hiện chỉ ghi nhận trên mô hình chuột; các thử nghiệm lâm sàng trên người còn rất ít, cỡ mẫu nhỏ và chưa đủ bằng chứng khoa học để khuyến cáo sử dụng rộng rãi nhằm cải thiện nhận thức.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng mù đôi cho thấy astaxanthin tự nhiên liều 3-6 mg/ngày giúp giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi và hạn chế tổn thương da do tia cực tím. Dù giàu tiềm năng bảo vệ cấu trúc tế bào, hoạt chất này là biện pháp bổ trợ đường uống, không thể thay thế kem chống nắng và lối sống lành mạnh.
Ăn gìNồng độ vitamin C và chất chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể có liên quan đến việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể tuổi già. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng lớn chứng minh việc uống bổ sung chất chống oxy hóa liều cao không làm chậm tiến triển bệnh, thậm chí có thể gây mất cân bằng tế bào.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống vitamin C liều cao giúp làm sáng mắt và ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy viên uống đơn chất liều cao không giúp phòng ngừa bệnh, thậm chí còn làm tăng nguy cơ đục thủy tinh thể ở người trên 65 tuổi và người dùng thuốc corticosteroid.
Ăn gìNhiều người tin rằng caffeine giúp khắc sâu kiến thức vào não bộ, nhưng khoa học cho thấy tác động kích thích tỉnh táo tức thì không đồng nghĩa với việc tăng cường trí nhớ dài hạn. Hiệu quả củng cố ký ức của caffeine còn nhiều tranh cãi, phụ thuộc chặt chẽ vào liều lượng, thời điểm dùng và loại thông tin tiếp nhận.
Ăn gìTheo dữ liệu lâm sàng AREDS2, liều tối ưu để làm chậm tiến triển thoái hóa điểm vàng thể nặng là 10 mg lutein kết hợp 2 mg zeaxanthin mỗi ngày. Đáng chú ý, hoạt chất này chỉ phát huy tác dụng ở người có tổn thương mắt nguy cơ cao, hoàn toàn chưa có bằng chứng giúp phòng ngừa bệnh ở người mắt bình thường.
Ăn gìNhiều người tự ý uống vitamin E liều cao để bổ mắt mà không biết rằng bằng chứng khoa học cho thấy chất này không giúp ngừa thoái hóa điểm vàng. Trái lại, liều cao trên 400 IU mỗi ngày còn làm tăng nguy cơ đột quỵ xuất huyết não và tương tác gây chảy máu nguy hiểm.
Ăn gìBổ sung viên canxi liều cao không giúp phòng ngừa gãy xương hông mà còn làm tăng nguy cơ sỏi thận và nhồi máu cơ tim. Ngược lại, dung nạp canxi tự nhiên qua chế độ ăn trên 1 gram mỗi ngày lại giúp liên kết oxalat trong ruột, bảo vệ hiệu quả hệ thống tiết niệu và mạch máu.
Ăn gìBổ sung beta-carotene liều cao làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc lá, buộc nghiên cứu AREDS2 phải loại bỏ hoạt chất này khỏi công thức bổ mắt. Bằng chứng khoa học khuyến cáo người hút thuốc nên chuyển sang dùng lutein và zeaxanthin để bảo vệ võng mạc an toàn.
Ăn gìKiêng gluten đang bị lạm dụng như trào lưu làm sạch da, nhưng y học chỉ khuyến cáo áp dụng nghiêm ngặt cho bệnh nhân celiac mắc viêm da dạng herpetiformis. Tự ý cắt bỏ gluten khi chưa có chẩn đoán xác định không giúp cải thiện các bệnh da thông thường mà còn gây khó khăn cho việc xét nghiệm.
Ăn gìTự ý uống vitamin A liều cao để bổ mắt có thể dẫn đến ngộ độc gan nặng, xơ hóa mô và gây dị tật thai nhi nghiêm trọng. Hiểu rõ sự khác biệt giữa retinol động vật dễ gây tích lũy độc tính và tiền chất thực vật là chìa khóa bảo vệ sức khỏe an toàn.
Ăn gìNhiều người tin nhịn ăn gián đoạn giúp tế bào da "tự thực", làm chậm lão hóa và tăng tái tạo biểu mô. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện chỉ ghi nhận cơ chế dọn dẹp tế bào (autophagy) trên động vật và một số mô ở người, chưa có dữ liệu lâm sàng trực tiếp khẳng định giúp trẻ hóa hay tái tạo làn da.