1159 bài viết
Ăn gìNgười cao tuổi mắc đái tháo đường không nên áp dụng thực dưỡng giảm cân vì chế độ ăn thiếu đạm động vật sẽ đẩy nhanh tốc độ teo cơ (sarcopenia). Khối cơ suy giảm khiến tình trạng kháng insulin nặng hơn, gây khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết và làm tăng nguy cơ tàn phế.
Ăn gìGiảm cân nhanh qua các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt hay thực dưỡng thiếu đạm ở người tiểu đường thường làm mất khối cơ nạc hơn là chỉ giảm mỡ thừa. Tình trạng này làm suy yếu sức cơ, cản trở chuyển hóa đường và đẩy nhanh nguy cơ teo cơ nếu không kết hợp tập kháng lực cùng dinh dưỡng hợp lý.
Ăn gìGạo lứt giàu dưỡng chất nhưng tích tụ asen vô cơ cao gấp nhiều lần ngũ cốc khác do giữ nguyên lớp cám ngoài. Các nghiên cứu chứng minh tiêu thụ lượng lớn asen trong thai kỳ liên quan đến suy giảm chỉ số phát triển bào thai, giảm cân nặng sơ sinh và tăng nguy cơ sảy thai. Thai phụ nên dùng luân phiên, không ăn liên tục hằng ngày.
Ăn gìTempeh được nhiều người giảm cân săn đón nhờ hàm lượng đạm dồi dào từ đậu nành lên men. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp về peptide YY hay mỡ nội tạng ở người còn thiếu, công dụng kiểm soát cân nặng chủ yếu đến từ đặc tính của chế độ ăn giàu protein và chuyển hóa isoflavone.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng mơ muối umeboshi chứa vanillin giúp kích thích đốt mỡ và giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện chỉ dừng lại ở các thử nghiệm sơ bộ trên chuột, chưa có bất kỳ can thiệp lâm sàng nào chứng minh món ăn này giúp giảm béo ở người.
Ăn gìBột củ sen thường được quảng bá như một thực phẩm hỗ trợ giảm béo tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu chuyển hóa cho thấy tinh bột củ sen cung cấp lượng lớn carbohydrate ngầm, làm tăng đốt đường và giảm oxy hóa mỡ thừa, rất dễ gây tăng cân nếu sử dụng thiếu kiểm soát.
Ăn gìTrà bancha chứa catechin và caffeine hỗ trợ tăng tiêu hao năng lượng, nhưng do làm từ lá già nên hàm lượng EGCG thấp hơn trà búp non. Tác dụng sinh nhiệt thực tế của bancha rất khiêm tốn, chỉ đóng vai trò hỗ trợ chuyển hóa nhẹ chứ không thể đốt mỡ nhanh chóng.
Ăn gìNgưu bàng hỗ trợ giảm cân nhờ cung cấp chất xơ giúp no lâu và tác động chuyển hóa mỡ, nhưng tính lợi tiểu tự nhiên dễ làm sụt cân ảo do thoát nước. Cần hiểu rõ cơ chế để tránh nhầm lẫn giữa giảm nước nhất thời và tiêu giảm mỡ thực sự.
Ăn gìThay thế hoàn toàn cơm bằng củ cải để giảm cân cấp tốc là sai lầm nguy hiểm, gây cạn kiệt năng lượng, bùng phát cơn thèm ăn dữ dội và khiến cơ thể đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vi chất nghiêm trọng kéo dài.
Ăn gìNhai kỹ và ăn chậm giúp giảm lượng thức ăn nạp vào trong bữa ăn, hỗ trợ kiểm soát cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, hành vi này không phải "phép màu" giúp tiêu mỡ tức thì nếu không đi kèm chế độ ăn lành mạnh và kiểm soát tổng calo nạp vào cơ thể.
Ăn gìĂn thực dưỡng số 7 dài ngày chỉ với gạo lứt muối mè có thể giảm cân ngắn hạn nhưng dễ dẫn tới thiếu máu, suy dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin B12 và tăng nguy cơ nhiễm độc asen. Sự đơn điệu của chế độ này đe dọa nghiêm trọng đến hệ chuyển hóa và sức khỏe toàn diện.
Ăn gìNgũ cốc nguyên hạt giúp no lâu và hỗ trợ chuyển hóa, nhưng không thể giúp giảm cân nếu bạn ăn mất kiểm soát. Để đạt hiệu quả, cần dùng khoảng 80-200g ngũ cốc nguyên hạt kết hợp kiểm soát tổng năng lượng nạp vào, thay vì ăn bổ sung thoải mái gây dư thừa calo.