3120 bài viết
Ăn gìKhoai nưa và bún konjac chứa hàm lượng lớn glucomannan, một chất xơ hòa tan có độ nhớt cao giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ thuốc điều trị tiểu đường.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn nhờ chỉ số đường huyết ở mức trung bình và giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng tinh bột cao, người bệnh cần kiểm soát lượng ăn vừa phải, ưu tiên hấp luộc và thay thế một phần cơm trắng thay vì ăn thêm ngoài khẩu phần.
Ăn gìĂn sống khoai sâm đất là cách tối ưu nhất để giữ trọn vẹn hàm lượng fructooligosaccharide (FOS). Nhiệt độ cao trong quá trình nấu nướng kéo dài sẽ phân hủy chuỗi chất xơ prebiotic này thành đường đơn tự do, làm suy giảm hoạt tính sinh học có lợi cho đường ruột và điều hòa đường huyết.
Ăn gìKhiếm thực chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ hạ đường huyết tự nhiên, nhưng người mắc bệnh tiểu đường đang dùng thuốc điều trị cần thận trọng. Việc kết hợp đồng thời có thể gây hiệu ứng hiệp đồng, làm tụt glucose máu quá mức nguy hiểm và ảnh hưởng xấu tới kiểm soát bệnh.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng bước đầu cho thấy chiết xuất từ hạt và lá cây keo dậu có hoạt tính ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và hỗ trợ hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người bệnh tuyệt đối không dùng keo dậu để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCách chế biến quyết định lớn đến chỉ số đường huyết của khoai lang. Thử nghiệm khoa học cho thấy khoai lang luộc có chỉ số đường huyết thấp (41-50), trong khi nướng lò hay nướng vỉ đẩy chỉ số này lên nhóm rất cao (79-94), dễ làm tăng vọt đường huyết sau ăn.
Ăn gìKhoai sâm đất chứa dồi dào chất xơ FOS, có khả năng hỗ trợ làm chậm hấp thu đường sau ăn và cải thiện độ nhạy insulin. Dù vậy, các bằng chứng khoa học vững chắc trên người vẫn còn hạn chế, người bệnh tiểu đường không nên lạm dụng hay bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìKhoai sâm đất chứa polysaccharide có hoạt tính ức chế nhẹ enzym alpha-glucosidase trong ống nghiệm, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng khẳng định gây tụt đường huyết khi dùng chung với thuốc tiểu đường. Người bệnh dùng sulfonylurea hoặc insulin vẫn cần thận trọng, dùng lượng vừa phải và theo dõi đường huyết sát sao.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng cho thấy dầu hồng hoa có thể hỗ trợ giảm đề kháng insulin và đường huyết lúc đói ở người mắc hội chứng chuyển hóa, nhưng không cải thiện chỉ số HbA1c ở bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. Chưa có nghiên cứu riêng trên phụ nữ thừa cân có rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìTác dụng hạ đường huyết của cây hổ vĩ mới chỉ ghi nhận bước đầu trên chuột đái tháo đường trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người. Người bệnh không nên tự ý sắc uống thay thế thuốc điều trị chuyên khoa để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìHồng bì ngâm đường phèn là thức uống thanh nhiệt, trị ho quen thuộc nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho người đái tháo đường. Hàm lượng đường tự nhiên trong quả kết hợp với lượng lớn đường phèn ngâm dễ khiến đường huyết tăng vọt. Nhận diện 3 sai lầm phổ biến sẽ giúp người bệnh phòng tránh rủi ro biến chứng.
Ăn gìNhiều người cho rằng vị ngọt sắc của hồng xiêm làm tăng đường huyết nhanh hơn chuối tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy cả hai loại quả này đều thuộc nhóm carbohydrate hấp thu nhanh và gây ra mức tăng đường huyết sau ăn tương đương nhau trên người bệnh đái tháo đường.