4052 bài viết
Ăn gìViệc dùng chung đũa muỗng rửa sơ sài ở quán vỉa hè ít có nguy cơ trực tiếp làm lây truyền vi khuẩn HP theo các dữ liệu khoa học. Con đường lây lan chính của vi khuẩn này chủ yếu diễn ra giữa các cá nhân tiếp xúc gần gũi trong gia đình và từ thời thơ ấu.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy tinh dầu chi tràm có khả năng phá vỡ màng tế bào vi khuẩn, giúp giảm vi khuẩn gây hôi miệng và cải thiện tình trạng sưng đỏ, chảy máu nướu mà không làm ố men răng. Tuy nhiên, người dùng nên chọn chế phẩm bào chế chuẩn thay vì tự pha tinh dầu nguyên chất để tránh kích ứng niêm mạc.
Ăn gìBắp xào và khoai lang lắc phô mai tưởng chừng thanh đạm nhưng lại khiến bạn tăng cân nhanh chóng do chứa lượng lớn bơ thực vật giàu chất béo chuyển hóa, đường tinh luyện và bột phô mai công nghiệp đậm đặc calo rỗng.
Ăn gìChiết xuất từ thân trúc đen (*Phyllostachys nigra*) đã được y học cổ truyền dùng trị ho, sốt và viêm phổi từ lâu. Các nghiên cứu thực nghiệm bước đầu ghi nhận dược liệu này có khả năng ức chế các phản ứng viêm tại đường hô hấp, nhưng bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn hạn chế.
Ăn gìPhụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn thịt quả trâm mốc tươi chín mọng với lượng vừa phải nhờ chỉ số đường huyết thấp và giàu chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, mẹ bầu tuyệt đối không nên dùng bột hạt cô đặc vì tiềm ẩn độc tính tế bào và nguy cơ tụt đường huyết nguy hiểm.
Ăn gìĂn tiết canh, nem chua hay thịt lợn tái đường phố tiềm ẩn nguy cơ nhiễm liên cầu lợn (*Streptococcus suis*) rất cao. Vi khuẩn nguy hiểm này có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, điếc tai vĩnh viễn và thậm chí tử vong, bất kể việc người ăn có vắt chanh hay uống cùng rượu mạnh.
Ăn gìLớp vỏ lụa giữa cạo từ thân cây trúc đen (Trúc nhự) là vị thuốc cổ truyền được ứng dụng để làm dịu dạ dày. Nghiên cứu khoa học hiện đại chỉ ra chiết xuất này chứa các hoạt chất chống viêm, chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm niêm mạc ruột và xoa dịu phản xạ kích ứng tiêu hóa.
Ăn gìMuối mè là món ăn quen thuộc trong thực dưỡng, nhưng nếu pha sai tỷ lệ, người mới bắt đầu rất dễ nạp quá nhiều natri gây hại tim mạch. Tỷ lệ an toàn được khuyến nghị nên là 1 phần muối trộn cùng 10 đến 14 phần hạt mè, giúp giữ trọn vị thơm bùi mà vẫn kiểm soát tốt lượng muối tiêu thụ hàng ngày.
Ăn gìNước sắc lá trâm mốc chứa dồi dào polyphenol giúp kháng khuẩn và chống viêm trong các thử nghiệm tiền lâm sàng, hỗ trợ vệ sinh khoang miệng và cải thiện tình trạng sưng nướu nhẹ. Tuy nhiên, liệu pháp tự nhiên này không thể tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn nha chu hay thay thế chỉ nha khoa và việc điều trị nha khoa chuyên sâu.
Ăn gìUống nước cây trinh nữ thay nước lọc mỗi ngày không tốt cho sức khỏe và có thể gây hại cho gan, thận. Cây trinh nữ chứa hoạt chất L-mimosine, khi lạm dụng dài ngày có thể gây ra các tổn thương mô học âm thầm tại gan và thận dù xét nghiệm sinh hóa ban đầu chưa biểu hiện bất thường.
Ăn gìGừng mọc mầm không sinh độc tố tự nhiên như mầm khoai tây nếu củ còn tươi cứng. Tuy nhiên, củ gừng bị dập nát, thối rữa lại tích tụ safrole – hợp chất chuyển hóa có khả năng gây độc tế bào gan, stress oxy hóa và tổn hại DNA nghiêm trọng.
Ăn gìĂn mặn khiến thận tăng đào thải natri, kéo theo lượng canxi lớn bài tiết vào nước tiểu và làm suy giảm nồng độ citrat bảo vệ. Tình trạng này khiến canxi dễ dàng kết hợp với oxalat tự do trong đường tiết niệu, làm tăng nguy cơ kết tinh và tái phát sỏi canxi oxalat.