1580 bài viết
Ăn gìHoa phù dung và râm bụt cùng thuộc họ Cẩm quỳ, có hình dáng khá giống nhau nên dễ bị thu hái nhầm làm thuốc. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực nghiệm cảnh báo việc tự ý uống dịch chiết nhóm hoa này ở người khỏe mạnh có thể làm giảm mỡ máu tốt, tăng nguy cơ bệnh mạch vành và gây mất phôi thai.
Ăn gìCaffeine và các hoạt chất trong trà xanh có thể kích thích tiết axit dạ dày và làm tăng nhu động ruột, dễ dẫn đến tiêu chảy ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Tuy nhiên, kiểm soát liều lượng dưới một cốc mỗi ngày hoặc chọn sản phẩm tách caffeine sẽ giúp người bệnh bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ăn gìCảm giác muốn đi vệ sinh ngay sau khi uống cà phê là phản ứng sinh lý bình thường của hệ tiêu hóa. Các hợp chất trong hạt cà phê kích thích dạ dày tiết hormone gastrin và thúc đẩy đại tràng co bóp mạnh chỉ sau vài phút, ngay cả khi bạn dùng loại cà phê đã tách caffeine.
Ăn gìNhiều người bị đầy bụng, tiêu chảy khi uống sữa thường vội vàng gạch tên phô mai khỏi thực đơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định người không dung nạp lactose hoàn toàn ăn được phô mai cứng và phô mai ủ chín nhờ lượng đường sữa đã giảm về mức cực thấp, giúp bổ sung canxi an toàn cho xương.
Ăn gìNước trà xanh để qua đêm không tự sinh ra chất độc hóa học như lời đồn, nhưng quá trình oxy hóa làm hao hụt mạnh chất chống oxy hóa EGCG khiến trà đổi màu và mất vị ngon. Nguy cơ thực sự đối với sức khỏe nằm ở sự sinh sôi nhanh chóng của vi khuẩn và nấm mốc khi trà bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Ăn gìPhòng phong là vị thuốc quý thường dùng trị cảm mạo, đau khớp và viêm da. Tuy nhiên, đặc tính kích thích ra mồ hôi của dược liệu này lại là đại kỵ với người thể trạng âm hư hỏa vượng, dễ làm cạn kiệt tân dịch và khiến tình trạng bốc hỏa, khô nóng thêm trầm trọng.
Ăn gìUống khoảng 5 cốc trà xanh pha lá truyền thống mỗi ngày (tương đương 10 g trà khô) hoàn toàn an toàn cho gan của người trưởng thành khỏe mạnh. Nguy cơ tăng men gan và suy gan cấp chủ yếu xảy ra khi lạm dụng viên uống chiết xuất trà xanh cô đặc vượt ngưỡng 300-338 mg EGCG/ngày hoặc uống khi bụng đói.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích không bắt buộc phải bỏ hoàn toàn cà phê. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra cà phê chứa caffeine có liên hệ mật thiết với triệu chứng tiêu chảy xuất hiện sau 1 đến 2 giờ uống, đặc biệt ở người có tâm lý căng thẳng, lo âu.
Ăn gìThạch hộc (trong đó có lan phi điệp kép) nổi tiếng là vị thuốc bổ dưỡng, nhưng lại mang tính hơi lạnh. Các nghiên cứu dược lý cho thấy người có cơ địa tỳ vị hư hàn, hay lạnh bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nếu uống nước sắc thạch hộc sẽ làm rối loạn hormone tiêu hóa và khiến triệu chứng bệnh nặng thêm.
Ăn gìNhiều người lo ngại thói quen uống cà phê sáng khi chưa ăn gì sẽ bào mòn niêm mạc và gây viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định cà phê không gây loét dạ dày hay chứng khó tiêu, dù có làm tăng tiết axit dịch vị và thúc đẩy triệu chứng trào ngược, ợ nóng ở người nhạy cảm.
Ăn gìNgười tiểu đường tuýp 2 ăn được mận tươi mà không lo tăng đường huyết đột ngột nếu ăn nguyên quả với lượng vừa phải. Nghiên cứu cho thấy mận giàu chất xơ, kali và hợp chất chống oxy hóa, giúp giảm phản ứng tiết insulin sau ăn, giảm mỡ máu xấu và hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước sắc thảo dược lúc bụng rỗng vì nghĩ thuốc sẽ ngấm nhanh hơn. Tuy nhiên, với dược liệu giàu saponin như nần nghệ, các nghiên cứu về cơ chế tiêu hóa cho thấy uống sau bữa ăn mới là thời điểm tối ưu giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và phát huy tác dụng giảm hấp thu mỡ.