1929 bài viết
Ăn gìViệc giảm chỉ số GI bữa ăn học đường bằng cách thay thế tinh bột tinh chế sang ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ giúp trẻ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn này giúp giảm chu vi vòng eo, cải thiện độ nhạy insulin và ngăn ngừa tăng cân ở học sinh.
Ăn gìUống vitamin C mỗi ngày không giúp người bình thường ngăn ngừa cảm lạnh hay cảm cúm. Các bằng chứng khoa học chỉ ra vi chất này chỉ có tác dụng phòng bệnh ở người tập luyện thể lực nặng trong thời tiết lạnh giá, hoặc hỗ trợ rút ngắn nhẹ thời gian mắc bệnh.
Ăn gìNgười lớn tuổi chỉ nên bổ sung kẽm và selen khi chế độ ăn thiếu hụt hoặc cơ thể giảm hấp thu vi chất qua thăm khám. Mặc dù bộ đôi này giúp điều hòa miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng hô hấp, việc tự ý dùng liều cao có thể gây cạnh tranh hấp thu, ức chế miễn dịch và dẫn đến ngộ độc.
Ăn gìViên uống bổ sung chất chống oxy hóa đơn lẻ không mang lại hiệu quả ngừa bệnh tim mạch hay ung thư như mong đợi, thậm chí gây hại trong hóa trị. Ngược lại, chất chống oxy hóa từ rau củ và trái cây phát huy tác dụng hiệp đồng tối ưu nhờ mạng lưới dưỡng chất tự nhiên.
Ăn gìRượu vang đỏ lâu nay gắn liền với giả thuyết bảo vệ tim mạch nhờ hoạt chất resveratrol, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy nồng độ chất này trong vang rất thấp và đào thải nhanh. Việc uống rượu vang không đủ cơ sở để coi là giải pháp ngăn ngừa bệnh tim.
Ăn gìNhiều người tin rằng bổ sung selen và vitamin E giúp phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn SELECT trên hơn 35.000 nam giới chứng minh cả hai chất này đều không có tác dụng phòng bệnh, thậm chí vitamin E liều cao còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại.
Ăn gìBổ sung beta-carotene tổng hợp liều cao không giúp phòng ngừa bệnh mà làm tăng 17-28% nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc. Hiểm họa này xảy ra bất kể hút thuốc nhẹ hay nặng, do hoạt chất thúc đẩy sự tăng sinh tế bào bất thường.
Ăn gìBổ sung prebiotic giúp kích thích lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ điều hòa trục ruột - da và giảm đáng kể nguy cơ bùng phát viêm da cơ địa ở trẻ nhỏ trong những tháng đầu đời. Tuy nhiên, prebiotic chủ yếu mang tính hỗ trợ phòng ngừa sớm, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìSelen đóng vai trò thiết yếu đối với hệ miễn dịch, chống oxy hóa và tuyến giáp của trẻ sơ sinh. Theo khuyến cáo của FDA Hoa Kỳ, sữa công thức cần duy trì hàm lượng selen từ 2,0 đến 7,0 mcg/100 kcal để đảm bảo an toàn sinh học và ngăn ngừa nguy cơ thiếu hụt vi chất ở trẻ.
Ăn gìUống selen không có tác dụng làm trắng da hay thay đổi sắc tố như lời đồn. Vi chất này chỉ hoạt động như một chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tia cực tím và duy trì cân bằng da; việc lạm dụng liều cao còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nguy hiểm.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể sử dụng prebiotic để hỗ trợ giảm táo bón và cân bằng vi sinh đường ruột. Các nghiên cứu cho thấy GOS và inulin tương đối an toàn cho cả mẹ lẫn thai nhi, nhưng không có tác dụng ngăn ngừa các biến chứng sản khoa lớn như tiền sản giật hay đái tháo đường thai kỳ.
Ăn gìThuốc cản quang chứa lượng lớn i-ốt dùng trong chụp CT có thể kích hoạt biến chứng cường giáp hoặc suy giáp, đặc biệt ở người có sẵn nhân giáp, người cao tuổi và trẻ nhỏ. Dù phần lớn trường hợp diễn biến nhẹ, việc hiểu rõ nguy cơ và chủ động theo dõi chức năng giáp sau chụp giúp phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.