10594 bài viết
Ăn gìNhiệt độ cao khi rang khô làm bất hoạt enzym phân giải phytic, trong khi ngâm nước và lên men lại giúp kích hoạt enzym tự nhiên để bẻ gãy chất phản dinh dưỡng này hiệu quả. Nhờ đó, việc ngâm tam giác mạch hỗ trợ giải phóng tối đa khoáng chất sắt và kẽm cho cơ thể hấp thu.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy vỏ rễ dâu tằm (tang bạch bì) chứa nhiều flavonoid và phenolic giúp ức chế enzym tiêu hóa đường và tăng nhạy cảm insulin trên động vật. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh đái tháo đường tuyệt đối không tự ý dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều người tin rằng sừng tê giác giúp cấp cứu đột quỵ, nhưng y học hiện đại khuyến cáo tuyệt đối không sử dụng. Loại bột này không có tác dụng làm tan cục máu đông, ngược lại việc mài sừng cho uống gây nguy cơ sặc nghẹt đường thở và làm chậm trễ cửa sổ vàng tái tưới máu não quý giá.
Ăn gìNghiên cứu sơ bộ cho thấy dịch chiết tai tượng đỏ giúp giảm đường huyết trên chuột đái tháo đường nhờ ức chế một số enzyme tiêu hóa. Tuy nhiên, hiệu quả này chưa từng được thử nghiệm lâm sàng trên người. Tự ý dùng liều cao kéo dài còn tiềm ẩn nguy cơ gây độc gan và thận.
Ăn gìTam giác mạch và yến mạch đều là những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng vượt trội ở các khía cạnh khác nhau. Yến mạch chiếm ưu thế về hàm lượng chất xơ hòa tan beta-glucan, trong khi tam giác mạch nổi bật hơn nhờ nguồn polyphenol, flavonoid, rutin và hoàn toàn không chứa gluten.
Ăn gìTang phiêu tiêu là vị thuốc bổ thận, cố tinh nhưng chống chỉ định cho người bị thấp nhiệt, tiểu rắt, tiểu buốt hoặc đang sốt cao. Dùng sai thể bệnh khiến ứ đọng nhiệt độc, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm đường tiết niệu và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìNghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất lá tai chua có khả năng ức chế enzym tiêu hóa tinh bột và kích thích tế bào tiêu thụ đường. Tuy nhiên, dữ liệu này hoàn toàn mới dừng ở mức tế bào ống nghiệm, chưa từng được thử nghiệm trên người và còn tiềm ẩn nguy cơ gây độc cho gan.
Ăn gìSữa tươi A2 được quảng cáo giúp êm bụng nhờ loại bỏ đạm A1 sinh peptide BCM-7 gây kích ứng. Các bằng chứng lâm sàng xác nhận sữa A2 có thể giảm đau bụng, mót rặn và sôi bụng ở người nhạy cảm, nhưng không loại bỏ được triệu chứng đầy hơi do đường lactose gây ra.
Ăn gìHạt tam giác mạch (kiều mạch) được chứng minh giúp kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn các sản phẩm bột mì trắng nhờ chỉ số đường huyết thấp và khả năng làm chậm tiêu hóa tinh bột. Tuy nhiên, nhận định kiều mạch tốt hơn cơm trắng ở người tiểu đường type 2 hiện chưa có đủ dữ liệu đối đầu trực tiếp để kết luận chắc chắn.
Ăn gìSo sánh giữa đắp ngoài da và sắc uống cây tai chuột, phương pháp dùng ngoài có độ an toàn toàn thân vượt trội hơn hẳn. Việc đắp ngoài giúp tập trung tác dụng tại chỗ và hạn chế hoạt chất hấp thu vào máu, trong khi đường uống dễ gây biến cố bất lợi cho tiêu hóa, gan và thận.
Ăn gìCả rễ và lá cây tai mèo đều có tác dụng hạ đường huyết nhưng theo hai cơ chế khác nhau trên thực nghiệm: dịch chiết rễ giúp ổn định đường huyết và chống oxy hóa khi phối hợp dược liệu, trong khi chất nhầy ở lá làm chậm hấp thu glucose nhưng lại cản trở hấp thu thuốc điều trị Metformin.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy sữa ong chúa có thể hỗ trợ cải thiện đường huyết lúc đói và HbA1c trong một số thử nghiệm nhỏ, nhưng kết quả giữa các nghiên cứu vẫn còn mâu thuẫn. Chất lượng bằng chứng hiện tại ở mức thấp, người bệnh đái tháo đường type 2 không nên dùng thay thế thuốc điều trị.