10598 bài viết
Ăn gìNgười mắc bệnh tiểu đường cần cẩn trọng khi tự ý kết hợp thuốc điều trị với dược liệu sóng rắn (Albizia myriophylla). Chiết xuất từ loại cây này có hoạt tính ức chế enzyme phân giải đường mạnh mẽ, dễ dẫn đến hiện tượng hiệp đồng tác dụng gây hạ đường huyết nghiêm trọng ngoài tầm kiểm soát.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước sắc hạt sơn để trị bệnh, nhưng hành động này tiềm ẩn hiểm họa khôn lường. Hạt sơn chứa độc chất tự nhiên và lipid phức tạp có thể gây kích ứng nghiêm trọng biểu mô ruột, phá hủy niêm mạc tiêu hóa và làm suy giảm chức năng gan nếu tự ý đun uống chưa qua tinh chế.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy sơn thù du chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin và giảm hấp thu đường. Tuy nhiên, phần lớn dữ liệu hiện nay mới chỉ được ghi nhận trên chuột và tế bào nuôi cấy, bằng chứng lâm sàng trên người còn rất hạn chế, người bệnh không thể dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìCây sóng rắn chứa hoạt chất albiziasaponin B có vị ngọt gấp 600 lần đường thông thường. Tuy nhiên, các nghiên cứu tiền lâm sàng trên động vật ghi nhận saponin từ chi thực vật này có thể gây độc tính sinh sản, tổn thương buồng trứng, tử cung và phôi thai, do đó người tiêu dùng cần hết sức thận trọng.
Ăn gìSơn cúc hai hoa (Leucas biflora) chứa axit ursolic và axit oleanolic với khả năng ức chế enzyme phân giải tinh bột trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, thảo dược này chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, không có bằng chứng chữa bệnh và tuyệt đối không thể thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.
Ăn gìCỏ ngọt chứa các steviol glycoside tự nhiên ngọt gấp 200-300 lần đường mà không sinh calo, rất an toàn khi dùng lượng vừa phải. Ngược lại, dữ liệu khoa học về cây sóng rắn và myriophylloside chưa có nghiên cứu kiểm chứng trực tiếp, người dùng cần thận trọng và không tự ý đánh đồng hai loại thảo mộc này.
Ăn gìSúp lơ xanh và súp lơ trắng đều là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và các hợp chất glucosinolate tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, súp lơ xanh vượt trội hoàn toàn về lượng tiền vitamin A (beta-carotene), trong khi súp lơ trắng gần như không chứa vi chất này ở giai đoạn trưởng thành.
Ăn gìUống nước sắc sòi tía để trị táo bón là phương pháp dân gian vô cùng nguy hiểm. Cây sòi tía chứa nhiều diterpenoid độc hại và khả năng tích tụ kim loại nặng, gây kích ứng dữ dội đường ruột dẫn đến tiêu chảy cấp, xuất huyết tiêu hóa, tổn thương gan thận và nguy cơ suy đa tạng đe dọa tính mạng.
Ăn gìTin đồn sâm xuyên đá giúp tráng dương, tăng cường sinh lực nam giới hoàn toàn không có cơ sở y học. Hiện y văn thế giới chưa ghi nhận bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người chứng minh tác dụng này; các nghiên cứu mới chỉ dừng lại ở hóa thực vật và khả năng chống oxy hóa trong phòng thí nghiệm.
Ăn gìBà bầu có thể ăn sò điệp nếu được nấu chín kỹ hoàn toàn nhằm triệt tiêu vi khuẩn Vibrio và Salmonella gây hại. Dù sò điệp mang lại dưỡng chất quý, thai phụ cần kiểm soát nguồn gốc và ăn lượng vừa phải để giảm thiểu tối đa rủi ro phơi nhiễm methylmercury đối với hệ thần kinh thai nhi.
Ăn gìSâm xuyên đá thực chất là cây Myxopyrum smilacifolium thuộc họ Nhài, hoàn toàn không chứa saponin quý như nhân sâm thật. Hoạt chất chính trong loài cây này là iridoid glycoside và phenylpropanoid glycoside, có tác dụng ức chế enzyme phân giải đường trong ống nghiệm nhưng chưa qua kiểm chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìSâm cầm được coi là món bổ dưỡng, nhưng người bệnh gút, người tăng axit uric máu, người rối loạn lipid máu và bệnh nhân suy giảm chức năng thận cần hết sức thận trọng. Thịt động vật chứa hàm lượng purin cao, dễ làm bùng phát cơn gút cấp và gây quá tải đào thải cho thận.