19 bài viết
Ăn gìNhiều phụ huynh lo lắng trẻ dễ bị kích động hoặc tăng động sau khi ăn nhiều bánh kẹo dịp Trung thu. Dù vậy, các nghiên cứu khoa học khẳng định đường không phải là nguyên nhân trực tiếp làm thay đổi hành vi, nhưng việc tiêu thụ nhiều đồ ngọt kết hợp với thiếu ngủ và caffeine có thể khiến trẻ mệt mỏi, cáu gắt.
Ăn gìBằng chứng lâm sàng mù đôi khẳng định đường trắng không trực tiếp gây hội chứng tăng động ở trẻ em. Cảm giác trẻ phấn khích sau khi ăn ngọt thường bắt nguồn từ tâm lý kỳ vọng của cha mẹ, phụ gia đi kèm như caffeine, hoặc do chính chứng rối loạn điều hòa hành vi kích thích trẻ thèm đồ ngọt.
Ăn gìĂn nhiều đường trắng làm tăng lượng đường khử trong cơ thể, thúc đẩy phản ứng glycation gắn kết bất thường vào sợi collagen và elastin. Quá trình này tạo ra các hợp chất AGEs độc hại, làm đứt gãy cấu trúc nâng đỡ da, khiến da nhanh chóng chùng nhão, xỉn màu và xuất hiện nếp nhăn sớm.
Ăn gìKhi bạn ăn nhiều đường, lượng đường dư thừa trong máu sẽ tự động phản ứng với các sợi collagen qua quá trình glycation, tạo ra các hợp chất biến tính AGEs. Những hợp chất này tạo liên kết chéo bất thường, khiến mạng lưới collagen bị xơ cứng, suy yếu và làm da nhanh chóng chảy xệ, xuất hiện nếp nhăn sâu.
Ăn gìNhiều người kiêng hoàn toàn dầu mỡ nhưng chỉ số triglyceride vẫn tăng cao do thói quen ăn nhiều đồ ngọt. Khi cơ thể dư thừa đường, gan sẽ kích hoạt quá trình tạo mỡ mới, chuyển hóa lượng carbohydrate dư thừa thành axit béo và giải phóng triglyceride vào dòng máu.
Ăn gìThói quen ăn đồ ngọt vào buổi tối khiến đường huyết tăng vọt rồi tụt nhanh, kích thích cơ thể tiết ra các hormone adrenaline và cortisol làm tim đập nhanh, bồn chồn và gián đoạn giấc ngủ sâu. Các nghiên cứu khẳng định khẩu phần nhiều đường bổ sung và chỉ số đường huyết cao làm tăng rõ rệt nguy cơ mất ngủ.
Ăn gìNhiều nghiên cứu khoa học ghi nhận việc uống sữa tươi hàng ngày, kể cả sữa tách béo, có liên quan đến việc tăng nguy cơ xuất hiện mụn trứng cá ở tuổi dậy thì. Tuy nhiên, mức độ bùng phát mụn còn phụ thuộc lớn vào lượng sữa tiêu thụ, yếu tố di truyền và chế độ ăn nhiều đường bột.
Ăn gìNhiều nghiên cứu ghi nhận uống sữa bò và dùng đạm whey có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện cũng như mức độ nặng của mụn trứng cá ở tuổi dậy thì. Nguyên nhân chính đến từ việc gia tăng hormone IGF-1 kích thích tuyến bã nhờn, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn nhiều đường.
Ăn gìChế độ ăn nhiều đường khiến các phân tử đường liên kết với collagen tạo thành các sản phẩm glycation bền vững (AGEs). Khi tiếp xúc với bức xạ tử ngoại từ ánh nắng, AGEs hoạt động như chất nhạy cảm ánh sáng, thúc đẩy tổn thương DNA và phản ứng viêm làm đứt gãy collagen, đẩy nhanh quá trình lão hóa da.
Ăn gìTiêu thụ nhiều đường và đồ ngọt làm đường huyết tăng vọt, kích hoạt các rối loạn chuyển hóa làm ức chế khả năng di chuyển, bẫy bắt và thực bào của bạch cầu trung tính. Tình trạng này khiến hệ miễn dịch suy yếu tạm thời, tạo điều kiện cho virus cảm cúm và vi khuẩn xâm nhập, phát triển mạnh mẽ hơn.
Ăn gìĂn nhiều đường khiến nồng độ đường khử trong cơ thể tăng cao, thúc đẩy phản ứng glycation tạo ra các sản phẩm AGEs. Các phân tử này liên kết chéo làm xơ cứng collagen và elastin, đồng thời kích hoạt enzyme tiêu hủy chất nền khiến da mất độ đàn hồi, chùng nhão và hình thành nếp nhăn sâu.
Ăn gìChế độ ăn nhiều đường tinh luyện, thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và sữa có liên hệ mật thiết với sự bùng phát mụn trứng cá. Các món như trà sữa, bánh ngọt làm tăng hormone insulin, kích hoạt quá trình viêm và thúc đẩy tuyến bã nhờn hoạt động mạnh hơn trên da.