71 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gút không bắt buộc phải kiêng đậu phộng (lạc). Bằng chứng quan sát dịch tễ ghi nhận tiêu thụ đậu phộng liên quan đến việc giảm nồng độ acid uric trong máu. Nhóm đậu hạt có lượng purin thực tế thấp hơn nhiều so với ngưỡng thực phẩm giàu purin, giúp người bệnh an tâm sử dụng ở mức vừa phải.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat nên hạn chế ăn lạc và bơ đậu phộng. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy bơ đậu phộng chứa hàm lượng oxalat cao (197 mg/khẩu phần), có thể làm tăng oxalat niệu và thúc đẩy kết tinh sỏi, đặc biệt ở người có chế độ ăn thiếu canxi.
Ăn gìDị ứng hạt điều có tỷ lệ gây sốc phản vệ lên tới hơn 70%, cao hơn nhiều so với dị ứng đậu phộng và các loại hạt vỏ cứng khác. Chỉ một lượng rất nhỏ protein hạt điều cũng có thể kích hoạt phản ứng dữ dội, đe dọa tính mạng ngay từ lần đầu tiếp xúc, đặc biệt ở trẻ nhỏ có cơ địa viêm da cơ địa hoặc đa dị ứng thực phẩm.
Ăn gìDị ứng hạt vừng đang gia tăng trên toàn cầu với tỷ lệ sốc phản vệ lên tới 37,7%, trở thành mối lo ngại sức khỏe lớn. Nhóm người có cơ địa đa dị ứng, đặc biệt là dị ứng đậu phộng và các loại hạt cây, đối mặt với nguy cơ mẫn cảm chéo cao nhất.
Ăn gìThảo đậu khấu chứa hàm lượng tinh dầu phong phú nhưng rất dễ bay hơi ở nhiệt độ cao. Để giữ trọn hương vị và hoạt tính kích thích tiêu hóa, người nội trợ chỉ nên đập dập nhẹ hạt thảo đậu khấu và thả vào nồi hầm ở giai đoạn cuối, đậy kín nung nấu nhỏ lửa nhằm tránh làm thất thoát tinh dầu quý giá.
Ăn gìDầu hạt sến mật chứa lượng lớn axit oleic và linoleic nhưng cũng có tới 34% chất béo bão hòa. Hiện tại chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh loại dầu này tốt cho tim mạch người; nghiên cứu trên chuột cho thấy hồ sơ lipid tim tương đương dầu đậu phộng nhưng lại gây tác dụng phụ vô sinh tạm thời ở giống đực.
Ăn gìPhòng phong chứa các hoạt chất sinh học giúp giảm viêm và kháng dị ứng trên mô hình động vật, nhưng các chuyên gia khuyến cáo người bệnh không nên vội vã coi đây là "thần dược" bởi hiện vẫn còn thiếu các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng cho thấy xông hít tinh dầu phong lữ giúp giảm mức độ lo âu, hạ bớt căng thẳng và xua tan mệt mỏi, đặc biệt ở bệnh nhân đau nhiều hoặc người chịu áp lực công việc cao. Dù vậy, phương pháp này chỉ đóng vai trò hỗ trợ và không thể thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìTinh dầu phong lữ chứa hoạt chất geraniol có khả năng xua muỗi tự nhiên nhưng thời gian bảo vệ trên da rất ngắn do bay hơi nhanh. Khác với DEET có thể duy trì hiệu quả bảo vệ trên 90% suốt 8 giờ, tinh dầu phong lữ tự nhiên đòi hỏi phải phối chế chất định hương hoặc thoa lại liên tục mới duy trì được tác dụng.
Ăn gìNhiều người tin dùng tinh dầu phong lữ tự nhiên để trị mụn, kháng khuẩn ngoài da vì nghĩ thảo mộc luôn lành tính. Dù vậy, các nghiên cứu da liễu cho thấy tinh dầu tự nhiên tiềm ẩn nguy cơ viêm da tiếp xúc dị ứng, nhất là khi bôi trực tiếp liều cao lên vùng da tổn thương.
Ăn gìTinh dầu và các chiết xuất từ chi Phong lữ thường được ưa chuộng nhờ mùi hương thư giãn và hỗ trợ hô hấp. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học ghi nhận các phản ứng bất lợi như dị ứng da, rối loạn hô hấp và tiêu hóa, đòi hỏi phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người hen suyễn và người có cơ địa dị ứng phải hết sức thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìLạc nguyên hạt và bơ đậu phộng mang lại giá trị dinh dưỡng tương đồng nhưng có tốc độ và mức độ hấp thu chất béo rất khác nhau. Nhờ thành tế bào thực vật còn nguyên vẹn, lạc nguyên hạt khiến cơ thể đào thải nhiều năng lượng qua phân hơn dạng bơ xay nhuyễn, giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn.