Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
29.436 bài, trang 325 trên 1.472
Nhiều người tin rằng ăn măng cụt giúp kháng viêm và giảm đau nhức nhờ hoạt chất xanthone quý giá. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện tại cho thấy đặc tính chống viêm mạnh mẽ chủ yếu nằm ở vỏ quả và mới dừng lại ở nghiên cứu tế bào hoặc động vật, dữ liệu lâm sàng trên người vẫn còn rất hạn chế.
Móng bò tím sở hữu nhiều hoạt chất sinh học tiềm năng nhưng phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và người chuẩn bị phẫu thuật cần tránh sử dụng. Nguyên nhân xuất phát từ việc thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng, chưa rõ đặc tính dược động học và nguy cơ từ hoạt tính tiêu sợi huyết ảnh hưởng đến đông máu.
Rau mùi tây dùng một lượng nhỏ làm gia vị nêm nếm tương đối an toàn trong bữa ăn thường ngày. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cần tuyệt đối tránh tinh dầu, cồn thuốc hoặc các chế phẩm mùi tây cô đặc vì chứa hoạt chất apiol và myristicin có khả năng kích thích co bóp tử cung, gây xuất huyết và sảy thai.
Lá móng rồng chứa nhiều hợp chất tự nhiên có hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc đắp lá tươi giúp trị khỏi viêm da hay mụn nhọt, thậm chí thói quen này còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng nặng.
Bài thuốc dùng lá mơ tam thể tẩy giun kim lưu truyền trong dân gian hiện chỉ dừng lại ở kinh nghiệm truyền miệng. Dù khoa học ghi nhận cây có hoạt tính kháng giun sán sơ bộ, việc tự ý dùng lá mơ không thể thay thế các thuốc tẩy giun y khoa đã được kiểm chứng.
Mướp khía là món ăn quen thuộc mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Dù vậy, người đang dùng thuốc hạ đường huyết, người huyết áp thấp hoặc người có hệ tiêu hóa yếu cần ăn mức độ vừa phải để tránh nguy cơ tụt đường huyết quá mức, hạ huyết áp đột ngột và rối loạn tiêu hóa.
Lá mơ lông là bài thuốc dân gian quen thuộc trị tiêu chảy và kiết lỵ, nhưng y học hiện đại chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh loại lá này diệt được amip. Dược liệu chỉ hỗ trợ giảm co thắt cơ trơn ruột và kháng viêm. Người mắc lỵ amip cần khám bác sĩ để dùng thuốc đặc trị.
Nhiều người truyền tai nhau mẹo dùng cây mùi cháy khét (*Pimpinella saxifraga*) để trị ho và viêm họng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy thảo dược này mới chỉ dừng lại ở các thử nghiệm ống nghiệm về tính kháng khuẩn, hoàn toàn chưa có nghiên cứu xác nhận hiệu quả và độ an toàn trên người bệnh.
Mùi hăng nồng của lá mơ lông bắt nguồn từ hệ tinh dầu tự nhiên gồm 77 cấu tử bay hơi đặc trưng giải phóng khi vò nát lá. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh chiết xuất lá mơ không gây độc tính cấp và bán cấp, đồng thời chứa nhiều chất chống oxy hóa quý, an toàn cho việc ăn sống ở lượng vừa phải.
Nhiều người truyền tai nhau măng tây giúp hạ huyết áp và lợi tiểu tự nhiên. Bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất măng tây chứa các hợp chất ức chế men chuyển ACE trong ống nghiệm và giúp hạ áp trên động vật, nhưng thử nghiệm lâm sàng trên người chưa chứng minh được tác dụng thay thế thuốc điều trị.
Dù có ngoại hình khá tương đồng, mùi tây (*Petroselinum crispum*) và ngò ta (*Coriandrum sativum*) lại sở hữu thành phần sinh học khác nhau. Mùi tây nổi trội với hàm lượng flavonoid apigenin dồi dào cùng chất béo lành mạnh PUFA, trong khi ngò ta cung cấp nguồn chất xơ và đạm thực vật phong phú cho cơ thể.
Nghiên cứu khoa học xác nhận lá mơ lông giàu flavonoid và phenol chống oxy hóa, song hiện chưa có dữ liệu đối đầu so sánh riêng giữa lá tía và lá xanh. Việc sử dụng lá tươi ở lượng vừa phải mang lại nguồn hoạt chất tự nhiên tốt hơn dạng sấy khô.
Lá mơ ăn sống hay nấu chín đều mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ăn sống giúp giữ trọn vẹn tinh dầu và hoạt chất nhưng cần đảm bảo vệ sinh, trong khi nấu chín tới giúp an toàn cho hệ tiêu hóa dù có thể làm hao hụt một phần dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt độ.
Ăn mùng quân xanh hoặc ương dễ gây cồn cào ruột và táo bón do chứa hàm lượng lớn tannin. Hợp chất này làm săn se niêm mạc ruột, ức chế các men tiêu hóa tự nhiên và cản trở hệ vi sinh đường ruột hoạt động, khiến quá trình tiêu hóa bị đình trệ.
Nhiều người tin rằng axit citric trong quả mơ giúp giải phóng năng lượng và giảm mỏi cơ nhanh sau tập luyện. Dù các thí nghiệm trên chuột ghi nhận kết quả khả quan, thử nghiệm lâm sàng trên người cho thấy giấm mơ không đem lại hiệu quả vượt trội hơn so với giả dược.
Nhiều người truyền tai nhau mẹo ăn măng tây để giải rượu và chống độc gan sau các bữa tiệc. Khoa học xác nhận chiết xuất măng tây có thể kích hoạt enzym chuyển hóa cồn và bảo vệ tế bào gan, nhưng bằng chứng hiện mới dừng ở mức thử nghiệm tế bào, chưa được chứng minh trên người.
Lá mùi tàu (ngò gai) giàu các aldehyde béo tạo mùi đặc trưng nhưng những hợp chất này lại rất dễ bay hơi khi gặp nhiệt độ sôi của nước. Nắm vững 4 lưu ý về thời điểm nêm sau khi tắt bếp, cách thái lá và tận dụng phần rễ sẽ giúp bạn bảo toàn trọn vẹn hương vị món ăn.
Nhiều lời đồn cho rằng trái mùng quân có thể chữa khỏi u xơ tiền liệt tuyến, giúp nam giới thoát cảnh tiểu đêm và bí tiểu. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ dừng lại ở thử nghiệm hóa thực vật sơ bộ trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả trên người bệnh.
Hoa móng rồng tươi thường được ưa chuộng để ướp trà nhờ hương thơm đậm đà, nhưng tinh dầu nồng và phấn hoa có thể gây kích ứng đường thở cùng tiêu hóa. Nắm vững 3 lưu ý an toàn về liều lượng, sơ chế và thời gian hãm sẽ giúp bạn thưởng trà trọn vẹn mà vẫn bảo vệ sức khỏe.
Chiết xuất lá mơ lông cho thấy tiềm năng bảo vệ niêm mạc và giảm tiết acid dạ dày trong các thử nghiệm tiền lâm sàng trên động vật. Tuy nhiên, dữ liệu lâm sàng trên người hiện còn thiếu hụt, người bệnh không nên dùng mơ lông để thay thế thuốc điều trị.
