Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
2 trình duyệt độc giả · 2 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
10.941 bài, trang 381 trên 548
Rau củ khởi là món canh thanh mát quen thuộc nhưng khiến nhiều người lo ngại nguy cơ quá tải thận nếu ăn mỗi ngày. Các dữ liệu khoa học hiện có cho thấy loại rau này chứa hợp chất thực vật có lợi và không gây độc cho thận ở người khỏe mạnh, song người có bệnh thận nền vẫn cần lưu ý.
Củ mài sở hữu hàm lượng tinh bột kháng và tinh bột tiêu hóa chậm cao, giúp làm chậm giải phóng đường sau ăn tốt hơn cơm trắng. Tuy nhiên, người tiểu đường chỉ nên dùng thay thế một phần tinh bột và cần ưu tiên món luộc, không nên ăn thoải mái hay bỏ phác đồ điều trị.
Cơm nguội chứa nhiều tinh bột kháng giúp sinh ra các axit béo chuỗi ngắn nuôi dưỡng niêm mạc đại tràng, nhưng cũng có thể gây đầy hơi và chướng bụng do tốc độ lên men sinh khí hoặc do đường ruột của bạn quá nhạy cảm.
Ăn yến mạch vào bữa sáng có thể hỗ trợ giảm táo bón cho người mắc hội chứng ruột kích thích nhờ chất xơ hòa tan giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều hoặc sai cách có thể gây tác dụng phụ như đầy hơi, đau bụng và không thể thay thế phác đồ điều trị chuyên khoa.
Nhiều người bệnh tiểu đường kiêng tuyệt đối củ cải đường vì e ngại vị ngọt tự nhiên làm tăng đường huyết cấp tính. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy khi tiêu thụ với lượng vừa phải, các hoạt chất trong củ cải đường hỗ trợ cải thiện chuyển hóa glucose và không làm phá vỡ mục tiêu điều trị.
Magie citrate là thuốc nhuận tràng thẩm thấu không kê đơn, giúp hút nước vào lòng ruột để làm mềm khối phân và kích thích nhu động đại tràng cho người táo bón. Dù mang lại hiệu quả cải thiện rõ rệt, người mắc IBS-C cần thận trọng với liều dùng để tránh tiêu chảy, và tuyệt đối không tự ý dùng nếu có bệnh lý thận.
Rau củ khởi chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước các gốc tự do và độc chất trên mô hình thí nghiệm, nhưng không phải "thần dược" có thể lọc sạch mọi độc tố hay chữa lành tổn thương do rượu bia nếu người dùng thiếu lối sống lành mạnh.
Nhiều người lo ngại ăn canh rau củ khởi vào buổi tối sẽ gây kích thích thần kinh và làm mất ngủ. Tuy nhiên, các nghiên cứu phân tích thành phần lá củ khởi không ghi nhận hoạt chất gây mất ngủ nào, mà ngược lại còn tìm thấy nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ giảm mỡ máu.
Chế độ ăn Low-FODMAP giúp cải thiện tình trạng trướng bụng khó tiêu bằng cách giảm tiêu thụ các loại carbohydrate chuỗi ngắn khó tiêu hóa, từ đó hạn chế tối đa hiện tượng hút nước và quá trình lên men sinh khí ồ ạt của vi khuẩn trong lòng ruột.
Củ dền đỏ là thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại thuộc nhóm giàu oxalat. Với người có tiền sử sỏi thận, việc ăn quá nhiều hoặc uống nước ép củ dền thường xuyên có thể làm tăng lượng oxalat bài tiết qua nước tiểu, thúc đẩy kết tinh canxi oxalat gây tái phát sỏi và làm tổn thương chức năng thận.
Tình trạng ậm ạch khó tiêu ở người cao tuổi chủ yếu do niêm mạc dạ dày lão hóa làm giảm bài tiết men pepsin và axit dịch vị, kết hợp với phản xạ tháo rỗng chậm lại khi thể trạng suy yếu, chứ không đơn thuần chỉ do dạ dày co bóp kém.
Uống trà gừng ấm giúp tháo rỗng dạ dày và tống hơi hiệu quả nhờ các hợp chất gingerol và shogaol kích hoạt thụ thể cholinergic và serotonergic. Các hoạt chất này thúc đẩy co bóp hang vị, tăng cường nhu động cơ trơn và giải tỏa tình trạng ứ trệ thức ăn.
Ăn quá nhanh khiến bạn vô tình nuốt một lượng lớn không khí vào dạ dày, đồng thời làm tăng gánh nặng co bóp lên hệ tiêu hóa. Thói quen này có mối liên hệ trực tiếp với các đợt bùng phát triệu chứng chướng bụng, ậm ách và no sớm của chứng khó tiêu chức năng.
Tập yoga khoảng 20 phút mỗi ngày kết hợp kỹ thuật thư giãn có thể hỗ trợ giảm đau bụng, bớt đầy hơi và cải thiện chất lượng sống cho người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Dù là liệu pháp bổ trợ an toàn và khả thi, phương pháp này không thay thế phác đồ điều trị của bác sĩ.
Hiện tượng trướng bụng sau khi ăn trái cây ngọt xảy ra khi lượng đường fructose vượt quá khả năng hấp thu của ruột non, trôi xuống đại tràng và bị vi khuẩn lên men sinh ra lượng lớn khí hydro làm căng trướng đường tiêu hóa, gây đau bụng và rối loạn đại tiện.
Canh rau củ khởi giàu polyphenol như axit chlorogenic, có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ cải thiện chuyển hóa glucose theo các nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, món canh này chỉ đóng vai trò dinh dưỡng bổ trợ, không thể thay thế phác đồ thuốc điều trị đái tháo đường.
Cảm giác nặng bụng, khó tiêu sau bữa ăn nhiều dầu mỡ thực chất là phản xạ tự nhiên của cơ thể. Khi chất béo chạm tới ruột non, hormone cholecystokinin (CCK) được tiết ra, đóng vai trò như một "chiếc phanh" làm giảm co bóp dạ dày và thắt chặt cơ môn vị để làm chậm quá trình tiêu hóa.
Nước ép củ dền giàu nitrate giúp cơ thể sản sinh oxit nitric để thư giãn mạch máu và hỗ trợ hạ huyết áp, nhưng người bệnh không nên uống quá nhiều mỗi ngày. Việc lạm dụng hoặc kết hợp tùy tiện với thuốc điều trị có thể gây tụt huyết áp đột ngột và nhiều rủi ro sức khỏe.
Vi khuẩn Helicobacter pylori làm xuất hiện cảm giác ậm ạch thượng vị thông qua kích hoạt phản ứng viêm niêm mạc mạn tính, biến đổi bài tiết axit dạ dày và làm rối loạn các hormone tiêu hóa. Dù việc tiệt trừ vi khuẩn giúp hồi phục tổn thương niêm mạc, mức độ cải thiện triệu chứng còn tùy thuộc vào vị trí viêm và sự nhạy cảm của từng người.
Chiết xuất củ gấu (hương phụ) cho thấy tiềm năng kiểm soát đường huyết hiệu quả nhờ cơ chế kép: ức chế các enzym tiêu hóa tinh bột như alpha-glucosidase và alpha-amylase để làm chậm hấp thu đường, đồng thời tác động lên PTP1B và DPP-4 giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ ổn định chuyển hóa năng lượng.
