Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
7 bài
Nhiều người truyền tai nhau cách dùng quả trám trắng để giải rượu nhanh sau các bữa tiệc. Dưới góc nhìn sinh hóa, trám trắng chứa một số hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan trong phòng thí nghiệm, nhưng không thể "hóa giải" cồn tức thì hay đảo ngược tác hại của việc lạm dụng rượu bia.
Quả trám trắng muối là món ăn kèm quen thuộc nhưng chứa lượng natri rất cao do quá trình ngâm ủ mặn. Tải lượng muối dư thừa này có thể gây giữ nước, kích hoạt tăng huyết áp và thúc đẩy tổn thương thận, đòi hỏi 5 nhóm người có bệnh lý mạn tính phải đặc biệt cẩn trọng khi sử dụng.
Dân gian lưu truyền mẹo ngậm quả trám trắng khi ngứa rát họng, khản tiếng. Y học hiện đại ghi nhận trám trắng chứa nhiều hoạt chất giúp kháng khuẩn, chống viêm và ngăn virus cúm trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ có tác dụng hỗ trợ xoa dịu tại chỗ, không thể thay thế thuốc điều trị nhiễm trùng.
Trám trắng rất giàu tannin tự nhiên mang lại khả năng chống oxy hóa, nhưng các dạng chiết xuất cô đặc liều cao có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, cồn cào và khó tiêu. Hiện chưa có dữ liệu an toàn trên phụ nữ mang thai, nhóm đối tượng này và người có bệnh tiêu hóa cần tránh dùng dạng cô đặc.
Các hợp chất trong quả trám trắng bước đầu cho thấy khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào gan trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng đối chứng trên người chứng minh loại quả này có thể điều trị khỏi bệnh gan nhiễm mỡ.
Nhiều người phân vân giữa trám trắng và trám đen về độ chát và độ béo ngậy. Dù dân gian có cách dùng riêng, khoa học hiện nay chưa có nghiên cứu đối đầu trực tiếp về tannin và chất béo giữa hai loài này mà chỉ ghi nhận khoáng chất, vi chất và hoạt tính chống oxy hóa của trám trắng.
Quả trám trắng là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng lời đồn ăn trám giúp hạ đường huyết hiện chưa có bằng chứng lâm sàng xác thực trên người. Các dữ liệu khoa học mới nhất chỉ ghi nhận chiết xuất từ vỏ cây trám trắng có khả năng ức chế enzym tiêu hóa tinh bột trong phòng thí nghiệm.
