Ăn gìNgười ăn thuần chay nên ưu tiên bổ sung vitamin D3 chiết xuất từ địa y thay vì vitamin D2 từ nấm men. Dù cả hai đều có nguồn gốc thực vật, vitamin D3 từ địa y giúp tăng nồng độ vi chất trong máu vượt trội hơn, thời gian bán thải dài hơn và duy trì hệ xương cùng miễn dịch hiệu quả hơn.
Ăn gìNồng độ vitamin C trong sữa mẹ không tăng liên tục theo lượng người mẹ hấp thụ mà đạt ngưỡng bão hòa tự nhiên. Việc bổ sung liều cao vượt nhu cầu khuyến nghị chỉ làm tăng đào thải qua nước tiểu của mẹ chứ không làm tăng lượng vi chất này trong sữa hay mức tiêu thụ của trẻ.
Ăn gìUống vitamin C liều cao để nhanh hồi phục cơ bắp là thói quen của nhiều người tập thể thao. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nạp chất chống oxy hóa nồng độ lớn có thể dập tắt tín hiệu phục hồi tự nhiên, cản trở quá trình tăng cơ và thích nghi sức mạnh sau tập luyện.
Ăn gìSau phẫu thuật cắt dạ dày bariatric, đặc biệt là nhóm phẫu thuật gây kém hấp thu như BPD/DS, nguy cơ thiếu hụt vitamin A lên tới 69%. Người bệnh cần tầm soát định kỳ hàng năm, theo dõi dấu hiệu khô mắt, quáng gà và dùng vitamin A liều cao theo đúng phác đồ của bác sĩ.
Ăn gìThai phụ nên duy trì bổ sung folate liều thấp sau tuần thứ 12 suốt cả thai kỳ. Việc này giúp ngăn ngừa sự sụt giảm hemoglobin, hỗ trợ chuyển hóa homocysteine, giảm nguy cơ sinh non và giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh mà không gây hại nếu dùng đúng liều lượng cân bằng với vitamin B12.
Ăn gìTrẻ em khỏe mạnh không cần dùng viên uống bổ sung folate vì hơn 95% trẻ đã nạp đủ nhu cầu qua thực phẩm hằng ngày. Việc tự ý cho trẻ uống thêm các chế phẩm vi chất tổng hợp khiến hơn một nửa số trẻ dùng thuốc đối mặt với nguy cơ vượt ngưỡng dung nạp an toàn.
Ăn gìBổ sung vitamin C liều cao không giúp trẻ hết biếng ăn mà còn dễ gây quá tải đường ruột dẫn đến tiêu chảy thẩm thấu. Cha mẹ cần nắm rõ nhu cầu khuyến nghị thực tế theo từng lứa tuổi để vừa nâng cao đề kháng cho con, vừa tránh nguy cơ ngộ độc và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNgười cao tuổi thiếu vitamin B12 chủ yếu do viêm teo niêm mạc dạ dày làm giảm tiết axit và men tiêu hóa, khiến cơ thể không thể bóc tách vi chất này từ thức ăn, chứ không đơn thuần do khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày thiếu chất đạm.
Ăn gìOmega-3 giúp cải thiện tốc độ tổng hợp protein cơ bắp ở người già bị teo cơ sarcopenia, nhưng chỉ đóng vai trò chất xúc tác. Dưỡng chất này không thể giúp phục hồi khối cơ nếu thiếu sự kết hợp bắt buộc với việc tập luyện kháng lực và bổ sung đủ lượng đạm hàng ngày.
Ăn gìHàm lượng DHA trong sữa mẹ liên hệ mật thiết với chế độ dinh dưỡng của người mẹ sau sinh. Bổ sung từ 200-400 mg DHA hoặc tăng cường hải sản giúp nồng độ vi chất này trong sữa mẹ tăng từ 50% đến 123%, hỗ trợ trực tiếp cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ bú mẹ.
Ăn gìPhân tích tổng hợp Cochrane xác nhận bổ sung omega-3 chứa DHA và EPA trong thai kỳ giúp giảm rõ rệt nguy cơ sinh non trước tuần 37 và sinh non sớm trước tuần 34. Tác dụng phòng ngừa đạt hiệu quả tối ưu trên nhóm thai phụ có nồng độ omega-3 ban đầu thấp.
Ăn gìỐng thần kinh thai nhi đóng kín từ ngày 15 đến 28 sau thụ thai, khi nhiều mẹ chưa biết mình có thai. Bổ sung acid folic tối thiểu 4 tuần trước khi thụ thai với liều 0,4 mg/ngày giúp giảm tới 85% nguy cơ dị tật ống thần kinh.