4969 bài viết
Ăn gìMóc mèo xanh thường được lưu truyền như bài thuốc dân gian trị sốt, giảm đau và an thần. Tuy nhiên, các bằng chứng y khoa hiện tại chỉ giới hạn ở mức tiền lâm sàng, chưa thử nghiệm trên người. Bốn nhóm đối tượng gồm phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp, người suy giảm chức năng gan thận và trẻ nhỏ cần tránh dùng để ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìNước ép mướp đắng tươi hay dạng nấu chín đều giữ lại các hoạt chất sinh học quý như charantin, hợp chất giống insulin và polysaccharide. Dù dạng tươi bảo toàn cấu trúc phân tử tự nhiên, dạng nấu chín lại giúp giảm vị đắng, dễ tiêu hóa và hòa tan các polysaccharide có lợi mà không gây kích ứng dạ dày.
Ăn gìChất nhầy trong đậu bắp chứa nhiều polysaccharide và chất chống oxy hóa giúp làm dịu niêm mạc, hỗ trợ vi sinh đường ruột và cải thiện chuyển hóa. Tuy nhiên, lượng carbohydrate phức tạp này lại dễ lên men sinh hơi, khiến người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc tiêu hóa kém dễ bị đầy bụng, khó tiêu.
Ăn gìHoa và lá non móng bò tím chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên và thể hiện tiềm năng kháng khuẩn, bảo vệ dạ dày trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, việc tùy tiện hái ăn từ cây cảnh đô thị tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thuốc trừ sâu, kim loại nặng và nhầm lẫn thực vật.
Ăn gìCồn thuốc chiết xuất từ rễ thảo dược mùi cháy khét có thể tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc dạ dày và độc tính chuyển hóa nếu dùng sai liều. Hiện khoa học chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng trên người; người dùng cần tuân thủ nghiêm ngặt khuyến cáo chuyên môn, pha loãng khi dùng và không tự ý uống kéo dài.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu khoa học lâm sàng nào khẳng định độ an toàn hay độc tính thai kỳ của lá mơ lông trên phụ nữ mang thai. Dữ liệu thực nghiệm trên động vật cho thấy loại lá này giúp giảm nhu động ruột và kháng viêm, vì vậy thai phụ chỉ nên ăn lượng vừa phải như rau gia vị nấu chín, tránh dùng liều đậm đặc để chữa bệnh.
Ăn gìMóng bò tím sở hữu nhiều hoạt chất sinh học tiềm năng nhưng phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và người chuẩn bị phẫu thuật cần tránh sử dụng. Nguyên nhân xuất phát từ việc thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng, chưa rõ đặc tính dược động học và nguy cơ từ hoạt tính tiêu sợi huyết ảnh hưởng đến đông máu.
Ăn gìRau mùi tây dùng một lượng nhỏ làm gia vị nêm nếm tương đối an toàn trong bữa ăn thường ngày. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cần tuyệt đối tránh tinh dầu, cồn thuốc hoặc các chế phẩm mùi tây cô đặc vì chứa hoạt chất apiol và myristicin có khả năng kích thích co bóp tử cung, gây xuất huyết và sảy thai.
Ăn gìDù có ngoại hình khá tương đồng, mùi tây (*Petroselinum crispum*) và ngò ta (*Coriandrum sativum*) lại sở hữu thành phần sinh học khác nhau. Mùi tây nổi trội với hàm lượng flavonoid apigenin dồi dào cùng chất béo lành mạnh PUFA, trong khi ngò ta cung cấp nguồn chất xơ và đạm thực vật phong phú cho cơ thể.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận lá mơ lông giàu flavonoid và phenol chống oxy hóa, song hiện chưa có dữ liệu đối đầu so sánh riêng giữa lá tía và lá xanh. Việc sử dụng lá tươi ở lượng vừa phải mang lại nguồn hoạt chất tự nhiên tốt hơn dạng sấy khô.
Ăn gìĂn mùng quân xanh hoặc ương dễ gây cồn cào ruột và táo bón do chứa hàm lượng lớn tannin. Hợp chất này làm săn se niêm mạc ruột, ức chế các men tiêu hóa tự nhiên và cản trở hệ vi sinh đường ruột hoạt động, khiến quá trình tiêu hóa bị đình trệ.
Ăn gìNhiều người tin rằng axit citric trong quả mơ giúp giải phóng năng lượng và giảm mỏi cơ nhanh sau tập luyện. Dù các thí nghiệm trên chuột ghi nhận kết quả khả quan, thử nghiệm lâm sàng trên người cho thấy giấm mơ không đem lại hiệu quả vượt trội hơn so với giả dược.