2059 bài viết
Ăn gìDầu cá thông thường chiết xuất từ thịt cá chủ yếu bổ sung omega-3, trong khi dầu gan cá tuyết lấy từ gan cá nên chứa thêm hàm lượng cao vitamin A và vitamin D tự nhiên. Do vitamin A tan trong mỡ và tích lũy trong cơ thể, lạm dụng dầu gan cá tuyết liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìBổ sung acid folic liều cao kết hợp cùng kẽm không giúp cải thiện chất lượng tinh dịch hay tăng tỷ lệ sinh con ở nam giới điều trị hiếm muộn. Tuy nhiên, folate vẫn giữ vai trò sinh học thiết yếu giúp ngăn ngừa đứt gãy ADN tinh trùng khi được duy trì ở mức sinh lý hợp lý.
Ăn gìỐng thần kinh thai nhi đóng kín từ ngày 15 đến 28 sau thụ thai, khi nhiều mẹ chưa biết mình có thai. Bổ sung acid folic tối thiểu 4 tuần trước khi thụ thai với liều 0,4 mg/ngày giúp giảm tới 85% nguy cơ dị tật ống thần kinh.
Ăn gìGan động vật là nguồn cung cấp folate dồi dào giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh và bệnh tim bẩm sinh ở thai nhi. Tuy nhiên, hàm lượng retinol cực cao trong gan tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc vitamin A, buộc thai phụ phải kiểm soát chặt liều lượng và ưu tiên rau xanh.
Ăn gìViên axit folic liều cao 5mg không dành cho mọi thai phụ mà chỉ được chỉ định cho trường hợp nguy cơ cao như từng sinh con dị tật ống thần kinh hoặc đang dùng thuốc động kinh. Người mang thai bình thường chỉ cần liều sinh lý 0,4 đến 0,8mg mỗi ngày.
Ăn gìBổ sung omega-3 chỉ mang lại hiệu quả cải thiện khiêm tốn đối với các triệu chứng của trẻ mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Bằng chứng khoa học khẳng định dưỡng chất này chỉ nên dùng như một liệu pháp bổ trợ, hoàn toàn không thể thay thế thuốc kê đơn y khoa.
Ăn gìDầu nhuyễn thể chứa omega-3 dạng phospholipid giúp hấp thu nhanh hơn dạng triglyceride ở liều thấp trong ngắn hạn. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy mức tích lũy lâu dài trong tế bào giữa hai loại chênh lệch không quá 14%, khó bù đắp cho mức giá thành đắt đỏ của dầu nhuyễn thể.
Ăn gìGan lợn rất giàu vitamin A cần thiết cho cơ thể, nhưng tiêu thụ quá mức có thể làm bão hòa khả năng lưu trữ của gan, dẫn đến thoái hóa mỡ, viêm và xơ hóa gan. Người trưởng thành chỉ nên ăn với lượng vừa phải, giãn cách hợp lý và tránh kết hợp cùng lúc với các viên uống bổ sung vi chất liều cao.
Ăn gìUống rượu mạn tính kích hoạt các enzyme dị hóa làm cạn kiệt nghiêm trọng lượng vitamin A dự trữ tại mô gan. Việc tự ý bổ sung vitamin A liều cao trong khi vẫn dùng đồ uống có cồn không giúp hồi phục gan, trái lại còn tạo ra các chất chuyển hóa phân cực gây độc tế bào và đẩy nhanh tiến trình tổn thương gan.
Ăn gìPhụ nữ mang thai được khuyến nghị tiêu thụ tối thiểu 200 mg DHA mỗi ngày nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển não bộ và thị giác của thai nhi. Việc bổ sung đúng liều lượng, kết hợp hợp lý giữa DHA và EPA giúp phòng ngừa cạn kiệt vi chất ở mẹ và giảm thiểu nguy cơ sinh non.
Ăn gìBổ sung vitamin A liều cao định kỳ giúp giảm đáng kể tỷ lệ tử vong do các biến chứng tiêu chảy cấp ở trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc lạm dụng hoặc dùng sai độ tuổi tiềm ẩn rủi ro ngộ độc cấp tính, do đó phụ huynh cần tuân thủ đúng phác đồ y tế dự phòng.
Ăn gìDầu nhuyễn thể (krill oil) dạng phospholipid có tốc độ hấp thu ban đầu nhanh hơn và tối ưu ở liều thấp dưới 2.000 mg so với dầu cá dạng triglyceride. Tuy nhiên, khi dùng đều đặn dài ngày với cùng hàm lượng EPA và DHA, hiệu quả tích lũy trong tế bào và khả năng điều hòa mỡ máu của hai loại gần như tương đương nhau.