4065 bài viết
Ăn gìMagie glycinate và magie oxide khác nhau rõ rệt về độ hòa tan và sinh khả dụng tại đường ruột. Dạng hữu cơ glycinate dễ hấp thu và êm dịu cho tiêu hóa, trong khi muối vô cơ oxide có tỷ lệ hấp thu thấp hơn nhiều, dễ gây tiêu chảy và thường chỉ thích hợp cho mục đích nhuận tràng.
Ăn gìMuối hồng Himalaya thường được quảng cáo giàu khoáng chất và tốt cho huyết áp hơn muối tinh, nhưng khoa học cho thấy thành phần chính của nó vẫn là natri clorua chiếm trên 96%. Lượng khoáng vi lượng rất nhỏ không tạo ra khác biệt dinh dưỡng thực tế, trong khi nguy cơ tăng huyết áp do ăn thừa muối vẫn giữ nguyên.
Ăn gìNhiều mẹ bầu kiêng muối tuyệt đối vì lo sợ phù chân và tiền sản giật. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn nghèo natri không giúp hạ huyết áp thai kỳ mà còn gây thiếu hụt dưỡng chất, giảm thể tích tuần hoàn và tiềm ẩn nguy cơ bất lợi cho cả mẹ lẫn thai nhi.
Ăn gìHạ kali máu là rối loạn điện giải thường gặp nhưng dễ bị bỏ qua do diễn tiến âm thầm. 5 nhóm đối tượng có nguy cơ cao nhất gồm người dùng thuốc lợi tiểu, người cao tuổi, bệnh nhân ung thư đường tiêu hóa, người suy dinh dưỡng và người có bệnh tim mạch nền.
Ăn gìBổ sung magie đường uống thường được truyền tai giúp ngừa chuột rút và tiền sản giật, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy khoáng chất này không làm giảm nguy cơ tiền sản giật ở thai phụ. Mẹ bầu chỉ nên dùng viên uống khi có chỉ định thiếu hụt dinh dưỡng từ bác sĩ.
Ăn gìViên sủi điện giải thường chứa trung bình từ 78 đến gần 200 mg kali mỗi khẩu phần dưới dạng các gốc muối như kali citrat hay kali clorid. Người tiêu dùng cần biết cách đọc bảng thành phần và đối chiếu giá trị dinh dưỡng để bù khoáng an toàn, tránh nguy cơ quá tải điện giải cho tim và thận.
Ăn gìHiện tượng sưng phù chân tay khiến nhiều mẹ bầu tìm kiếm liều lượng kali phù hợp để giảm tích nước. Nghiên cứu khoa học cho thấy cơ thể tích trữ kali và nước là phản ứng sinh lý nuôi dưỡng thai nhi; thai phụ cần duy trì cân đối kali từ bữa ăn tự nhiên thay vì tự ý bổ sung để chữa phù.
Ăn gìBổ sung kẽm chỉ có tác dụng cải thiện rụng tóc khi cơ thể thực sự bị thiếu hụt khoáng chất này, đặc biệt ở dạng rụng tóc lan tỏa telogen effluvium do dinh dưỡng hoặc kém hấp thu. Với rụng tóc do nội tiết tố di truyền, kẽm không đem lại hiệu quả điều trị rõ rệt.
Ăn gìNatto là siêu thực phẩm giàu vitamin K2 dạng MK-7 hàng đầu với hàm lượng lên tới 775-1.000 microgram/100 g. Món ăn này hỗ trợ kích hoạt osteocalcin gắn canxi vào xương, nhưng cần ăn sống đúng cách và người dùng thuốc chống đông máu phải hết sức thận trọng.
Ăn gìThay vì uống sắt hàng ngày, các nghiên cứu khoa học gần đây chỉ ra rằng uống sắt cách ngày vào buổi sáng giúp hạ thấp hormone hepcidin, tăng tỷ lệ hấp thu sắt lên 40-50% và giảm đáng kể tác dụng phụ khó chịu trên đường tiêu hóa.
Ăn gìTỷ lệ hấp thu kẽm từ sữa mẹ đạt khoảng 40%, cao gấp 2-3 lần so với sữa công thức tiêu chuẩn (khoảng 13-22%) nhờ các liên kết sinh học tự nhiên. Dù sữa công thức bổ sung hàm lượng kẽm cao hơn để bù đắp độ hấp thu, cả hai nguồn dinh dưỡng đều đáp ứng tốt nhu cầu phát triển thể chất của trẻ sơ sinh bình thường.
Ăn gìSắt hữu cơ dạng chelate như ferrous bisglycinate có tỷ lệ hấp thu cao gấp nhiều lần và ít gây tác dụng phụ đường tiêu hóa hơn so với sắt vô cơ ferrous sulfate hay muối ferrous fumarate, giúp người dùng hạn chế táo bón, buồn nôn và duy trì điều trị tốt hơn.