Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "Sả"

Khoa học dinh dưỡng

Công cụ & chế độ ăn

Dược liệu & thực phẩm

Bài thuốc dân gian

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

5002 bài viết

Ăn gì theo đối tượngĂn gì

Ai không nên dùng bạch đậu khấu? 4 nhóm cần lưu ý rủi ro

Bạch đậu khấu là gia vị quý nhưng có thể gây rủi ro kích thích co bóp cơ trơn và bài tiết dịch tiêu hóa. Bốn nhóm người gồm bệnh nhân sỏi mật, người bị trào ngược dạ dày, phụ nữ mang thai và người sắp phẫu thuật cần hết sức thận trọng, tránh dùng thảo dược này ở liều điều trị đậm đặc.

8 phút đọcBài mới
Thực phẩm theo nhómĂn gì

Hoạt chất trong cây bọ mắm lông: Có tác dụng chống viêm thật không?

Cây bọ mắm lông (*Gonostegia hirta*) chứa lượng lớn flavonoid và saponin tự nhiên, có hoạt tính chống viêm rõ rệt trên mô hình thử nghiệm tế bào. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người chưa có, việc xử lý ở nhiệt độ cao làm giảm tác dụng hoạt chất và dùng liều cao có thể gây nguy cơ hại gan.

8 phút đọcBài mới
Ăn gì theo đối tượngĂn gì

Ai không nên dùng bầu đất thường xuyên? 3 nhóm cần lưu ý

Bầu đất là loại rau quen thuộc có hoạt tính sinh học cao nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người đang điều trị tiểu đường, người huyết áp thấp và bệnh nhân sắp phẫu thuật cần đặc biệt thận trọng vì thảo dược này có thể gây tụt đường huyết, hạ huyết áp quá mức và gây rối loạn sinh tồn trong gây mê.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì theo đối tượngĂn gì

Bản lan căn có dùng được cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai?

Bản lan căn hiện chưa có đủ dữ liệu nghiên cứu khoa học chứng minh an toàn cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Do thiếu hụt bằng chứng về độc tính sinh sản cùng nguy cơ dị ứng từ hoạt chất phức tạp, nhóm đối tượng nhạy cảm này tuyệt đối không nên tự ý sử dụng thảo dược.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì theo đối tượngĂn gì

Ai không nên dùng bại tượng thảo: 3 nhóm cần lưu ý

Bại tượng thảo là vị thuốc cổ truyền giàu hoạt tính sinh học nhưng phụ nữ có thai, người tỳ vị hư hàn và trẻ nhỏ cần tránh dùng. Việc thiếu dữ liệu lâm sàng về an toàn, nguy cơ gây độc tế bào và tác dụng phụ khi quá liều là những lý do người bệnh không nên tự ý sử dụng.

10 phút đọcBài mới
Ăn như thế nàoĂn gì

Sắc màu tím của bầu đất lá mác: Anthocyanin giữ được bao nhiêu khi nấu?

Rau bầu đất lá mác sở hữu lượng lớn sắc tố anthocyanin có cấu trúc acyl hóa bền nhiệt. Mặc dù nhiệt độ nấu nướng gây hao hụt một phần chất chống oxy hóa do phân hủy nhiệt và rửa trôi vào nước, việc hấp hoặc nấu canh ăn cả nước sẽ giúp giữ trọn vẹn hoạt chất quý giá này.

11 phút đọcBài mới