9776 bài viết
Caffeine có bài tiết vào sữa mẹ nhưng tỷ lệ thường rất thấp, dưới 1% đến 2% lượng người mẹ tiêu thụ. Trẻ sơ sinh chuyển hóa caffeine chậm hơn người lớn nên có nguy cơ bứt rứt, mất ngủ nếu mẹ uống quá nhiều; mức an toàn cho mẹ là dưới 200–300 mg caffeine mỗi ngày.
Phẩm màu caramel nhóm IV trong nước ngọt có ga chứa sản phẩm phụ 4-MEI, chất từng gây lo ngại về nguy cơ ung thư. Dù vậy, các cơ quan an toàn thực phẩm thế giới đều áp dụng mức kiểm soát nghiêm ngặt; dư lượng trong khẩu phần ăn uống thông thường vẫn nằm trong ngưỡng an toàn đối với người tiêu dùng.
Nhiều người có thói quen uống nước ngọt để giải nhiệt, nhưng nồng độ đường cao tạo ra áp suất thẩm thấu lớn, kéo nước từ tế bào ra lòng ruột và kích thích đào thải qua thận, khiến cơ thể càng rơi vào tình trạng mất nước tế bào trầm trọng hơn.
Phụ nữ chuyển hóa rượu bia chậm hơn và dễ say hơn nam giới chủ yếu do thể tích nước cơ thể nhỏ hơn khiến nồng độ cồn tăng vọt, kết hợp với hoạt tính enzyme alcohol dehydrogenase (ADH) tại niêm mạc dạ dày thấp hơn, làm giảm quá trình phân hủy cồn ban đầu.
Ngâm túi lọc trà bằng nhựa (nylon hoặc PET) trong nước nóng 95 độ C làm giải phóng khoảng 11,6 tỷ hạt vi nhựa và 3,1 tỷ hạt nano nhựa vào một tách nước. Lượng hạt phân đoạn siêu hiển vi này cao vượt trội so với các loại thực phẩm khác, tiềm ẩn rủi ro xâm nhập tế bào.
Uống rượu bia làm ngưng trệ hiệu quả giảm cân của chế độ Keto do gan chuyển hướng sang chuyển hóa cồn và tiêu thụ acetate làm nhiên liệu, khiến quá trình oxy hóa axit béo và tạo thể ceton dừng lại, đồng thời làm tăng nguy cơ hạ đường huyết nguy hiểm.
Uống bia ngay sau thi đấu làm chậm quá trình tổng hợp lại glycogen trong cơ bắp, cản trở cơ thể phục hồi thể lực. Chất cồn gây ức chế hấp thu đường và làm gián đoạn chuyển hóa năng lượng, khiến các sợi cơ lâu hồi phục hơn sau vận động nặng.
Uống đồ uống ngọt như trà sữa thường xuyên trong thai kỳ làm tăng từ 38,4% đến 154,3% nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ tùy theo tần suất sử dụng. Lượng đường dư thừa còn làm tăng tình trạng đề kháng insulin của người mẹ và làm tăng đáng kể nguy cơ sinh con to vượt chuẩn.
Người bị gan nhiễm mỡ không nên uống một ly rượu vang mỗi ngày. Dù lượng cồn thấp, các nghiên cứu đoàn hệ cho thấy việc tiêu thụ cồn vẫn làm tăng nguy cơ xơ hóa gan tiến triển, xơ gan và ung thư tế bào gan, đặc biệt trên những người bệnh đã có tổn thương xơ hóa từ trước.
Uống nước ngọt khi tập luyện chỉ đem lại lợi ích rõ rệt cho vận động viên sức bền cần nạp năng lượng nhanh trong các buổi tập trên 1 giờ. Ngược lại, người tập luyện vì mục tiêu giảm cân hoặc thể dục ngắn hạn không nên dùng do nguy cơ dư thừa calo và cản trở đốt mỡ.
Bia không thể dùng để giải khát hay bù nước. Chất cồn trong bia ức chế mạnh mẽ hormone chống bài niệu vasopressin, kích thích thận tăng bài tiết nước tiểu, dẫn đến tình trạng mất nước và rửa trôi các chất điện giải thiết yếu như natri, kali, magie ra khỏi cơ thể.
Người có tiền sử viêm loét dạ dày không nên uống bia nhẹ độ cồn. Dù nồng độ cồn thấp, bia là đồ uống lên men kích thích giải phóng gastrin và bài tiết axit dịch vị cực mạnh tương đương mức tối đa, đồng thời làm giảm tiết bicacbonat bảo vệ niêm mạc, khiến vết loét cũ dễ tái phát.