9776 bài viết
Người cao tuổi thiếu vitamin B12 chủ yếu do viêm teo niêm mạc dạ dày làm giảm tiết axit và men tiêu hóa, khiến cơ thể không thể bóc tách vi chất này từ thức ăn, chứ không đơn thuần do khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày thiếu chất đạm.
Nhiều người băn khoăn nên uống dầu cá sáng hay tối để hấp thu tốt nhất. Thực tế khoa học cho thấy đồng hồ sinh học không quyết định hiệu quả của omega-3. Yếu tố then chốt giúp tối ưu hấp thu EPA và DHA chính là uống cùng hoặc ngay sau bữa ăn có chứa chất béo, thay vì uống lúc bụng đói.
Omega-3 giúp cải thiện tốc độ tổng hợp protein cơ bắp ở người già bị teo cơ sarcopenia, nhưng chỉ đóng vai trò chất xúc tác. Dưỡng chất này không thể giúp phục hồi khối cơ nếu thiếu sự kết hợp bắt buộc với việc tập luyện kháng lực và bổ sung đủ lượng đạm hàng ngày.
Ăn trứng gà luộc cung cấp nhiều dưỡng chất quý, nhưng tỷ lệ hấp thu vitamin B12 từ trứng lại thấp hơn nhiều so với thịt và cá. Nguyên nhân là do các protein gắn kết đặc thù trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đã cản trở hệ tiêu hóa giải phóng vi chất này.
Hàm lượng DHA trong sữa mẹ liên hệ mật thiết với chế độ dinh dưỡng của người mẹ sau sinh. Bổ sung từ 200-400 mg DHA hoặc tăng cường hải sản giúp nồng độ vi chất này trong sữa mẹ tăng từ 50% đến 123%, hỗ trợ trực tiếp cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ bú mẹ.
Phân tích tổng hợp Cochrane xác nhận bổ sung omega-3 chứa DHA và EPA trong thai kỳ giúp giảm rõ rệt nguy cơ sinh non trước tuần 37 và sinh non sớm trước tuần 34. Tác dụng phòng ngừa đạt hiệu quả tối ưu trên nhóm thai phụ có nồng độ omega-3 ban đầu thấp.
Ống thần kinh thai nhi đóng kín từ ngày 15 đến 28 sau thụ thai, khi nhiều mẹ chưa biết mình có thai. Bổ sung acid folic tối thiểu 4 tuần trước khi thụ thai với liều 0,4 mg/ngày giúp giảm tới 85% nguy cơ dị tật ống thần kinh.
Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng vitamin B12 dạng ngậm dưới lưỡi và viên uống thông thường có hiệu quả hấp thu và nâng nồng độ vi chất tương đương nhau. Người dùng hoàn toàn có thể chọn dạng uống phổ thông để tiết kiệm chi phí thay vì viên ngậm đắt tiền.
Methylcobalamin hay Cyanocobalamin tốt hơn là băn khoăn phổ biến khi chọn bổ sung vitamin B12. Nghiên cứu khoa học xác nhận cả hai dạng đều chuyển hóa thành cobalamin tự do trong tế bào và có hiệu quả lâm sàng tương đương nhau trong việc nâng chỉ số B12 máu, phục hồi miễn dịch cũng như điều trị thiếu hụt.
Phụ nữ mang thai ăn thuần chay cần bổ sung tối thiểu 4,5 microgam vitamin B12 mỗi ngày để phối hợp cùng folate trong chu trình methyl hóa, giúp giảm nồng độ homocysteine và bảo vệ thai nhi khỏi dị tật ống thần kinh.
Vitamin B12 dự trữ trong gan có thể duy trì vài năm, nhưng chỉ sau 4 tuần ngưng nạp, lượng vi chất hoạt tính trong máu đã bắt đầu sụt giảm rõ rệt. Người ăn thuần chay nếu không chủ động bổ sung sẽ đối mặt nguy cơ cạn kiệt nguồn dự trữ, dẫn đến các tổn thương thần kinh và thiếu máu nghiêm trọng.
Nhiều người dùng dầu cá thường băn khoăn giữa dạng Triglyceride (TG) tự nhiên và Ethyl Ester (EE) bán tổng hợp. Nghiên cứu khoa học xác nhận omega-3 hấp thu tốt nhất ở dạng axit béo tự do, tiếp đến là triglyceride và thấp nhất là ethyl ester, đặc biệt khi đói.