9731 bài viết
Ăn gìTình trạng trẻ ăn dặm biếng ăn thường khiến phụ huynh vội vã bổ sung kẽm dạng siro hay thuốc nhỏ giọt. Tuy nhiên, kẽm chỉ thực sự phát huy tác dụng khi trẻ có chỉ định y khoa do thiếu hụt hoặc suy dinh dưỡng thấp còi, trong khi việc tự ý bổ sung có thể gây lãng phí và tiềm ẩn nguy cơ mất cân bằng dinh dưỡng.
Ăn gìNhiều cha mẹ cho con xem tivi khi ăn dặm để bé chịu ăn nhanh hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen này khiến trẻ phân tâm, mất khả năng nhận biết tín hiệu no đói tự nhiên và làm tăng đáng kể nguy cơ thừa cân, béo phì lâu dài.
Ăn gìCollagen và bột protein tinh khiết nhìn chung an toàn cho mẹ đang cho con bú vì được hệ tiêu hóa phân giải thành các axit amin trước khi vào máu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo mẹ sau sinh cần thận trọng với sản phẩm pha trộn thảo dược, chú ý liều lượng và ưu tiên bổ sung các vi chất thiết yếu thường thiếu hụt.
Ăn gìNhiều phụ huynh có thói quen nấu cháo ăn dặm chỉ gồm gạo, thịt và rau mà kiêng hoàn toàn dầu mỡ vì sợ con khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa khẳng định việc bổ sung chất béo vào mỗi bữa ăn mặn từ sau 6 tháng tuổi là bắt buộc để trẻ phát triển não bộ, thị giác và hấp thu vitamin.
Ăn gìHà thủ ô chứa hoạt chất giúp giảm cholesterol xấu, hạn chế tích tụ mỡ gan và ngăn ngừa xơ vữa động mạch trên các mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, người bệnh mỡ máu cao chỉ nên xem đây là giải pháp hỗ trợ, cần dùng đúng dạng đã chế biến và tuyệt đối không tự ý thay thế thuốc điều trị của bác sĩ.
Ăn gìĂn dặm tự chỉ huy (BLW) không làm tăng nguy cơ hóc nghẹn so với ăn thìa truyền thống, thậm chí còn giúp trẻ rèn khả năng tự nhận biết cảm giác no và hạn chế thừa cân. Tuy nhiên, trẻ ăn theo BLW dễ gặp phản xạ ọe hơn và có nguy cơ thiếu hụt sắt, kẽm nếu thực đơn không được cân đối kỹ.
Ăn gìHành tây giàu hoạt chất chống oxy hóa quercetin có khả năng hỗ trợ giảm huyết áp tâm thu và tâm trương ở người mắc tăng huyết áp độ 1 hoặc người hút thuốc lá. Tuy nhiên, thực phẩm này không làm thay đổi huyết áp ở người khỏe mạnh và không thể thay thế thuốc điều trị chuyên khoa.
Ăn gìThịt đỏ và gan động vật xay mịn là những thực phẩm giàu sắt heme tối ưu nên được ưu tiên giới thiệu sớm cho bé từ 6 tháng tuổi. Nguồn sắt sinh học cao từ nhóm thực phẩm này giúp bù đắp nhanh lượng dự trữ đã cạn kiệt, phòng ngừa hiệu quả thiếu máu và suy giảm nhận thức.
Ăn gìNhiều thai phụ băn khoăn liệu có nên dùng cây hàn the ba hoa để thanh nhiệt, trị mụn nhọt khi nóng trong người. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo mẹ bầu tuyệt đối không tự ý sử dụng loài thảo mộc này do tiềm ẩn rủi ro kích thích co bóp tử cung và chưa có nghiên cứu kiểm chứng an toàn thai kỳ.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày thực quản không cần kiêng tuyệt đối hành hoa nhưng nên hạn chế ăn sống và dùng lượng vừa phải. Việc nấu chín kỹ, ưu tiên phần lá xanh và chia nhỏ bữa ăn giúp giảm kích ứng niêm mạc, tránh làm chậm quá trình tiêu hóa và hạn chế các đợt trào ngược acid.
Ăn gìNhiều người có thói quen chỉ ăn lá hành xanh hoặc chỉ lấy phần gốc trắng khi nấu nướng. Thực tế, các nghiên cứu phân tích cho thấy cả phần củ trắng và lá xanh của hành hoa đều giàu chất chống oxy hóa allicin, vitamin và khoáng chất, nhưng mỗi bộ phận lại có ưu thế tích lũy dưỡng chất riêng.
Ăn gìĂn hành hoa sống giúp giữ trọn allicin – hoạt chất chống oxy hóa quý giá nhưng rất dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ. Trong khi đó, nấu chín kỹ làm giảm đáng kể lượng allicin nhưng lại thân thiện hơn với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.