4041 bài viết
Ăn gìSương sâm làm từ dây leo *Cyclea barbata* chứa alkaloid và phytoecdysone giúp bảo vệ tế bào gan, trong khi sương sáo từ cây thảo *Mesona chinensis* giàu polysaccharide và terpenoid giúp ức chế enzym tiêu hóa tinh bột để hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Hai loại thạch này khác nhau hoàn toàn về nguồn gốc và cơ chế tác động tiêu hóa.
Ăn gìQuả canh châu chín hoàn toàn ăn được, vị chua ngọt dễ chịu và an toàn cho bữa ăn gia đình. Phân tích khoa học chỉ ra loại quả này chứa nhiều kali, axit malic, axit béo oleic/linoleic cùng lượng lớn polyphenol chống oxy hóa mạnh và có tiềm năng hỗ trợ ổn định đường huyết.
Ăn gìCây sáng mắt tác động trực tiếp tại chỗ giúp làm dịu viêm, giảm đỏ và cộm rát bề mặt nhãn cầu. Trong khi đó, việt quất đen cung cấp anthocyanin đường uống giúp hỗ trợ vi tuần hoàn võng mạc, tăng tiết nước mắt và giảm mỏi điều tiết cơ quan thị giác.
Ăn gìChiết xuất cây vuốt quỷ thường được quảng cáo hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học chỉ ra thảo dược này tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết tiêu hóa, độc tính trên thận và dị tật thai nhi, chống chỉ định cho người viêm loét dạ dày, phụ nữ mang thai, người bệnh thận và đái tháo đường.
Ăn gìMận khô cô đặc lượng đường và tổng chất chống oxy hóa cao gấp nhiều lần mận tươi nhưng lại hao hụt lượng lớn vitamin C nhạy cảm với nhiệt. Tùy thuộc vào nhu cầu kiểm soát đường huyết hay hỗ trợ mật độ xương, người tiêu dùng cần lựa chọn dạng mận phù hợp với khẩu phần hợp lý.
Ăn gìCanh ngọc trúc bổ phổi thanh nhiệt nhưng dễ gây đầy trướng bụng do hàm lượng chất nhầy cao. Người trưởng thành chỉ nên dùng từ 6 đến 12 gam ngọc trúc khô mỗi ngày, hầm chung với vài lát gừng tươi hoặc vỏ quýt để bảo vệ dạ dày và tránh khó tiêu.
Ăn gìQuả roi chứa hơn 90% nước, ít đường và giàu chất xơ giữ ẩm, là lựa chọn tự nhiên lành mạnh giúp giải tỏa cơn khát ngày nắng nóng thay cho nước ngọt đóng chai. Tuy nhiên, quả roi không thể thay thế nước lọc hay dung dịch bù điện giải khi mất nước nặng.
Ăn gìCát sâm chứa nhiều hoạt chất ức chế mạnh enzyme chuyển hóa đường và thuộc họ Đậu. Người bệnh tiểu đường đang dùng thuốc, người có cơ địa dị ứng, phụ nữ mang thai và người sắp phẫu thuật không nên tự ý uống nước cát sâm mỗi ngày để tránh hạ đường huyết đột ngột và dị ứng nguy hiểm.
Ăn gìBột cám gạo giàu chất xơ và chất chống oxy hóa nhưng cũng chứa lượng lớn phytate gây cản trở hấp thu vi chất cùng nguy cơ tích tụ asen tự nhiên. Do đó, người bị hẹp đường tiêu hóa, thiếu máu thiếu sắt, hạ canxi máu và trẻ nhỏ cần đặc biệt thận trọng, tránh tự ý sử dụng liều cao hằng ngày.
Ăn gìCát cánh là vị thuốc quý giúp long đờm, giảm ho trong y học cổ truyền nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu dùng sai cách. Người bị viêm loét dạ dày, ho ra máu, trẻ nhỏ và người có cơ địa dị ứng cần đặc biệt cẩn trọng bởi hoạt chất saponin có thể kích ứng niêm mạc và gây xáo trộn đường tiêu hóa.
Ăn gìKỷ tử đỏ và hắc kỷ tử khác biệt rõ rệt về thành phần hoạt chất: hắc kỷ tử chứa lượng lớn anthocyanin mang lại khả năng chống oxy hóa vượt trội, trong khi kỷ tử đỏ giàu carotenoid và vitamin E giúp bảo vệ tế bào màng và cung cấp tiền chất vitamin A.
Ăn gìKỷ tử là vị thuốc quý giàu dinh dưỡng, nhưng người mắc đái tháo đường đang dùng thuốc, phụ nữ mang thai, người bị bệnh tự miễn và người huyết áp thấp không nên tự ý dùng liều cao do nguy cơ hạ đường huyết quá mức, tương tác thuốc và kích thích co bóp tử cung.