16 bài viết
Ăn gìĐịa hoàng là vị thuốc quý được ghi nhận chính thức trong Dược điển, nhưng việc sử dụng phải tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng khuyến cáo. Nghiên cứu khoa học cho thấy vượt ngưỡng an toàn có thể làm mất tác dụng hạ đường huyết, tăng mỡ máu và gây ứ trệ chuyển hóa ở người suy thận.
Ăn gìTỏi mang lại nhiều lợi ích cho huyết áp, mỡ máu và tim mạch nhưng ăn sai cách dễ gây viêm loét ruột. Các tài liệu y khoa khuyến nghị ngưỡng an toàn mỗi ngày là 1 đến 2 tép tỏi tươi (khoảng 4 g) hoặc 0,3 đến 1,4 g bột tỏi, tuyệt đối không ăn quá nhiều lúc bụng đói.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm bán trường diễn cho thấy dịch chiết cây trâm bầu không gây độc cho thận ở liều lượng thông thường, thậm chí còn hỗ trợ hạ men gan và giảm mỡ máu,. Tuy nhiên, dùng liều quá cao có thể gây nguy cơ cho gan, vì vậy không nên lạm dụng dài ngày.
Ăn gìKhi rán cá ở nhiệt độ cao, dầu hạt cải thông thường có khả năng duy trì độ bền nhiệt và chống thoái hóa sinh hợp chất phân cực trong thời gian chiên kéo dài tốt hơn so với dầu hướng dương giàu linoleic, tuy nhiên dầu hướng dương loại giàu oleic lại cho độ ổn định oxy hóa ban đầu vượt trội hơn hẳn.
Ăn gìDầu ăn bị đông đặc khi gặp lạnh chỉ là hiện tượng biến đổi vật lý tự nhiên do mỗi loại axit béo có điểm nóng chảy khác nhau, hoàn toàn không phải dầu giả hay pha tạp chất. Người tiêu dùng có thể an tâm làm tan dầu bằng nước ấm mà không lo biến đổi chất lượng hay ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ăn gìNước lá sa kê chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước gốc tự do và độc chất trong nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, do chưa có liều lượng chuẩn trên người, bạn chỉ nên dùng lượng nhỏ dạng nước loãng từ 7-10 ngày rồi nghỉ 1-2 tuần, tuyệt đối không uống kéo dài thay nước lọc để tránh gây áp lực lên gan thận.
Ăn gìTrà và tinh dầu quảng hoắc hương thường được truyền tai giúp giảm nghén, thư giãn, nhưng hiện chưa có dữ liệu khoa học khẳng định độ an toàn cho thai kỳ. Do thành phần tinh dầu biến đổi mạnh theo vùng trồng, thai phụ không nên tự ý sử dụng để tránh rủi ro cho mẹ và bé.
Ăn gìQuá trình ép mía đã loại bỏ toàn bộ bã xơ, khiến lượng đường trong nước mía hấp thu qua ruột non nhanh hơn và dễ làm tăng đường huyết sau uống. Để bảo vệ mạch máu, người có đường huyết cao cần kiểm soát chặt lượng uống và ưu tiên thực phẩm nguyên xác giàu chất xơ.
Ăn gìNước hãm hạt mộc qua giàu chất nhầy tự nhiên giúp làm dịu nhanh cơn đau rát họng và ho khan. Dù chưa có liều dùng lâm sàng chuẩn hóa, người dùng chỉ nên ngậm từng ngụm nhỏ khoảng 2-3 lần mỗi ngày, kết hợp pha chế đúng cách để tránh ảnh hưởng đến khả năng hấp thu thuốc và huyết áp.
Ăn gìSốt nhẹ sau khi tiêm vắc xin là dấu hiệu của phản ứng viêm sinh lý, thường liên quan đến nồng độ kháng thể sinh ra cao hơn ở nhiều người. Tuy nhiên, người không sốt vẫn được bảo vệ đầy đủ, không nên lo lắng vắc xin mất tác dụng.
Ăn gìPhụ nữ tiền mãn kinh dễ tích tụ mỡ bụng dù không ăn nhiều hơn là do suy giảm nội tiết tố estrogen làm thay đổi phân bố mỡ từ đùi sang nội tạng. Đồng thời, khả năng oxy hóa chất béo suy giảm 32% kết hợp cùng mức tiêu hao năng lượng cơ thể sụt dốc khiến mỡ thừa dễ dàng tích tụ.
Ăn gìTrứng gà luộc không chứa đường lên men FODMAP, không phụ gia và có cấu trúc đạm dễ phân giải, là nguồn dinh dưỡng an toàn cho đa số người có đường ruột yếu. Tuy nhiên, người có cơ địa dị ứng albumin lòng trắng trứng hoặc mắc kèm rối loạn mỡ máu vẫn cần thận trọng khi sử dụng.