2195 bài viết
Ăn gìNhiều người bất dung nạp lactose vẫn bị đầy bụng, tiêu chảy dù đã kiêng sữa hoàn toàn. Nguyên nhân là đường lactose thường được dùng làm phụ gia trong xúc xích, bánh mì, sốt trộn và khoai tây chiên đông lạnh, trong khi nhãn mác dinh dưỡng hiếm khi ghi rõ hàm lượng này.
Ăn gìNhiều người tin rằng đun sôi sữa tươi sẽ loại bỏ hoàn toàn đường lactose giúp bụng êm, không bị tiêu chảy. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy phân tử lactose rất bền nhiệt; việc đun nấu thông thường không làm mất loại đường này và không giải quyết được chứng bất dung nạp lactose.
Ăn gìDị ứng đạm sữa bò và bất dung nạp lactose là hai vấn đề hoàn toàn khác biệt. Dị ứng đạm sữa là phản ứng bất thường của hệ miễn dịch đối với protein sữa, trong khi bất dung nạp lactose là do thiếu hụt men tiêu hóa đường lactose ở ruột non. Phân biệt đúng giúp tránh kiêng khem sai lầm.
Ăn gìHiện tượng nổi mụn sau khi ăn mận không bắt nguồn từ "nhiệt" hay "nóng trong" theo quan niệm dân gian. Bản chất của vấn đề đến từ việc dung nạp carbohydrate quá mức làm tăng vọt tải lượng đường huyết, kích thích insulin tiết bã nhờn, kết hợp cùng thói quen vệ sinh tay và thực phẩm chưa đúng cách.
Ăn gìDầu hạt mẫu đơn tử ban chứa trên 40% omega-3 nhạy cảm với nhiệt, dễ bị oxy hóa và biến chất nếu đun nấu ở nhiệt độ cao. Để bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất, người nội trợ chỉ nên dùng loại dầu này để trộn salad, làm sốt nguội hoặc rưới trực tiếp lên món ăn sau khi đã tắt bếp.
Ăn gìNghẹt mũi một bên khi ngủ bắt nguồn từ chu kỳ mũi sinh lý kết hợp cùng trọng lực làm ứ máu cuốn mũi ở tư thế nằm. Nằm nghiêng về bên mũi đang thông và kê cao phần đầu từ 15 đến 30 độ sẽ giúp tĩnh mạch dẫn lưu tốt, nhanh chóng làm xẹp niêm mạc và thông thoáng đường thở.
Ăn gìKết quả xét nghiệm máu báo dương tính với thực phẩm thường chỉ phản ánh tình trạng mẫn cảm miễn dịch chứ không đồng nghĩa với dị ứng thực tế. Nếu cơ thể vẫn ăn uống bình thường và không có phản ứng quá mẫn tức thì, bạn tuyệt đối không nên kiêng khem để tránh nguy cơ thiếu chất và suy dinh dưỡng.
Ăn gìNhai vỡ hạt mận có thể dẫn tới ngộ độc cyanide nguy hiểm do hợp chất amygdalin trong nhân hạt bị thủy phân khi tiếp xúc với enzyme và hệ vi khuẩn đường ruột. Việc tiêu thụ trực tiếp nhân hạt tiềm ẩn rủi ro ngừng hô hấp tế bào, đặc biệt nguy hại đối với trẻ nhỏ.
Ăn gìTập thể dục ngoài trời mùa lạnh hoàn toàn có thể thực hiện an toàn nếu người viêm mũi dị ứng biết cách che chắn đường thở bằng khẩu trang giữ ấm, ưu tiên thở bằng mũi và kiểm soát cường độ vận động nhằm ngăn ngừa hiện tượng mất nhiệt, mất nước gây co thắt phế quản.
Ăn gìDị ứng đạm sữa và không dung nạp lactose thường bị nhầm lẫn do có chung biểu hiện khó chịu ở đường tiêu hóa. Tuy nhiên, dị ứng sữa là phản ứng miễn dịch với protein có thể gây nguy hiểm toàn thân, còn không dung nạp lactose chỉ là tình trạng thiếu men tiêu hóa đường sữa tại ruột.
Ăn gìNhiều người có thói quen xì mũi thật mạnh sau khi dùng bình bóp rửa mũi nhằm tống sạch nước thừa, nhưng thao tác này có thể đẩy ngược dòng nước kèm dịch nhầy chứa vi khuẩn vào vòi nhĩ. Hậu quả là làm tăng áp lực hòm nhĩ, gây tổn thương niêm mạc và dẫn tới viêm tai giữa.
Ăn gìMướp hương thanh mát, dễ tiêu và an toàn cho sức khỏe đường tiêu hóa. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng nước lớn, ăn quá nhiều mướp sát giờ ngủ có thể làm căng tức bàng quang gây tiểu đêm hoặc đầy bụng nhẹ ở người đường ruột nhạy cảm.