2703 bài viết
Nhiều người thắc mắc liệu dùng chung thóc lép có đuôi với thuốc hạ áp có gây nguy hiểm. Hiện chưa có nghiên cứu trực tiếp chứng minh tương tác giữa loài cây này với thuốc tim mạch, nhưng các bằng chứng dược lý học cảnh báo thảo dược có thể làm tăng nồng độ thuốc hoặc tụt huyết áp bất thường.
Bơ hạt phết bánh mì vẫn giữ được các chất béo lành mạnh và lợi ích tim mạch tương tự hạt nguyên, nhưng do cấu trúc tế bào bị nghiền nát, cơ thể sẽ tiêu hóa mỡ nhanh hơn, hấp thu nhiều calo hơn và ít tạo cảm giác no lâu bằng ăn hạt nguyên.
Hạt lanh được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ giàu axit béo omega-3 và hợp chất chống oxy hóa lignan. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng lớp vỏ cứng của hạt lanh nguyên hạt ngăn cản hệ tiêu hóa giải phóng dưỡng chất, khiến việc xay thành bột trở thành yếu tố quyết định để cơ thể hấp thu hiệu quả.
Thái tử sâm là thảo dược bổ dưỡng có lợi cho miễn dịch, nhưng người đang uống thuốc điều trị bệnh mạn tính không nên tự ý sử dụng. Các hoạt chất từ thảo dược có thể tác động lên hệ enzyme chuyển hóa ở gan, làm giảm hiệu quả điều trị hoặc làm tăng độc tính của thuốc tây.
Hầm canh và ăn cả xác củ giúp thu nhận trọn vẹn dưỡng chất từ thái tử sâm hơn so với chỉ hãm trà lấy nước. Nghiên cứu cho thấy nước chỉ hòa tan được khoảng 47-57% chất chiết trong củ, chủ yếu là polysaccharide, trong khi nhiều hoạt chất quý như saponin vẫn nằm lại trong mô vỏ và đầu củ.
Nước dừa tươi giàu kali và dễ hấp thu hơn nước ngọt có ga, nhưng không thể thay thế hoàn toàn oresol khi sốt cao hay tiêu chảy mất nước. Các nghiên cứu cho thấy nước dừa thiếu hụt sự cân bằng điện giải chuẩn và gây bài tiết ngược natri tại ruột, chỉ nên dùng hỗ trợ tạm thời khi mất nước rất nhẹ.
Nhiều người truyền tai nhau phải bỏ hạt khi ăn ổi để không bị mổ ruột thừa. Thực tế, hạt trái cây có thể gây tắc và viêm ruột thừa nhưng cực kỳ hiếm gặp, chỉ chiếm khoảng 0,05% số ca phẫu thuật. Bỏ hạt và nhai kỹ giúp giảm rủi ro nhỏ này nhưng không ngăn ngừa hoàn toàn được bệnh.
Uống thái tử sâm mỗi ngày không gây nóng trong hay bốc hỏa như nhiều người lầm tưởng. Nghiên cứu khoa học cho thấy thảo dược tính bình này chứa polysaccharide và heterophyllin B giúp giảm mệt mỏi, điều hòa miễn dịch và bảo vệ tiêu hóa êm dịu mà không sinh độc tính nhiệt.
Nhiều người tin rằng ngâm nước muối giúp khử sạch hóa chất bảo vệ thực vật, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy phương pháp này chỉ loại bỏ được một phần hạn chế. Rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy kết hợp gọt vỏ và nấu chín mới là biện pháp hiệu quả nhất để làm sạch rau củ.
Lôi công đằng chứa hoạt chất ức chế miễn dịch mạnh nhưng có ranh giới rất hẹp giữa liều điều trị và liều gây độc. Tự ý dùng chung thảo dược này với thuốc ức chế miễn dịch Tây y làm tăng nguy cơ suy giảm miễn dịch quá mức, gây tổn thương hệ tạo máu, suy gan, suy thận và vô sinh.
Carrageenan là phụ gia làm dày phổ biến trong sữa và thực phẩm chế biến. Dù được coi là an toàn ở lượng nhỏ, các nghiên cứu trên động vật và tế bào cho thấy cấu trúc của chất này có thể kích hoạt thụ thể miễn dịch, gây viêm loét hoặc làm nặng thêm tình trạng viêm khi đường ruột đang tổn thương.
Lớp thịt quả màu đỏ mọng của cây thanh tùng châu Âu không chứa độc tố gây hại cho tim và có thể ăn được. Tuy nhiên, phần hạt cứng nằm ngay bên trong lớp thịt này cùng với lá và vỏ cây lại chứa kịch độc taxine, có thể gây rối loạn nhịp tim nặng và dẫn đến tử vong nếu nuốt phải.