2199 bài viết
Ăn gìChiết xuất từ lá và hoa dạ hoa có khả năng ức chế các enzyme tiêu hóa đường, hỗ trợ hạ glucose máu. Tuy nhiên, việc tự ý dùng chung thảo dược này với thuốc điều trị tiểu đường có thể gây tương tác cộng dồn, làm tăng nguy cơ tụt đường huyết quá mức nguy hiểm cho người bệnh.
Ăn gìUống nước sắc cành lá cây dướng nhỏ để hạ đường huyết là quan niệm chưa có căn cứ lâm sàng. Các hoạt tính ức chế enzyme tiêu hóa đường và cải thiện nhạy cảm insulin của dướng nhỏ mới chỉ được ghi nhận trên tế bào hoặc ống nghiệm thông qua các chất tinh khiết, người bệnh tuyệt đối không dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìCác nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy rễ dương đào chứa một số hoạt chất có khả năng gây độc tế bào ung thư và ức chế khối u trên động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả trên người, người bệnh tuyệt đối không dùng bài thuốc này thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìQuả dướng ngâm rượu không phải thức uống an toàn để dùng tùy tiện. Dù quả dướng giàu chất chống oxy hóa, các nghiên cứu khoa học cảnh báo rượu có thể hòa tan các alkaloid mang độc tính tế bào cao, gây nguy cơ tích lũy chất độc và tổn hại các tế bào lành của cơ thể khi lạm dụng.
Ăn gìCảm giác ngứa rát họng khi ăn quả dương đào rừng xuất phát từ sự kết hợp giữa các tinh thể canxi oxalat hình kim đâm xuyên niêm mạc và enzyme protease phân giải protein. Nắm rõ cơ chế này cùng mẹo sơ chế đúng cách giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị mà không lo kích ứng.
Ăn gìNhiều người tin rằng tự sắc lá dương địa hoàng uống có thể giúp trợ tim và cải thiện suy tim tại nhà. Tuy nhiên, y học khẳng định đây là phương pháp hoàn toàn sai lầm và cực kỳ nguy hiểm. Hàm lượng glycoside tim trong lá cây dao động khó lường, khoảng cách giữa liều trị bệnh và liều tử vong rất mong manh, dễ dẫn đến ngộ độc chết người.
Ăn gìChiết xuất dương hòe chứa nhiều polyphenol và flavonoid như robinin, acacetin hay rutin. Các dữ liệu tiền lâm sàng cho thấy các hợp chất này có khả năng ức chế hoặc làm thay đổi hoạt tính của enzym cytochrom P450 ở gan, tiềm ẩn nguy cơ tương tác với thuốc chuyển hóa qua gan. Người bệnh đang dùng thuốc mạn tính cần thận trọng.
Ăn gìĂn dưa hấu sát giờ ngủ không trực tiếp gây tăng cân nhờ lượng calo thấp và đường fructose ít làm biến động đường huyết. Tuy nhiên, lượng nước dồi dào có thể gây áp lực lên dạ dày ở người có cơ địa trào ngược nếu ăn quá nhiều ngay trước khi nằm xuống.
Ăn gìDưa chuột bị đắng là do tích tụ cucurbitacin - hợp chất tự nhiên giúp cây phòng vệ sâu bệnh. Khi dưa chỉ hơi nhằng nhặng ở cuống, bạn có thể gọt bỏ để ăn tiếp; nhưng nếu quả đắng ngắt toàn phần, hãy vứt bỏ ngay để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc tiêu hóa, tụt huyết áp và chảy máu đường ruột.
Ăn gìHoa dương hòe là món ăn dân dã giàu chất chống oxy hóa, nhưng không phải bộ phận nào của cây cũng lành tính. Trong khi cánh hoa ăn được, các bộ phận như vỏ, hạt và lá lại chứa độc tố lectin robin nguy hiểm, có thể gây nôn mửa, rối loạn tiêu hóa cấp tính và tổn hại tế bào.
Ăn gìĂn rau dương xỉ thông thường không mang lại tác dụng chống nắng như các sản phẩm chiết xuất chuẩn hóa. Nhiều loài dương xỉ mọc hoang chứa độc tố ptaquiloside có nguy cơ gây ung thư, trong khi chỉ có chiết xuất từ loài Polypodium leucotomos mới được khoa học chứng minh hiệu quả bảo vệ quang học cho da.
Ăn gìTình trạng đau bụng, tiêu chảy sau khi ăn dưa bở không bắt nguồn từ "tính hàn" theo quan niệm dân gian, mà chủ yếu do nhiễm khuẩn Salmonella, Listeria từ vỏ dưa nứt lây sang thịt quả và phản ứng đường ruột với dư lượng đường lên men FODMAP.