2203 bài viết
Ăn gìTự hái cỏ gà mọc hoang ven đường làm thuốc tiềm ẩn rủi ro nhiễm độc kim loại nặng nghiêm trọng. Nghiên cứu khoa học cho thấy cỏ gà có khả năng hấp thụ và tích tụ hàm lượng lớn chì, crôm, kẽm và đồng từ đất ô nhiễm, có thể gây tổn hại cho sức khỏe khi uống.
Ăn gìHiện tại chưa có nghiên cứu khoa học xác định liều lượng cỏ may bắt đầu gây tổn thương gan, thận; dữ liệu thực nghiệm trên chuột chỉ ghi nhận chiết xuất cỏ may đường uống ở mức liều từ 62,5 mg/kg đến 4000 mg/kg không gây tử vong hay độc tính cấp trong 72 giờ.
Ăn gìĂn sống cỏ bợ tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt vitamin B1 nghiêm trọng do chứa enzyme thiaminase – hoạt chất có khả năng phân hủy thiamine trong đường tiêu hóa. Nấu chín kỹ là giải pháp bắt buộc để vô hiệu hóa hoàn toàn enzyme này, ngăn ngừa suy nhược cơ và rối loạn thần kinh.
Ăn gìCỏ sữa lá nhỏ chứa các hoạt chất có khả năng hạ đường huyết và tương tác trực tiếp với thuốc đái tháo đường. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy thảo dược này làm kéo dài tác dụng của thuốc metformin hơn 24 giờ và tăng tiết insulin khi dùng chung với glibenclamide, làm tăng nguy cơ hạ đường huyết quá mức.
Ăn gìCỏ bấc đèn (đăng tâm thảo) và râu ngô đều là thảo mộc quen thuộc thường được dùng để giải nhiệt mùa hè, hỗ trợ lợi tiểu. Tuy nhiên, hai vị thuốc này có hoạt chất và hướng sử dụng lâm sàng rất khác nhau: cỏ bấc đèn thiên về định tâm, hạ nhiệt bứt rứt, trong khi râu ngô chú trọng bài sỏi, trừ thấp nhiệt đường tiết niệu.
Ăn gìNước ép cải củ không có khả năng "lọc sạch độc tố" như lời đồn thổi, nhưng hoạt chất tự nhiên sulforaphene và raphasatin trong loại củ này giúp hỗ trợ kích hoạt các enzyme chuyển hóa giải độc pha 2 tại gan. Bạn nên dùng đúng cách, tránh lạm dụng gây hại đường tiêu hóa.
Ăn gìCỏ chân vịt Ấn được dân gian truyền tai như bài thuốc hạ đường huyết hiệu nghiệm. Bằng chứng khoa học hiện chỉ dừng lại ở thử nghiệm tiền lâm sàng trên động vật. Người bệnh không thể dùng thay thế phác đồ y khoa chuẩn.
Ăn gìTannin dồi dào trong quả cậy có thể tạo phức chelate và kết tủa với thuốc sắt, kháng sinh đường uống cùng các chế phẩm đa vi chất. Tương tác này làm giảm mạnh khả năng hấp thu thuốc qua đường ruột, khiến việc điều trị kém hiệu quả hoặc thất bại nếu không dùng cách xa nhau.
Ăn gìCây cần thăng chứa hoạt chất limonin có khả năng ức chế mạnh men gan CYP3A4, làm chậm quá trình đào thải thuốc trong cơ thể. Sự tương tác này tiềm ẩn nguy cơ gây quá liều, tụt huyết áp cấp hoặc hạ đường huyết nguy hiểm ở người đang điều trị tim mạch, đái tháo đường.
Ăn gìRượu ngâm xạ cầy hương thường được đồn thổi là bài thuốc quý giúp tăng cường sinh lực phái mạnh. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định dịch tiết tuyến xạ chỉ có vai trò nhận diện lãnh thổ giữa các cá thể cầy hương, hoàn toàn không có tác dụng lâm sàng nào trong điều trị rối loạn cương dương hay tăng bản lĩnh đàn ông.
Ăn gìCải xoong ăn sống hoặc hấp nhẹ giúp bảo toàn enzyme myrosinase, tối ưu hóa việc giải phóng hợp chất kháng ung thư phenethyl isothiocyanate (PEITC) và chất chống oxy hóa. Trong khi đó, luộc hoặc nấu chín kỹ làm mất enzyme và thất thoát polyphenol nhưng lại giúp giải phóng nhiều carotenoid hơn.
Ăn gìCần hôi và nhiều loài cây dại kịch độc cùng họ Hoa tán có hình thái cụm hoa và mùi thơm tương tự nhau. Bằng mắt thường, người không có chuyên môn thực vật học không thể phân biệt chuẩn xác, dẫn đến nguy cơ ngộ độc đường tiêu hóa, tổn thương gan, thần kinh hoặc suy đa tạng.