2205 bài viết
Ăn gìCây cứt quạ chứa hàm lượng lớn hợp chất đắng cucurbitacin. Dù đang được nghiên cứu về tiềm năng dược lý, trong tự nhiên cucurbitacin là độc chất có thể gây độc tế bào, viêm loét niêm mạc, tiêu chảy cấp, xuất huyết đường tiêu hóa và tụt huyết áp nghiêm trọng khi tự ý sử dụng.
Ăn gìQuả vả giàu dưỡng chất nhưng dễ gây ngứa rát miệng và cồn cào ruột do chứa enzym protease ficin và tannin làm se. Nắm vững kỹ thuật gọt vỏ, ngâm rửa trong nước chanh muối và xử lý nhiệt đúng cách giúp loại bỏ triệt để mủ chát, đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.
Ăn gìQuan niệm xông khói nhựa chai giúp sát trùng không khí là sai và thiếu căn cứ khoa học. Các đặc tính kháng khuẩn chỉ được ghi nhận từ dịch chiết hoặc chế phẩm khói ngưng tụ trong bảo quản thực phẩm, việc đốt nhựa trực tiếp trong phòng gây bụi mịn nguy hại cho đường hô hấp.
Ăn gìNhiều người có thói quen nấu hoặc vắt nước cây cứt lợn uống dài ngày để trị xoang, viêm họng vì tin vào thảo dược tự nhiên. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy loài cây này chứa alkaloid pyrrolizidine – nhóm độc chất chuyển hóa qua gan, có nguy cơ gây tổn thương tế bào gan, hoại tử mô và ngộ độc nghiêm trọng khi dung nạp đường uống kéo dài.
Ăn gìQuả vả và quả sung đều thuộc chi Ficus giàu polysaccharide và chất chống oxy hóa, nhưng vả chứa hệ phenolic chuyên biệt như flavanol trimer, trong khi sung tập trung vào chuỗi đường hòa tan cao. Hiểu đúng cấu trúc dinh dưỡng giúp khai thác tối đa lợi ích đường ruột và tránh nhầm lẫn khi áp dụng vào trị liệu.
Ăn gìUống sâm bố chính cùng thuốc hạ đường huyết tiềm ẩn nguy cơ gây tụt đường huyết quá mức do tương tác hiệp đồng, đồng thời dịch chiết giàu chất nhầy của sâm có thể cản trở ruột hấp thu tân dược, khiến việc kiểm soát đường huyết trở nên mất ổn định.
Ăn gìCây sổ trai chứa các hoạt chất có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa đường trong phòng thí nghiệm và trên chuột. Tuy nhiên, chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người. Người bệnh không nên tự ý dùng nước sắc thay thế thuốc điều trị tiểu đường.
Ăn gìThạch sương sâm vò từ lá tươi là món giải nhiệt khoái khẩu nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột cao do không qua đun nấu. Hiểu rõ nguồn lây vi sinh vật và áp dụng quy trình chế biến đa rào cản sẽ giúp bạn thưởng thức món thạch thanh mát này một cách an toàn.
Ăn gìĂn thạch sương sâm chỉ mang lại cảm giác dịu mát tức thì cho đường tiêu hóa nhờ lượng nước cao chứ không thể trị dứt mụn nhọt. Mụn hình thành do bít tắc nang lông và phản ứng viêm sâu dưới da, vốn không thể chữa khỏi bằng các món ăn giải nhiệt.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc hạ đường huyết như metformin hoặc insulin không nên tự ý dùng ngọc trúc. Chiết xuất ngọc trúc kích thích tiết insulin và ức chế enzyme tiêu hóa carbohydrate, khi kết hợp cùng thuốc điều trị sẽ gây tương tác cộng gộp, làm tăng nguy cơ hạ đường huyết quá mức nguy hiểm đến tính mạng.
Ăn gìNguy cơ tan máu do saponin rễ cát cánh chỉ xuất hiện khi hoạt chất tiếp xúc trực tiếp trong mạch máu qua đường tiêm hoặc thí nghiệm in vitro. Khi dùng qua đường uống thông thường, cát cánh có độ an toàn rất cao, không gây tổn thương hồng cầu và phát huy nhiều hoạt tính sinh học quý giá.
Ăn gìLời đồn sắc cây Hồng phụng uống để trị bệnh hoàn toàn sai lầm và nguy hiểm. Chi Anthurium chứa tinh thể canxi oxalat gây kích ứng, phù nề khoang miệng và tổn thương đường tiêu hóa dữ dội. Chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chứng minh an toàn đường uống của loài cây cảnh này trên người.