1268 bài viết
Ăn gìNhiều trường hợp tổn thương gan liên quan đến thảo dược Black Cohosh thực chất bắt nguồn từ việc mua nhầm sản phẩm pha tạp rễ cây giả thuộc các loài *Actaea* châu Á độc hại. Nghiên cứu cho thấy có tới 25% chế phẩm thương mại bị làm giả, đòi hỏi người tiêu dùng phải hết sức cẩn trọng với nguồn gốc dược liệu.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học hiện tại chưa ghi nhận độc tính của chiết xuất việt quất đen lên gan hay thận ở các liều thử nghiệm, thậm chí còn cho thấy tiềm năng bảo vệ cơ quan bài tiết trước stress oxy hóa. Tuy nhiên, người dùng không nên lạm dụng liều đậm đặc dài hạn do dữ liệu lâm sàng quy mô lớn trên người vẫn còn hạn chế.
Ăn gìĂn chậm nhai kỹ giúp tăng hormone báo no và ổn định insulin đường ruột, nhưng nghiên cứu cho thấy nhai nhanh lại hạ mức cortisol cấp tính sau stress hiệu quả hơn. Kết hợp nhai giải tỏa căng thẳng trước khi ăn chậm rãi sẽ tối ưu hóa sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìTrà hoa cúc chamomile không chỉ là liệu pháp tâm lý giả dược mà chứa hoạt chất apigenin có khả năng gắn vào thụ thể GABA để tạo hiệu ứng an dịu thần kinh. Dù vậy, hiệu quả lâm sàng ở mức khiêm tốn, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ ở người già nhưng chưa chứng minh được tác dụng chữa mất ngủ mạn tính.
Ăn gìGiấm táo thường được truyền tai như giải pháp tự nhiên giúp chữa táo bón, nhưng các dữ liệu khoa học hiện nay hoàn toàn thiếu hụt bằng chứng thử nghiệm lâm sàng chứng minh acid acetic có khả năng kích thích nhu động đại tràng hay điều hòa phản xạ đại tiện ở người.
Ăn gìGừng tươi hỗ trợ giảm buồn nôn và trào ngược nhờ khả năng kích thích co bóp hang vị, rút ngắn thời gian làm rỗng dạ dày. Liều an toàn khuyên dùng là khoảng 1,2 g bột gừng hoặc 3-5 g gừng tươi thái lát hãm nước ấm trước bữa ăn, giúp tránh kích ứng niêm mạc.
Ăn gìNước chanh tươi chứa nhiều axit citric tự nhiên, khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ kích thích tạo citrat giúp kiềm hóa nước tiểu và hỗ trợ đào thải axit uric. Uống đúng liều lượng pha loãng mang lại lợi ích cho người bệnh gút, nhưng dùng sai cách dễ làm tổn hại men răng và dạ dày.
Ăn gìCháo hành tía tô thực sự hỗ trợ giảm nhẹ cảm cúm nhờ cung cấp nước, hơi ấm làm thông mũi và chứa các polyphenol kháng viêm, tinh dầu tự nhiên. Tuy nhiên, đây chỉ là liệu pháp dinh dưỡng hỗ trợ chứ không tiêu diệt virus, người bệnh không nên ủ ấm ép toát mồ hôi quá mức.
Ăn gìQuan niệm ăn nhiều bữa nhỏ giúp đốt mỡ nhanh hơn 3 bữa chính là sai. Dữ liệu đo lường hiệu ứng nhiệt của thực phẩm khẳng định mức tiêu hao năng lượng tăng tuyến tính theo lượng thức ăn nạp vào; chính tổng mức năng lượng trong ngày mới là yếu tố quyết định việc đốt mỡ.
Ăn gìTẩm ướp thịt bằng thảo mộc giàu chất chống oxy hóa như nghệ, sả, tỏi hay bia đen trước khi nướng có thể giảm tới 90% các amin dị vòng (HCA) gây ung thư. Hiểu đúng cơ chế và lựa chọn nguyên liệu ướp phù hợp giúp bạn thưởng thức món nướng an toàn mà không làm mất đi hương vị.
Ăn gìChiên nông chảo không đồng nghĩa với việc thực phẩm hút ít chất béo hơn chiên ngập dầu. Lượng ngấm béo phụ thuộc vào hiện tượng mao dẫn qua các lỗ xốp bề mặt, nhiệt độ dầu chiên và bản chất từng loại nguyên liệu chứ không hoàn toàn do thể tích dầu trên chảo quyết định.
Ăn gìBột ngọt nấu tại nhà an toàn với đa số mọi người và không gây đau đầu khi ăn cùng thực phẩm. Các triệu chứng như nhức đầu hay căng cơ chỉ xảy ra ở một số người nhạy cảm khi tiêu thụ liều cao từ 2,5 g trở lên lúc đói.