1110 bài viết
Ăn gìNấu cơm rồi để lạnh 24 giờ ở 4 độ C trước khi hâm nóng giúp tăng hàm lượng tinh bột kháng loại 3 từ 0,64 g lên 1,65 g/100 g cơm. Thử nghiệm trên người khỏe mạnh cho thấy phương pháp này làm giảm đáng kể phản ứng đường huyết sau ăn, mở ra giải pháp hỗ trợ kiểm soát đường huyết từ thói quen bếp núc.
Ăn gìDầu mầm lúa mì giàu vitamin E, phytosterol và policosanol, được đồn đoán giúp hạ mỡ máu nhanh chóng. Dù nghiên cứu cho thấy tiềm năng cải thiện nhẹ cholesterol và triglyceride, dữ liệu lâm sàng trên người vẫn còn rất hạn chế. Sản phẩm này chỉ có tính chất hỗ trợ dinh dưỡng, hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìCây lăn tăn có hoạt tính hạ đường huyết và ức chế enzym DPP-IV trên chuột thực nghiệm, nhưng chưa có dữ liệu ức chế enzym alpha-glucosidase hay thử nghiệm lâm sàng trên người. Người bệnh không nên tự ý dùng thảo dược này để thay thế phác đồ điều trị đái tháo đường của bác sĩ.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy hoạt chất limonoid và chukrasone từ cây lát hoa có khả năng ức chế enzyme đường huyết, kìm hãm tế bào khối u và tác động lên kênh ion. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu mới chỉ dừng ở mức in vitro và chưa có thử nghiệm trên người.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng chiết xuất lá dong giúp hạ đường huyết nhờ ức chế enzyme tiêu hóa. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học về cơ chế này chủ yếu dừng lại ở các nghiên cứu tiền lâm sàng trên nhiều loại thực vật, hoàn toàn chưa có đủ thử nghiệm trên người để khẳng định tác dụng của lá dong.
Ăn gìNhiều người thắc mắc liệu liễu rủ bản địa (Salix babylonica) có thể thay thế liễu trắng phương Tây (Salix alba) trong việc kháng viêm. Dù cùng chi thực vật, dữ liệu khoa học hiện tại chưa đủ căn cứ để xác nhận hai loài này tương đương về hoạt tính chống viêm và hàm lượng salicin.
Ăn gìCả la hán quả và cỏ ngọt đều là chất tạo ngọt tự nhiên không calo được công nhận an toàn. Tuy nhiên, mogroside từ la hán quả thường chiếm ưu thế hơn nhờ hương vị ngọt dịu, ít dư vị đắng và khả năng dung nạp êm ái cho đường tiêu hóa so với steviol glycoside.
Ăn gìLan kim tuyến chứa hoạt chất kinsenoside cho thấy tiềm năng hạ đường huyết và bảo vệ tế bào tụy trên mô hình chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người, người bệnh tuyệt đối không dùng thảo dược này để thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy dịch chiết cây lan hoa sâm có hoạt tính kháng viêm đường hô hấp và hỗ trợ giảm tiết đờm. Tuy nhiên, thảo dược này hiện hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh không nên tự ý dùng thay thế thuốc trị bệnh.
Ăn gìLan kim tuyến nuôi cấy mô chứa hàm lượng đường đa polysaccharide cao gấp 10 lần mẫu hoang dã và vẫn tổng hợp được hoạt chất quý kinsenoside. Tuy nhiên, cây thu hái tự nhiên lại tích tụ hàm lượng flavonoid cao hơn, cho thấy mỗi nguồn dược liệu đều có ưu thế sinh học riêng biệt.
Ăn gìDầu hạt lai (kukui) thường được quảng bá giúp phục hồi màng ẩm và giảm viêm da cơ địa, nhưng y văn hiện nay chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp chứng minh công dụng này. Thay vì tự ý dùng dầu hạt thô, việc phục hồi hàng rào da cần dựa trên các công thức dưỡng ẩm chuẩn hóa đã được kiểm chứng.
Ăn gìLan hoa sâm được đồn thổi có khả năng chữa khỏi đái tháo đường, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy tác dụng ức chế enzyme tiêu hóa đường mới chỉ ghi nhận trong phòng thí nghiệm. Loại cây này chưa từng được kiểm chứng lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.