77 bài viết
Ăn gìPhi điệp kép chứa hoạt chất chính là dendrobine và các alkaloid có khả năng chống viêm, dọn dẹp protein độc hại và bảo vệ khớp thần kinh. Tuy nhiên, các tác dụng cải thiện trí nhớ này mới chỉ được chứng minh trên mô hình động vật, chưa có nghiên cứu lâm sàng trên người bệnh.
Ăn gìNhiều người lựa chọn ăn thuần chay vì lợi ích tim mạch và chuyển hóa, nhưng lo ngại về mật độ xương và nguy cơ gãy xương. Các dữ liệu khoa học cho thấy người ăn thuần chay thường có mật độ khoáng xương thấp hơn và tăng nguy cơ gãy xương nếu không bổ sung đủ canxi, vitamin D và lượng protein chất lượng.
Ăn gìChế độ ăn thuần chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chuyển hóa nhưng có thể làm giảm mật độ khoáng xương và tăng nguy cơ gãy xương, đặc biệt là xương hông. Tình trạng này xảy ra chủ yếu do khẩu phần thiếu hụt canxi, vitamin D, vitamin B12 và protein.
Ăn gìĐậu xanh giàu chất chống oxy hóa và phytosterol giúp cải thiện mỡ máu trên động vật, nhưng bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người còn hạn chế. Thử nghiệm trên người trung niên cho thấy protein đậu xanh giúp cải thiện chức năng nội mô và kháng viêm, chứ không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìCây đầu rìu hoa chùy chứa nhiều phenolic và flavonoid giúp chống oxy hóa, kháng viêm trong ống nghiệm nhờ ức chế biến tính protein và protease. Tuy nhiên, các tác dụng này mới dừng lại ở phòng thí nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người nên người bệnh không được tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìBản thân yến mạch nguyên chất không chứa gluten mà chứa một loại protein riêng mang tên avenin. Tuy nhiên, nguy cơ lớn nhất đối với người mắc bệnh Celiac nằm ở tình trạng nhiễm chéo nghiêm trọng với lúa mì, lúa mạch trong quá trình canh tác, chế biến và sự nhạy cảm cá nhân với một số giống yến mạch.
Ăn gìNhiều nghiên cứu sinh học phân tử và dược lý chứng minh sừng trâu có thành phần protein tương đồng, cùng cơ chế can thiệp chuyển hóa và tác dụng thanh nhiệt hạ sốt tương đương sừng tê giác. Việc thay thế sừng tê giác bằng sừng trâu là giải pháp khoa học, hiệu quả và bảo vệ động vật hoang dã.
Ăn gìNhiều người tin sừng tê giác là thần dược hạ sốt cấp tốc, sẵn sàng chi trả mức giá đắt đỏ. Tuy nhiên, các nghiên cứu dược lý thực nghiệm cho thấy sừng tê giác qua đường tiêu hóa không có tác dụng hạ sốt, bản chất chỉ là protein keratin tương tự sừng trâu và không thể thay thế các thuốc hạ sốt thông thường.
Ăn gìCây trọng đũa thu hút sự chú ý của giới khoa học nhờ chứa hoạt chất FR900359 có khả năng ức chế protein Gq và làm giãn cơ trơn. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay mới dừng lại ở thử nghiệm tiền lâm sàng trên mô động mạch chuột, chưa từng được chứng minh an toàn hay hiệu quả giãn phế quản trên người.
Ăn gìPhorbol ester có trong hạt và các bộ phận của cây trẩu là nhóm độc chất tự nhiên đáng lo ngại, có khả năng kích hoạt enzym protein kinase C, kích thích tăng sinh mạch máu và thúc đẩy khối u phát triển mạnh mẽ trên các mô hình tế bào thực nghiệm.
Ăn gìCác hoạt chất nacre protein và conchiolin trong bột trân châu đã được chứng minh có khả năng ức chế enzym tyrosinase và giảm sắc tố melanin trên các mô hình tế bào in vitro. Tuy nhiên, hiệu quả làm trắng thực tế trên da người vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng vững chắc, đòi hỏi người dùng cần tiếp cận thận trọng và khoa học.
Ăn gìCác nghiên cứu dược lý thực nghiệm chứng minh sừng trâu có hoạt tính hạ sốt, kháng viêm và chống oxy hóa tương đương sừng tê giác nhờ sở hữu các chuỗi peptide và protein tương đồng. Dược liệu này hoàn toàn có thể thay thế sừng tê giác trong các bài thuốc hạ nhiệt truyền thống, song không phải là phương thuốc chữa bách bệnh hay ung thư.