1656 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận chiết xuất cây cối xay có khả năng ức chế hấp thu glucose ở ruột, kích thích tế bào beta tiết insulin và tăng vận chuyển đường vào tế bào trên động vật. Tuy nhiên, hiệu quả này chưa được thử nghiệm trên người và chưa chuẩn hóa liều dùng.
Ăn gìChiết xuất lá sú cho thấy khả năng hạ đường huyết rõ rệt trên mô hình chuột thí nghiệm nhờ cơ chế điều hòa enzym gan, nhưng chưa có bất kỳ bằng chứng thử nghiệm lâm sàng nào trên người để áp dụng điều trị thực tế.
Ăn gìChó mèo cắn nhai lá cây chứa tinh thể canxi oxalat không tan dễ bị ngộ độc cấp với 4 dấu hiệu đặc trưng: rát miệng, chảy nước bọt quá mức, khó nuốt và nôn mửa. Nhận diện sớm triệu chứng giúp chủ nuôi xử lý đúng cách, tránh biến chứng phù nề đường thở nguy hiểm.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra hoạt chất polysaccharide trong câu kỷ tử có thể hỗ trợ cải thiện chuyển hóa glucose và bảo vệ tế bào ruột. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn hạn chế; người bệnh tuyệt đối không được dùng kỷ tử để thay thế thuốc điều trị đái tháo đường chỉ định từ bác sĩ.
Ăn gìCá diếc là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhưng người mắc bệnh gout thường lo ngại nguy cơ tăng axit uric máu. Nghiên cứu chuyển hóa chỉ ra mô cá diếc chứa purin và trực tiếp sinh axit uric qua phân giải nucleotide. Người bệnh cần hiểu rõ hàm lượng dưỡng chất để dùng đúng cách.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng cho thấy bổ sung cám gạo ổn định hỗ trợ giảm đáng kể chỉ số đường huyết lúc đói, đường huyết sau ăn và HbA1c ở bệnh nhân đái tháo đường type 2. Nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và gamma-oryzanol này còn giúp cải thiện độ nhạy insulin và chỉ số mỡ máu.
Ăn gìĂn cá diếc sống hoặc nấu chưa chín kỹ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ấu trùng nang sán lá gan, dẫn đến các bệnh lý viêm túi mật, sỏi mật và làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô đường mật. Bài viết giải thích thực trạng ký sinh trùng trên cá nước ngọt và biện pháp phòng ngừa.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn có thể ăn cá quả nhờ nguồn đạm nạc sinh học cao và chất béo có lợi, nhưng bắt buộc phải tính toán định lượng chặt chẽ. Việc kiểm soát khẩu phần thịt cá giúp cung cấp đủ dinh dưỡng mà không làm tích tụ phospho hay tăng gánh nặng lọc cho thận suy.
Ăn gìĂn gỏi cá mè sống tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm sán lá gan nhỏ *Clonorchis sinensis*, ký sinh trùng gây tổn thương gan, xơ gan và ung thư đường mật. Tại đồng bằng Bắc Bộ, tập quán ăn cá sống khiến tỷ lệ nhiễm bệnh duy trì ở mức cao. Cách phòng ngừa triệt để nhất là ăn chín uống sôi.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy cà trái vàng có khả năng ức chế enzyme chuyển hóa tinh bột và hạ đường huyết trên chuột. Tuy nhiên, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận tác dụng này. Người bệnh không nên tự ý dùng thảo dược thay thế thuốc điều trị theo chỉ định.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn ăn được cà rốt nhờ tải lượng đường huyết (GL) ở mức rất thấp, dù chỉ số GI nấu chín ở mức trung bình. Khi ăn lượng vừa phải và giữ nguyên bã xơ, cà rốt giải phóng đường từ từ, không làm đường máu tăng đột ngột.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn khẳng định thói quen uống cà phê thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Tác dụng bảo vệ này phụ thuộc vào liều lượng dài hạn, xuất hiện ở cả cà phê thường lẫn loại đã tách caffeine nhờ các hợp chất thực vật tự nhiên.