643 bài viết
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường típ 2 tin rằng ăn thật nhiều cá béo hoặc uống dầu cá mỗi ngày sẽ giúp hạ đường huyết. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy đạm từ cá nạc mới mang lại lợi ích rõ rệt hơn cho độ nhạy insulin, trong khi cá béo và viên dầu cá cho kết quả chưa nhất quán.
Ăn gìNước sả chanh chứa các hợp chất chống oxy hóa và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột đầy tiềm năng trong phòng thí nghiệm, nhưng không thể thay thế thuốc điều trị tiểu đường. Người bệnh chỉ nên xem đây là thức uống giải khát hỗ trợ, không thêm đường và cần tuân thủ phác đồ y khoa.
Ăn gìSâm cau chứa nhóm hợp chất tự nhiên quý giá gồm polysaccharide, saponin cycloartane và polyphenol. Các hoạt chất này hỗ trợ hệ thống miễn dịch nhờ cơ chế kép: trung hòa các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào miễn dịch, đồng thời ức chế các chất gây viêm như NO, TNF-alpha và IL-6 nhằm ngăn ngừa phản ứng viêm mạn tính quá mức.
Ăn gìNhiều người mắc đái tháo đường kiêng cơm trắng và chuyển sang ăn bún tươi vì nghĩ sợi bún ít làm tăng đường huyết. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy món sợi thông thường vẫn làm tăng đường huyết tương đương cơm trắng nếu cùng lượng tinh bột, ngoại trừ các loại sợi làm từ đậu xanh hoặc ngũ cốc chuyên biệt.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường không nên tự ý dùng sâm cau thường xuyên. Mặc dù chiết xuất sâm cau cho thấy tiềm năng hạ đường huyết và chống oxy hóa trong các thử nghiệm trên động vật, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận độ an toàn và hiệu quả khi dùng lâu dài trên người.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 không cần cắt bỏ hoàn toàn thịt đỏ. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy thịt đỏ không làm tăng đường huyết ngắn hạn, đặc biệt thịt rất nạc không gây kháng insulin. Tuy nhiên, cần hạn chế thịt mỡ và thịt chế biến sẵn để tránh tích tụ sắt heme, mỡ thừa làm nặng thêm bệnh.
Ăn gìNhân sâm chứa hoạt chất ginsenoside giúp tăng tiết insulin và giảm đường huyết ở mức độ khiêm tốn. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc nhiều vào giống sâm và cách chế biến. Người bệnh đái tháo đường type 2 đang dùng thuốc tây cần thận trọng, tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh nguy cơ hạ đường huyết quá mức.
Ăn gìSâm Ấn Độ (Ashwagandha) giúp giảm căng thẳng và lo âu nhờ cơ chế điều hòa trục hạ đồi - tuyến yên - tuyến thượng thận (HPA), từ đó làm giảm nồng độ hormone cortisol trong máu. Đồng thời, thảo dược này tăng cường hoạt tính GABA và chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào thần kinh và xoa dịu tâm trí hiệu quả.
Ăn gìNgười mắc tiểu đường tuýp 2 có thể ăn củ sen nhưng không nên ăn thường xuyên với lượng lớn. Củ sen chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ chuyển hóa nhưng cũng giàu tinh bột; do đó, người bệnh chỉ nên dùng 2-3 bữa mỗi tuần và cần trừ bớt phần cơm tương ứng để kiểm soát đường huyết sau ăn.
Ăn gìChiết xuất lá xô thơm được chứng minh lâm sàng giúp giảm đáng kể triglyceride, cholesterol toàn phần, LDL-C và tăng HDL-C sau 2 đến 3 tháng sử dụng. Ở người, thảo dược này giữ men gan ổn định và không gây độc cho gan, còn tác dụng hạ men gan khi gan tổn thương mới ghi nhận trên động vật.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường type 2 không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối bánh mì. Nghiên cứu khoa học cho thấy việc chuyển sang các loại bánh mì cải tiến giàu chất xơ, bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì synbiotic, kết hợp kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt, sẽ giúp giữ đường huyết ổn định mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Ăn gìCắt bỏ hoàn toàn cơm và tinh bột dễ đẩy cơ thể vào trạng thái hạ đường huyết và thiếu hụt insulin do đói. Phản ứng sinh học này kích hoạt vùng não điều khiển phần thưởng cùng chất dẫn truyền thần kinh neuropeptide Y, tạo ra cơn thèm ngọt dữ dội và thúc đẩy hành vi ăn bù mất kiểm soát.