1174 bài viết
Ăn gìĂn thực phẩm đậu nành thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng ở phụ nữ và hỗ trợ giảm ung thư đại tràng gần ở nam giới. Tuy nhiên, hiệu quả bảo vệ phụ thuộc lớn vào phương pháp chế biến, trong đó các món đậu nành chiên rán ngập dầu có thể làm tăng nguy cơ polyp đại trực tràng.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat không cần ngừng uống sữa hoàn toàn. Bằng chứng khoa học chứng minh việc duy trì lượng canxi hợp lý trong bữa ăn giúp gắn kết oxalat ngay tại ruột, giảm hấp thu vào máu và ngăn ngừa sỏi tái phát hiệu quả hơn việc kiêng khem canxi.
Ăn gìThói quen tiêu thụ nhiều thịt đỏ và nội tạng động vật làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nguy cơ này liên quan mật thiết đến tình trạng thừa cân, sự tích tụ cholesterol và việc thiếu hụt chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn gìĂn nhiều cholesterol không trực tiếp tạo ra sỏi mật; sự lắng đọng tinh thể xuất phát từ việc gan bài tiết quá mức cholesterol làm dịch mật bão hòa. Chế độ ăn giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và kiểm soát cân nặng giúp giảm thiểu nguy cơ này.
Ăn gìViệc cắt giảm tổng lượng tinh bột giúp hạ đường huyết nhanh, hỗ trợ giảm liều thuốc rõ rệt trong ngắn hạn nhưng khó duy trì lâu dài. Trong khi đó, ưu tiên tinh bột có chỉ số GI thấp giúp ổn định đường huyết bền vững; phối hợp kiểm soát cả số lượng lẫn chất lượng carb là chìa khóa tối ưu.
Ăn gìChế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp (Low GI) giúp người cao tuổi tiền tiểu đường kiểm soát đường huyết, giảm HbA1c, cải thiện độ nhạy insulin và hạ các chỉ số viêm. Tuy nhiên, hiệu quả ngăn chặn bệnh tiến triển đòi hỏi sự phối hợp đồng bộ giữa kiểm soát khẩu phần và duy trì vận động thể chất đều đặn.
Ăn gìCholesterol tự do tích tụ trong tế bào gan làm suy giảm chức năng ty thể, kích hoạt phản ứng viêm và đẩy nhanh tiến trình từ gan thoái hóa mỡ đơn thuần sang viêm gan thoái hóa mỡ nguy hiểm. Người mắc gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa cholesterol khẩu phần, đặc biệt tránh kết hợp cùng chất béo bão hòa.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi canxi oxalate cần thận trọng khi uống collagen. Axit amin hydroxyproline dồi dào trong collagen khi chuyển hóa tại gan có thể biến đổi thành oxalate bài tiết qua thận, làm tăng nồng độ oxalate nước tiểu và thúc đẩy nguy cơ kết tinh sỏi thận.
Ăn gìNgười bị bệnh gút có thể uống collagen peptide tinh chế nhờ quy trình thủy phân đã loại bỏ gần như toàn bộ nhân tế bào chứa purine. Nguy cơ bùng phát cơn gút cấp thực chất đến từ nước hầm xương thô giàu purine hòa tan, đòi hỏi người bệnh phải phân biệt rõ để sử dụng an toàn.
Ăn gìPrebiotic giúp củng cố hàng rào niêm mạc ruột, ngăn độc tố vi khuẩn LPS thẩm thấu qua tĩnh mạch cửa để giảm viêm gan sơ bộ. Dù vậy, đây chỉ là giải pháp bổ trợ, không thể thay thế thuốc hay nỗ lực giảm cân trong điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu.
Ăn gìAnthocyanin trong rau củ quả màu tím cho thấy khả năng hỗ trợ giảm tỷ lệ mỡ cơ thể và giảm một số chỉ dấu tổn thương gan ở thử nghiệm nhỏ. Tuy nhiên, các phân tích gộp y khoa khẳng định hợp chất này chưa có đủ bằng chứng giúp cải thiện xơ hóa gan hay rối loạn mỡ máu ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
Ăn gìTiêu thụ quá mức siro ngô hàm lượng fructose cao (HFCS) qua đồ uống công nghiệp làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Khi vào gan, fructose kích hoạt mạnh mẽ chu trình tạo mỡ mới, gây suy kiệt năng lượng tế bào và thúc đẩy viêm, làm tích tụ mỡ nhanh chóng ngay cả ở người khỏe mạnh.