71 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng hoàn toàn đậu đen. Bằng chứng nghiên cứu cho thấy nhóm hạt đậu chỉ chứa lượng purin thấp đến trung bình (19,6–67,1 mg/100 g), đồng thời purin thực vật không làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh gút như purin từ thịt đỏ hay hải sản.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn súp lơ trắng và các loại rau củ giàu purine thực vật. Bằng chứng khoa học chứng minh purine từ thực vật không làm tăng nồng độ acid uric huyết thanh hay kích hoạt cơn gút cấp, khác biệt hoàn toàn với purine có trong thịt đỏ, hải sản và rượu bia.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn mướp nhờ hàm lượng purin tự nhiên ở mức an toàn. Bằng chứng khoa học cho thấy purin từ nguồn rau củ không làm tăng axit uric máu như đạm động vật, nhưng người bệnh cần tránh nấu mướp chung với nội tạng hoặc thịt đỏ.
Ăn gìĂn thịt đồi mồi có thể gây ngộ độc Chelonitoxism – hội chứng nhiễm độc hải sản cực kỳ nguy hiểm dẫn đến suy đa cơ quan và tử vong. Bằng chứng y khoa cho thấy độc tố chưa thể xác định rõ, không bị phá hủy bởi nhiệt độ nấu thông thường và hiện chưa có thuốc giải đặc hiệu.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn đậu ngự ở mức độ vừa phải. Dù đậu hạt có chứa purin, các bằng chứng khoa học cho thấy purin từ nguồn thực vật không làm tăng nồng độ axit uric trong máu hay làm gia tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp như nguồn purin từ thịt động vật và hải sản.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối đậu đen. Bằng chứng khoa học cho thấy purin tập trung nhiều ở thịt động vật, nội tạng và hải sản. Nguồn purin thực vật trong đậu đỗ không làm bùng phát cơn đau cấp nếu kiểm soát tổng lượng purin nạp vào dưới ngưỡng khuyến cáo mỗi ngày.
Ăn gìNgười bị tăng acid uric máu không cần kiêng hoàn toàn đậu phụ. Bằng chứng khoa học mới cho thấy các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ không làm tăng acid uric hay kích hoạt cơn gút như đạm thịt đỏ, thậm chí còn cung cấp nguồn protein thực vật an toàn và chất lượng cho người bệnh.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn được hạt đậu chiều ở lượng vừa phải. Các nghiên cứu khoa học khẳng định purin có nguồn gốc từ thực vật như các loại đậu không làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh gút hay gia tăng acid uric máu như purin từ thịt động vật và bia rượu.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối thịt trâu nhưng phải kiểm soát khẩu phần hết sức cẩn thận và tránh ăn trong đợt viêm cấp. Dù chưa có bảng đo purin riêng, thịt trâu thuộc nhóm thịt đỏ có hàm lượng purin tương tự thịt bò, dễ làm tăng axit uric máu nếu ăn quá mức.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối thịt bò, nhưng cần kiểm soát chặt chẽ lượng ăn để tránh làm bùng phát cơn đau cấp. Tiêu thụ nhiều thịt đỏ làm tăng nồng độ axit uric máu, do đó việc hiểu rõ lượng dùng và kết hợp thực phẩm hợp lý là chìa khóa duy trì sức khỏe.
Ăn gìNgười bệnh gút cần thận trọng và kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần sò biển. Dù chứa lượng purin thấp hơn tôm và ốc, sò biển vẫn thuộc nhóm thực phẩm giàu purin có nguy cơ làm tăng axit uric máu và kích hoạt cơn gút cấp tương đương thịt đỏ.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn rau muống với lượng vừa phải. Các nghiên cứu khoa học xác nhận purin trong rau củ nói chung rất thấp và không làm tăng acid uric máu hay nguy cơ bùng phát cơn đau khớp cấp tính như nguồn đạm từ thịt đỏ hay hải sản.