190 bài viết
Ăn gìNhiều mẹ bầu kiêng cữ nghiêm ngặt lạc, cá biển hay tôm cua vì sợ con sinh ra bị dị ứng thức ăn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học quốc tế khẳng định việc loại trừ các món dễ gây dị ứng trong thai kỳ hoàn toàn không giúp phòng ngừa dị ứng cho trẻ, thậm chí còn gây nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi.
Ăn gìHội chứng dị ứng thịt bò, thịt lợn sau khi bị bọ ve cắn xuất phát từ phân tử đường alpha-gal có trong nước bọt của ve truyền vào máu, kích thích cơ thể sản sinh kháng thể IgE. Khi ăn thịt thú có vú, phản ứng dị ứng thường bộc phát muộn sau 3 đến 6 giờ, tiềm ẩn nguy cơ sốc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người trưởng thành đột ngột bị dị ứng hải sản dù trước đó ăn uống bình thường do hệ miễn dịch phản ứng quá mẫn qua kháng thể IgE. Tình trạng khởi phát muộn này thường kéo dài dai dẳng, dễ gây biến chứng hô hấp và tim mạch nguy hiểm, đòi hỏi chẩn đoán chuyên khoa chính xác.
Ăn gìTự cho người dị ứng ăn một lượng cực nhỏ thực phẩm tại nhà để "tập quen" là hành vi cực kỳ nguy hiểm, dễ kích hoạt sốc phản vệ và tổn thương tiêu hóa. Liệu pháp giải mẫn cảm y khoa đòi hỏi quy trình tăng liều vi lượng chuẩn hóa và bắt buộc phải có bác sĩ trực tiếp giám sát cấp cứu.
Ăn gìNấu chín kỹ không làm mất hoàn toàn tính gây dị ứng của thực phẩm. Nhiệt độ cao có thể làm suy yếu các protein kém bền nhiệt nhưng lại bất lực trước các dị ứng nguyên bền vững như đậu phộng hay hải sản, thậm chí việc nấu nướng đôi khi còn tạo ra các chất gây dị ứng mới.
Ăn gìTrẻ dị ứng đạm sữa bò hoàn toàn có thể hấp thu đủ canxi và vitamin D nếu phụ huynh biết cách kết hợp sữa mẹ có chế độ ăn kiêng phù hợp, sữa công thức điều trị dị ứng chuyên biệt và các chế phẩm bổ sung vi chất theo hướng dẫn y khoa.
Ăn gìCho trẻ ăn dặm trứng chín kỹ và lạc nghiền từ 4 đến 11 tháng tuổi giúp giảm tới 81% nguy cơ dị ứng lạc và 30% nguy cơ dị ứng trứng. Việc trì hoãn kiêng khem không giúp ngừa bệnh mà còn làm mất đi thời điểm vàng để hệ miễn dịch của trẻ thiết lập cơ chế dung nạp thức ăn tự nhiên.
Ăn gìHiện tượng ngứa rát môi, lưỡi và họng khi ăn dứa, kiwi hay quả tươi thường do hội chứng dị ứng miệng. Đây là phản ứng chéo của hệ miễn dịch khi nhận nhầm protein thực vật kém bền nhiệt với phấn hoa gây dị ứng hô hấp từng gặp.
Ăn gìNgười dị ứng đậu phộng không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối mọi loại hạt cây như hạt điều hay hạnh nhân. Dù các loại hạt này có cấu trúc protein tương tự và có thể gây phản ứng chéo trên xét nghiệm, việc kiêng khem cần dựa trên chẩn đoán dị ứng lâm sàng chính xác của bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìUống mật ong địa phương mỗi ngày không giúp cơ thể tạo miễn dịch với phấn hoa như lời đồn. Dù mật ong liều cao có thể hỗ trợ triệu chứng viêm mũi khi phối hợp thuốc, phấn hoa họ Cúc và protein ong lẫn trong mật thô còn tiềm ẩn nguy cơ gây sốc phản vệ nặng.
Ăn gìThực phẩm lên men như kim chi, dưa muối chứa hàm lượng lớn histamine sinh ra từ vi sinh vật. Ở những người thiếu hụt enzym diamine oxidase (DAO), histamine ngoại sinh không được phân hủy sẽ ngấm vào máu, kích thích thụ thể tại niêm mạc mũi gây giãn mạch, phù nề và nghẹt mũi tương tự như cơn dị ứng.
Ăn gìNgứa vòm họng sau khi ăn trái cây tươi ở người viêm mũi dị ứng là biểu hiện của hội chứng dị ứng miệng (OAS). Hiện tượng này xảy ra do kháng thể IgE phản ứng chéo giữa protein trong phấn hoa và các thành phần tương đồng trong hoa quả tươi.