4052 bài viết
Ăn gìBún gạo lứt giữ lại lớp cám giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa tinh bột, tăng tiết hormone no và kéo dài cảm giác no hơn bún trắng. Tuy nhiên, sản phẩm này không có khả năng đốt mỡ vượt trội nếu không kiểm soát tổng calo bữa ăn.
Ăn gìPhụ gia tạo giòn trong giò sống, mọc hay thực phẩm siêu chế biến chứa nhiều phốt phát vô cơ rất dễ hấp thu vào máu. Các nghiên cứu cho thấy dư thừa phốt phát vô cơ thúc đẩy tế bào mạch máu biến đổi thành tế bào xương, gây vôi hóa động mạch và làm tăng nguy cơ tử vong tim mạch.
Ăn gìNhiều người kiêng ăn tôm vì sợ hàm lượng cholesterol cao trong loại hải sản này sẽ gây mỡ máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy ở người có mỡ máu bình thường, ăn tôm lượng vừa phải giúp tăng cholesterol tốt (HDL) mạnh hơn cholesterol xấu (LDL) và giảm chất béo trung tính, hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn tốt cho tim.
Ăn gìUống nước sả ấm sau bữa ăn có thể giúp giảm đầy hơi và khó tiêu nhờ các hoạt chất tự nhiên trong sả chanh mang lại đặc tính chống co thắt cơ trơn đường tiêu hóa và hỗ trợ tống hơi ứ trệ, mang lại cảm giác nhẹ bụng tự nhiên.
Ăn gìNhiều luồng dư luận lo ngại cá rô phi chứa tỷ lệ omega-6 cao hơn omega-3 gây bùng phát phản ứng viêm. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy đây là nỗi sợ bị phóng đại. Với hàm lượng tổng chất béo rất thấp cùng nguồn protein nạc dồi dào, cá rô phi vẫn là thực phẩm lành mạnh trong thực đơn cân bằng.
Ăn gìLớp màng đen trong bụng cá thường bị nhiều người lầm tưởng là nơi tích tụ độc tố từ môi trường nước. Thực chất, màu đen này là sắc tố melanin tự nhiên nằm trong lớp phúc mạc. Dù không chứa độc chất tự sinh, đây lại là nơi bám giữ tế bào miễn dịch, ký sinh trùng và nhiều mô mỡ gây tanh nên cần được cạo sạch khi chế biến.
Ăn gìXông phòng bằng sả Sri Lanka giúp tạo hương thơm thư giãn và xua đuổi muỗi rất tốt, nhưng không thể diệt sạch vi khuẩn trong không khí gia đình. Bằng chứng khoa học cho thấy hoạt tính kháng khuẩn của loại sả này rất hạn chế và nồng độ xông thực tế quá loãng để khử trùng mầm bệnh.
Ăn gìHấp và luộc đều là phương pháp làm chín cá bằng nhiệt ẩm, không tốn dầu mỡ. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực phẩm chỉ ra phương pháp luộc làm thất thoát lượng lớn khoáng chất và vitamin tan trong nước do hiện tượng rửa trôi, trong khi hấp giúp bảo toàn tối đa các vi chất này.
Ăn gìCác dẫn xuất nhóm betulin bước đầu cho thấy tiềm năng hạ men gan, giảm mỡ và kích thích tế bào gan phục hồi trên mô hình thực nghiệm động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người, người dân tuyệt đối không tự ý dùng vỏ cây sâu đông thô để trị bệnh.
Ăn gìNhiều người xông tinh dầu sả chanh trước khi ngủ với hy vọng giải tỏa căng thẳng và ngủ ngon hơn. Dù liệu pháp mùi hương nói chung giúp thư giãn hệ thần kinh, các bằng chứng y khoa hiện nay chủ yếu ghi nhận trên oải hương hay hoa hồng, trong khi sả chanh chỉ đóng vai trò hỗ trợ tâm lý.
Ăn gìPhụ nữ mang thai dùng dược liệu sâu đông đối mặt nguy cơ sảy thai rất cao do hoạt tính hoạt huyết mạnh và khả năng kích thích co bóp cơ trơn tử cung. Việc tùy tiện sử dụng các bài thuốc dân gian từ loài cây này có thể dẫn đến xuất huyết âm đạo và đe dọa trực tiếp mạng sống thai nhi.
Ăn gìBữa tối với cá biển cung cấp nguồn đạm lành mạnh giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ nhờ sự phối hợp giữa tryptophan, vitamin D, omega-3 và vitamin B12. Việc chế biến thanh đạm và dùng bữa đúng giờ sẽ tạo tiền đề lý tưởng để cơ thể tổng hợp melatonin, mang lại giấc ngủ sâu và trọn vẹn.